苏念从水桶里抓了一条鳜鱼放到案板上，用刀背一把把鱼拍晕，手起刀落很快就处理干净了内脏，林叔眼睛一直紧盯着苏念的动作，他没想到苏念的动作这么利落。

接下来的动作更是让人震惊，动作极快地将鱼头切了下来，从鱼脊切到了鱼尾处，切断了鱼骨，将在鱼腹处的刺切干净，又在鱼肉改上花刀，而这些处理完不过一瞬间，当苏念拎起鱼清洗时，鱼肉已经成了一条条的挂在鱼皮上。

“念念，你这刀工？”林叔不淡定了，即便是他也不敢说刀工比苏念的好，这没有长时间的练习是不会有这么好的刀工的。

“还行吧，马马虎虎。”苏念手上的动作并没有停止，将排骨放到锅里蒸，将油烧热后把裹好粉的鱼捏住头和尾放到锅里炸致定型才放开手，在鱼嘴塞进红萝卜，放在锅里炸，大概半刻钟左右，鱼炸至金黄捞出。

苏念又做了番茄酱，最后将番茄酱浇在鱼的身上，松鼠桂鱼就做好了，这时蒸的排骨也好了。

此时厨房早已经香飘四溢了，吴掌柜忍不住嗅起了鼻子，光是闻着味道就让人食指大动，幸好他没有错过她，不然到了对手那他得哭死。

“林叔，吴掌柜，请。”苏念笑道。

林大厨也没有客气，率先动筷，他夹了一筷子松鼠桂鱼，刚咬下去的时候，鱼肉的鲜嫩穿梭在舌头之间，香气充斥着整个口腔，酸甜中还带着咸香，林大厨越品眼睛越亮，这不同于以往他吃到的任何一个味道。

吴掌柜也是先吃的松鼠桂鱼，刚入口，酸甜味就布满了口腔，随之而来的才是咸香，吴掌柜忍不住直点头，他能想象的出这道菜一出会有多受欢迎。