对于新手不能要求太多，能把面和成面团就不错了。

欧阳家瑞呼出一口气，用小臂擦了擦额头流下的汗珠，“感谢师父。”

不是他故意做成这样的，是面絮真的太难了。

虽然他的手法和倒水的量都和师父的一样，但是做起来的时候，不知道怎么的，那些面非常的不听话。

然后最后就变成了现在这样，而且他的手上也糊满了面。

云苏把面絮揉成面团，欧阳家瑞看着自己手上的面，学着云苏的动作，揉着面团。

揉着揉着他就发现，手上的面不见了，全部和面团混合在了一起。

把面絮揉成光滑的面团，云苏把面团放在案板上，并在面团上方盖上了刚刚揉面的盆，醒面。

欧阳家瑞也学着她的动作操作，他刚把面团盖上，云苏就掀起了面盆。

云苏看着欧阳家瑞的面团，然后打开了自己的面团，“你看看这两个有什么区别？”

欧阳家瑞愣了愣，小声道：“你的面团很光滑，我的面团都是疙瘩。”

云苏瞪着他，“你觉得这样的面团做成饺子皮会好吃吗？”

欧阳家瑞摇了摇头，“不会。”

“不会还不快揉？！”云苏真是被气笑了，看来除了刀工以外，面食也是这孩子的死穴啊。

他的操作手法都是正确的，想要改变也没有别的好办法，就只能勤练了。

做失败的就让他自己吃掉，反正他能吃的完。

下次做面食的话，就不再给他这么多面了。

面少一点，让他一点一点慢慢练习。

面太多，他自己吃不完也是浪费。

又揉了十来分钟，欧阳家瑞的面团总算光滑了许多。

云苏满意的点了点头，“醒面吧。”

醒完面，云苏把面团直接搓成了长条。

面团在她手中好像有了灵魂一样，非常的听话，不一会儿，就变成了粗细均匀的长条。

欧阳家瑞继续学着云苏的动作，虽然动作稍显笨拙，但这次总算没出什么差错。

云苏点了点头，“不错，再接再厉。”

随后，她一手拿住长面条，一手捏住一点面，一揪，面就成了面剂。

欧阳家瑞学着她的动作，可面没有和长面条分离，还被扯成了更长的面条。

欧阳家瑞看看云苏的面条，接口处很完整，再看看自己的，十分挫败。

这是什么东西，怎么和师父做的完全不一样呢？

云苏：“过来点，看清楚我的操作。”

“捏住长面条，用另一只手的虎口处压紧，用力一揪，就下来了。”

欧阳家瑞自己试了试，开始还掌握不好，揪了十几个以后，总算好了点。

他呼出一口气，自己还不算太笨的哈。

他扭头偷瞄云苏，云苏没有看他，专心揪手中的面团。

－－－－－－题外话－－－－－－

晚安啦～