陆焱不想苏婉经常沾水，天气冷即便兑了热水，手还是会冷的，更何况她比其他人体寒。于是他承包腌制蛮茎萝卜的活。

苏婉带了两层手套刮泥，陆焱先把樱子削掉，然后连前面的根须一并去了。削蛮茎跟削甜菜差不多，不过是下刀浅一些。削好放盆里，挨个清洗，用小刷子刷得干干净净，然后再放瓮里。

又挑了些许黄萝卜，量不大。黄萝卜糖分高，吃起来甜甜脆脆的，口感佳，而且可以保存的时间久一点，大伙会贮存一部分在窖里当陷儿料用。

当然最主要的是因为它营养价值高，用来给猪上膘的。一进入秋天，村里的妇人就开始有意识地给猪上膘。从一天的两顿改为三顿，顿顿不是煮甜菜，就是煮萝卜，一煮一天的量，九勺大铁锅一闷一锅，每天晚上煮，直到第二天中午才吃完。

苏婉家没大猪可上膘，但架不住她对家畜好，萝卜没长成她就已经开始挖了。早上煮萝卜，中午剥一棒玉米棒泡水喝，晚上煮甜菜，小猪吃得好，皮毛光滑，四肢健壮，身体圆滚滚的。起先她还担心会长成肥膘，但被兽医敲了之后，体型一下就长开了，只长不短，再也不是之前的只短不长。

把萝卜放进去，苏婉忽然想到园子地还有一行洋蛮茎，开春苏二姑给的种子。洋蛮茎是蛮茎的一个品种，长得跟鲜姜相似，个头比它大一些，皮的颜色更深，摸起来更糙。腌制出来却比普通的蛮茎更脆，口感更佳。

陆焱扛起铁锹跟苏婉又跑了趟园子地。

洋蛮茎起了差不多一盆，等陆焱清洗好，苏婉一分为二，一份放现在的瓮里，另一份续到咸菜瓮里。咸菜瓮里有蒜、姜、尖椒这类配料，腌制出的肯定更好吃。