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“味道也还行,就是欠缺了一点东西,稍稍有点僵硬。”杨巍又喝了一口水,对白司琛说道“这感觉和其他星级大厨做的几乎没有区别,就是少了点你自己的味道。你应该根据自己理解,再稍稍添加一点别的东西。”
杨巍之前当了几十年的厨子,对味道的追求有独到的见解。他个人认为,一道菜本身的味道是一方面,还应该有厨师赋予它的味道,否则就像工业线生产出来的一样,没有区别。
头一次做这样的西式料理,白司琛本身就已经很紧张了,哪里还敢擅自发挥?
见白司琛没敢说话,杨巍脱下了外套摩拳擦掌道“走吧,我带你去后厨,给你做一次示范。”
“真的吗?”
“走啊,诓你干嘛?”
刚来的时候,郭振霖说让杨巍来教他做菜,然而这段时间杨巍一直在忙,都是李国良来指点自己。本以为以后都要靠李国良来学习,没想到还能得到师叔的亲自指点!
“带上手机,晚上我还有个电话要接。”出门前,杨巍朝屋内一指对白司琛说道。
作者有话要说:
零下了,又零下了……感觉出门就像是去冰箱里跑了一圈TAT
美食小贴士:做蛋饺锅里不要放油,就用小火煎蛋皮,否则蛋皮不容易成型。
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