卡特口中的“我们皮尔森”听的雷伯丁眼角一抽,但意识到这个方案可行性的雷伯丁此时的注意力也不在这里了。
只要卡特能够给皮尔森带来好处,带来马内...他爱咋说咋说,说我们火星,他雷伯丁都没意见!反而还会大呼“welcome
to
earth”...
“嗯,钱的问题...雷伯丁先生不用太担心。我现在手里的资金还是挺宽裕的,拿下一些铺面,难度不大。而且,这也不是我一个人出资啊,既然是联合经营,皮尔森的市民们自然也是要出一部分的。”
“根据森林银行的资料显示,现在皮尔森市...保守估计,集中四百到六百万的现金,应该问题不大!再加上我那边的储备,应当是足够将卷饼店铺到几乎全美的大城市了!就是这样一来,供应链方面很麻烦...”
想到头疼的问题,卡特摸出一根香烟点燃,凝神思考着。而这些商业上的事情,方便插话的崔法利并不太懂,而稍微懂一些的本杰明又不好插话,于是一时间,场面忽然安静下来。
自己卷饼生意的成本低廉,主要低廉在原料方面。甚至准确地说只有主食原料的成本低,其他的原料采购价目前是远高于麦当劳的。
所以自己的卷饼,说良心话,卡特是感觉挺坑爹的。面饼的厚度比后世的墨西哥鸡肉卷要厚得多,肉食含量则相应得少得多。只有这样,才能做到在成本上的极致压缩。
为了避免单一价优,多项价劣的不利局面,卡特在卷饼里融合了手抓饼的概念,增加了客制化内容。但这一部分的增加,同样带来了两个比较严重的问题。
第一,标准化的难度提升!
前世的卡特在大学期间,去麦当劳做过兼职。甚至麦当劳在标准化的道路上走得有多极端,什么炸鸡多少秒出锅,油温得控制在多少,那都是小kiss。在半成品原料运输、储存标准等等方面,麦当劳都几乎是将质量标准和成本控制做到了极致。
同时为了满足他那全球一体化的经营理念,即“全球麦当劳汉堡口味一致”的变态要求,他们甚至连原来加工都做到高度的一致性。
而在卷饼生意中,这种一致性是难做到的。甚至在目前还是以人力为主的生产制作模式下,想要完全统一面饼的尺寸规格,想要完整的统一肉类的含量,都不是一件容易的事情。
第二,供应链得拉长!
供应链涉及到了供应、转运、初加工、仓储、分拨等一系列相关问题。客制化内容的增加固然让卷饼更受市场欢迎,但相应地供应链也越拉越长...
比如鸡肉供应,作为全美最大的肉鸡养殖中心,在佐治亚采购肉鸡的价格肯定是最低的;牛肉则是在得克萨斯;面饼的主要原料玉米,规模化地最大产地则在艾奥瓦州,那里的玉米地规模比第二名的伊利诺伊州还要多出200万英亩...
而这还只是在几项主要原料的供应上,就基本牵扯到了美国东南、中南、以及中部三个州。如果再加上杂七杂八的黄瓜、土豆等各种原料,那这个供应端的价格就不太好统一了。
另外,在运输方面及仓储方面的成本也可能大大增加...