那负责这几道卤味的人，安排赵学正和杨清、王丞跃就行了。

邱常贵只需要帮着处理好前期工序就行了。

邱连武甚至都不用管那几道菜。

这些卤味，有的是已经卖方与福全酒楼的，有些是没有卖方给福全酒楼的。

福全酒楼会做这些手艺的厨子就不多。

但有邱常贵他们几个负责，就不用担心出岔子了。

而邱连武也从福安酒楼和福味斋酒楼各调了一个副厨、两个帮工过来帮忙。

甚至在不影响福全酒楼原有大厨房工作和掌厨的情况下，俨然就是另建了一座临时大厨房。

一般酒楼都有同开百席的实力，只不过要提前准备食材与刀工。

但到那一天都会很忙、很累。

通常这样的席面都是中饭设置，到了晚饭就没那么细致了，也会早早打烊休息。

第二天开始就会轮流休息。

而今天是作百席来准备的，但也要防备超过百席，这才有另开厨房还有专门负责卤味的辅助队伍。

对福全酒楼来说，今天准备已很充分。

更何况唐简早就让岳北送来一万两银子搁这儿，不管多少席面，都要体面务实，不会寒酸。

楚默云刚到大厨房看了下情况，外头就传来消息，客人到了！

果然是早就在等着了。

当然吃酒不重要，重要的是楚会元到了！楚家兄弟到了！

大家都是来见楚家兄弟的。

只不过此时酒楼外的议论声已不小。

都在疑惑楚家兄弟的农家子弟身份，与今天百席盛宴不符。