花惜颜把风箱拉得哼哧作响，炉灶内火星四溅。

她把手悬在锅上方试了下油温，约莫有6成热后，将拍好生粉的茄片倒进了锅里，边搅动边炸。

等茄片上色的过程里，她把醋、饧、盐、酱油、蒜粒按比例倒入碗里搅匀，又切了些葱丝和姜丝放在一旁待用。

茄子没多会儿就浮了起来，她把茄片捞到竹箅子上控油，将大部分的油舀了出来。

将碟里的花椒面倒入锅中爆香，她把葱姜丝倒进锅中翻拌了一下，浇上了酱汁。

汤汁变浓稠后，她把控完油的茄片倒进锅中，舀了一勺水浇了进去。

大火收汁后，盛出来装盘，捏了一小撮熟芝麻做点缀。

一时间香气四溢。

花惜颜捏了一片尝咸淡，裹着干粉炸的茄片外酥里嫩，咬开能吃到甜丝丝的汁水。

滴漏上的水面没过了“酉时”，后门照例响了起来。

汤阿婆他们回来了！花惜颜想，将腰间的围裙摘了下来，一头扎进了旁边的大棚里。

偷摸地摘了三个相对个儿大的，她如法炮制，也将它们做成了风味茄子。

“小姐，做饭这种粗活交给老身来做便是！”汤阿婆拎着食盒进来，见她又站在灶前，忙迎上去说。

“没事儿，我这就做好了！”花惜颜把碟子递给她，笑道，“今晚请你和彭阿婆他们吃风味紫瓜！”