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第二天,杨巍找到了李国良出去说了几句话,期间一直在看在厨房洗菜的白司琛。
这顿时间白司琛的进步,李国良都看在眼里,接到让白司琛晋升从而料理知识的通知也是在意料之中。
“以后,你就是咱们晴天饭点的厨师了。”
李国良又拿来一只卡标交给白司琛,跟现在胸前的这枚比起来,要更加的精致。“厨师”两个字也要比“厨工”更加耀眼。
虽然只能在晴天酒店呆几天的时间,可能够晋升,白司琛的喜悦也是无以言表。
跟着李国良从洗菜间来到了料理间,每一台桌子上都摆放了些蔬菜。
这是他成为一个厨师的第一步:料理蔬菜。
肉的料理方式比较多样,同时也是比较难的一种,需要精准的控制火候,稍稍超出一点味道就会不同。蔬菜不同,它比肉类更容易看得出是否过火,从而方便料理。
跟中餐文化不同,西餐对蔬菜的料理更多是沙拉和生拌。不像中国,可以煎炒烹煮炖等等手段都能够将蔬菜的味道发挥到极致。
同样,对各类水果的使用西方料理也用得多些。
“听杨巍说,你的味觉很敏锐?”李国良顺手拿起了放在桌子上的两颗柠檬,上下掂量了几下,“来,尝尝看。”
白司琛疑惑地从李国良手里接过柠檬,用小刀划开一道凑到嘴边小小地吸吮一口。
“嚯!”强烈的酸味刺激着白司琛的味蕾,从舌尖到牙根都被激得酸软。
“味道特别酸!怎么了?”
李国良摆摆手指,同时从旁边拿来了装着白糖的罐子“那如果让你来调味的话,需要多少的白糖才能够把酸味给中和?”
白司琛被他的这个问题问住了。
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