“那还能是什么菜?怎么叫这么奇怪的名字?”柯刑很不理解,哪道好吃的菜肴会叫“火锅”这样的名字?怕不是要把人烫掉一层皮才能享受?
柯刑浑身一抖,觉得自己可能要第一次拒绝自家儿媳妇儿的手艺了。
度兮兮:你确定?
柯刑:我当然确定!
等到度兮兮让2569把一个火锅炉子放在餐桌上,柯刑他们几个围坐在一起,浓厚的鸳鸯汤底散发出浓厚的味道,柯刑也留下了浓厚的悔恨泪水。
度兮兮:你还确定吗?
柯刑:……当然不确定!
火锅,古称“古董羹”,因投料入沸水时发出的“咕咚”声而得名。火锅花色纷呈,百锅千味。最早的历史,或可追溯到三国时期。
火锅的种类也有很多,有海鲜火锅,食而不腻,味美无穷;菊花火锅,清香爽神,风味独特……此外,还有“三鲜火锅”、“野味火锅”、“白肉火锅”、“牛肉火锅”等,也都是十分为人津津乐道的火锅种类。
度兮兮最爱的,就要属羊肉涮锅了。肉质细腻的羊肉不带丝毫膻味儿,鲜嫩的羊肉经过清汤锅底的涮熟,最大程度地保留了鲜美滋味儿,蘸着芝麻酱和腐**混合充分的蘸料,简直是让舌尖享受到了极致的美味。
而且度兮兮做羊肉涮锅,一定会选择羊后腿肉。经过无数次的运动锻炼,羊后腿的肌肉发达紧致,吃起来口感弹牙,哪怕是薄成细微,也依然让人唇齿留香。
度兮兮本人偏好的或许是清淡的锅底,但是根据这段时间以来的观察,柯刑和柯潋都是喜欢重口的,最喜酸辣,所以度兮兮就做成了鸳鸯锅底。
葱段、口菇、细米和姜片熬制成的清汤锅底;红椒、八角、香葱、桂皮等等熬制成的麻辣锅底。
一红一白就这么一起放在同一个锅子之中,不停地因为底下的加热而冒着“咕嘟咕嘟”的沸泡,让香味迅速地在室内散开,柯刑和柯潋的口水就已经止不住地开始分泌。
“火锅就应该涮着吃,像我这样!”度兮兮知道柯刑和柯潋是没吃过火锅的,所以在他们已经十分迫不及待的时候,用公筷将一旁的几片羊肉夹起,放在沸腾的汤底之中涮了几秒,再拿起时,肉色带雪花的羊肉就变成了奶白色。
度兮兮将它们夹进自己事先根据自己口味调制好的蘸料之中,用自己的筷子搅和了几下,然后放进口中,嚼了几下之后满足地“嗯”了一声。
她还没有做出心爱的芝麻酱和腐乳出来,所以她面前的这碗蘸料,也不过是简简单单的酱油加葱花,顶多是加了些辣粉,增加鲜味儿。
但美味终究是美味,并不会因为蘸料上的不足而变得不好吃。度兮兮感觉到羊肉的独特滋味混合着酱油的咸,葱花的冲,还有辣粉的辣,四种口味不断爆裂开来,让度兮兮久违地有了回到蓝星的错觉。
度兮兮恍惚了一下,在蓝星时,只要是过年,家族里的大大小小就都会聚在一起吃火锅。大家都是一家人,吃起来和和乐乐的,没有不开心的事情,全都是融洽的相处。
这也不是度兮兮觉得如今的生活不好,只是和蓝星上的一大家子比起来,如今的度兮兮只有柯刑和柯潋,还有两个小儿子陪伴,到底是有些冷清了。
度兮兮心底的惆怅并没有表现出来,所以柯刑和柯潋也没有发现度兮兮的异样,只当度兮兮刚才那一刹那的恍惚是因为美味入口。
二人的蘸料都是靠着自己的感觉调的,连涮肉的时候都是靠着感觉计算熟度,自然是比不得吃火锅经验丰厚的度兮兮吃得自在,但等美味的肉片入口,二人就都沉醉在火锅的魅力之中了。
一一和二二已经提前喝过奶水了,两个小的好奇地看着大大的锅子,和身边不停进食的长辈,口中“啊”个不停。
柯刑已经知道如何逗弄孙子,却又能让孙子不生气了。他夹着一块肉片,在一一和二二的面前晃了晃,见两个小宝宝朝着肉片伸出小手,就用迅雷不及掩耳之势把肉片塞到了自己的口中。
一一和二二:“啊!”
“真香!”柯刑知道两个宝宝还听不大懂“真香”这两个字的意思,所以逗弄起来,可以说是毫无压力。
度兮兮和柯潋相视一笑,度兮兮心中刚刚升起的那些感伤也在这一刻烟消云散了。
或许,蓝星上的她确实是更加热闹,更加喜庆,但此刻她已经是蓝星帝国的度兮兮了,她有同样幸福美满的家庭,她不需要为了无法回去的过往而感到任何的难过。
蓝星……度兮兮用公筷给柯潋涮了几片他比较爱吃的牛肉,见他温柔地对自己笑了,度兮兮的心里也很满足。
蓝星有蓝星的度兮兮帮她过好每一天,她只要过好在蓝星帝国的每一天就好。
初春的火锅实在是太暖身子了,等三个人吃得饱饱的放下了筷子,满桌的牛肉片、羊肉片、冻豆腐、生菜片、牛百叶等等食材,都被他们吃了个一干二净。
“其实啊,这涮完后的锅底,还可以泡饭煮面,吃起来也是很美味的。”度兮兮想了想,脸上挂起怀念的微笑,“还有一种火锅,纯属使用米粥做锅底,涮过牛羊鱼肉之后,食材中的鲜味全都会保留在锅底之中,不仅能让吃起来的食材带上饭香,还能在最后品尝滋味复杂的米粥呢!”
“咱们下次一定要尝尝!”柯潋觉得自己在度兮兮的投喂之下变得愈发嘴馋了,不过嘴馋自家媳妇儿做的美食,也不算什么大事,所以柯潋就笑着对度兮兮有些撒娇地说道。
觉得嘴馋自家儿媳妇儿做的美食,也不算什么大事的柯刑自然也点着头,十分期待地看着度兮兮。
度兮兮自己也是想吃了,所以点点头:“咱们明儿就吃!”