“呃……”苏钺想了想，“你说的是杂技吧？”

“对，就是这个名字。”特纳点头道。

“可是杂技是杂技，舞蹈是舞蹈。二者倒是有相互借鉴、相互融合贯通的地方，但并不是一回事啊！”苏钺摊着手道。

“什么？不是舞蹈？”特纳目瞪口呆，“该死的唐人街小混蛋，下次见面我非得扒了他的皮！”

“什么唐人街小混蛋？”苏钺奇怪道，“华人？”苏钺以为是个祖上来美国的移民后代，这些人并不十分了解中国的传统文化，有这样的认识误差也并不奇怪。

“不，墨西哥人！”特纳恨声道，“这个家伙说自己身上有四分之一的东方血统，唐人街的华人太善良了，他们接纳了这个家伙。库恩喜欢中国菜，总是去他打工的那家餐厅吃饭。我和阿比盖尔也去过几次，就是那个家伙告诉我你们国家的圣人写过一本可以解决世界上所有问题的书的。”

苏钺目瞪口呆，自己追求的东西竟然在一个墨西哥裔的家伙身上实现了！

“特纳，说真的，你应该好好了解一下东方文化。”苏钺道。

“我有去孔子学院上过课。”特纳道，“可是你们的东西太难理解了，是这个世界上最深奥的哲学体系。”

“不是让你去学习古代中国的哲学体系。”苏钺摆了摆手，“别说你一个西方人了，就是在我们国家，真正把中国古代哲学体系搞明白的都不多。你需要了解的是一些艺术方面的问题，我想它会对你的工作和创作有帮助。而且，许多具有东方韵味的东西会在你的作品里面更加吸引观众。”

“嗯，这个我知道。”特纳点头道，“让人瞪眼睛和张嘴的东西赢得市场。就像你们的食物一样。”

“你喜欢东方的食物吗？”苏钺问道。

“大部分喜欢。”特纳似乎是咽了口口水，“太奇怪的可能接受不了，比如用动物内脏或者血液烹饪的那些。或许如果我真的吃过的话可能会喜欢它们，但我实在是没那个勇气把它们放进嘴巴里。”

苏钺点点头，这是大部分西方人对中国食物的态度。

“而且我发现了一个问题。”特纳有些疑惑地道。

“什么？”苏钺看向特纳。

“你知道，上个月我去中国找你，在你们的首都呆了几天。”特纳做着手势说道，“你的那位助理，梁先生，帮我们安排了食宿，请我们吃了几次饭。我发现京城的饭菜明显要比唐人街的中餐馆更好吃。是因为原料的原因么？”

“不是。”苏钺摇摇头，“在中国，食物也是一个进化的过程。厨师们会在不同的时代根据不同的条件创造食物，就像编剧和导演创作一部作品一样。所以中国的食物也是有很大的变化和差异的，你在美国唐人街吃的东西是那里的厨师根据你们西方人的口味做了变化。相比起来，京城的餐厅可能更符合东方人的审美。”

“我喜欢变化。”特纳摇头晃脑的道，“肯德基开遍了全球，可是无论哪家餐厅的东西吃起来都是一股汽油的味道——你知道，那个戴着黑框眼镜的家伙最初就是在加油站的小厨房里弄出那玩意儿的。”

“你看，你成功地学到了一点关于中国传统文化的东西。”苏钺笑着道，“我们的祖先说过，‘穷则思变，变则通，通则久’。意思是说，当一件事情按照原本的方案无法解决的时候，就要考虑另一种办法。适当的改变会带来完全不同的局面，只要顺应这种变化，就能不断发展。东方食物可能一时不被西方人所接受，所以唐人街的餐厅老板们根据你们西方人的习惯做些变化，现在越来越多的西方人开始喜欢那里的东西了。”