第二天早上，张秋生也去了宰猪场，以九折优惠买下五百斤肉，猪上水和猪下水也要了。

回来就将肉切出三到五斤的大块，猪头分半、猪耳尖单切下来。

清洗干净之后，就抹盐铺进大缸中腌了起来。

剩下的上水和下水除了要做卤味的，其他都添菜。

忙完这些又继续酿酒。

偏屋中储备存酒缸越来越多了，张春山去买了很多五斤装的酒坛子回来，准备灌装再继续封存。

打算十月才开始陆续出货。

这酒越陈越香，也需要一个沉淀过程。

九月十二在天黑之前，楚星河才回到青石镇。

铺中刚吃完晚饭，立刻又给他热菜热饭，另炒了一个莴笋卤肉，张春山、张秋生和楚默云都陪他喝一杯，并说起粮行后继之事。

唐简反而没有过问，她又回去写话本子了。

双阳镇那边开铺是兄弟联手，他们只出钱，并将田庄所产供货给粮行。

粮行开铺已张罗起来了，后继守铺也是罗家表伯，他们不需要操心，只管到时候分利就行。

反而是这个月要写完两册话本子，她还要把新的卤料配出新方，并且改变销售方式。

以及要将《医术日常小论》预防篇前三册的病例挑选出来，列上清单。

这样下个月集中写时就不分散精力了。

这两天楚扬不在身边。

除了做重阳节买卖和集日会与大家一起忙一下，其他时候她都在小厅上安静地写字。

没那么多分心事，进度也快了很多。