冬至前，镇上也开始卖腊鱼腊肉了，最先被囤的货就是这些。

福味斋也顺势推出一批腊肉，照着行价随便卖卖。

唐福生那边的腊肉和黑炭，主要供给了福全。

就连书局一开始还能买到一些，后来就抢不到货了，因为东家让优先供给酒楼。

现在福味斋卖的，是张家自己熏出来的，数量少些没作坊出的那么多、那么快而已。

张家最近红薯没货了，红薯粉攒了一些全部供给了徐记。

现在大雪天里出行不便，徐记也不会再收货，张家也囤不到红薯了。

把装备收起来，张春山立刻转过来熏腊肉。

东侧院里已经不烧炭窑了，原本的菜地也种不上。

就在凉亭外整出一小块空地，搭上了三排竹架。

用树杆当晾杆，以铁勾挂着肉块，地上堆着稻壳、晒干的桔皮埋在稻壳里。

虽比不上大型的熏烤炉烘起来方便，但这样也能干净方便地熏出腊肉。

晚上收了装进箩筐里就放在凉亭中，也不怕看守不当把腊肉烧着了。

冬至这天，张家人都回张家坡去过冬节。

福味斋这天也在中午打烊放假。

福全酒楼这天是生意正好的时候，自然不会闭铺不开，邱连武不能放假。

一大早邱常富来送鸡，邱常宇和邱常宝兄弟也跟着来了，邱王氏就自己带着儿女们去王家过节。

邱银娣和邱春阳则同着大哥回家去，这个月不回来。

是唐简给她们放假，下个月中旬再回来帮手做糕点。

福味斋如今直接卖卤味的生意，因为卤味粉的推出，自然差了很多。