日子过的可真快，一转眼冬至就过去了。

十六的一大早，阮娘就让丫鬟们把暖放收拾好，今天她要招待掌柜们，做一个年前大总结，

几个人在房间里商量了许久，给面前做个总结，再把年后的事情敲定下来，阮湘才让掌柜们纷纷离开。

看了看桌子上几个箱子，阮湘笑了，她走过去慢条斯理一一打开，里面是大大小小的银锭和碎银，还有一些散碎的铜钱，估摸着也就八九百文，估计是不到一两，所以没法兑换。

阮湘低下头，捧起账本，又开始算了起来，忙活了半天，她终于把今年所有店铺的营业情况给理清楚了，显然是非常可观的，一年下来单单分到的纯利润就将近五百两多，大大出乎她的预估。

看来她又可以再开新店了，只要她能维持收支平衡，她就能一直开新店，那么她的资产也会越来越多的！真开心！

如今她又有了三个儿子，加强东东和青青，她就需要攒更多更多的钱，尤其是青青，这年头，嫁妆才是一个女人的底气。

为了庆祝过年，所以阮湘打算今年过年给家里的仆人们每人发两身新衣裳，外加一人二两银子的赏钱。

几个下人，尤其是钟叔拿到银子激动得差点晕了，加上去年的赏钱，他身上都有好几两了，而且他孙子也把自己的银子也交给他保管，加加减减，他里头的银子都快八两了，他活了这大半辈子，还是第一次有这么多的家底。

现如今，他们祖孙对阮湘和霍石那是千恩万谢，卖身的时候他虽说是走投无路、心灰意冷的，但如今就他只剩下深深的感激，要不是阮湘买了他们爷孙，只怕他们现在病死了。

几个女人倒没有钟叔那么激动，她们还年轻，虽然吃了不少苦，遭了不少罪，但这几年的安稳生活已经让她们忘了之前的种种，还有哪个少女不爱俏，这两身新衣裳反而让三月和四月更欢喜呢。

除夕这天中午，阮湘让刘嬷嬷和三月、四月一起动帮忙，打算给大家做一顿饺子。

大过年的本来是没有新鲜的蔬菜，可谁让阮湘能干，她在家里所有有热气的地方都打了木箱子，种了许多青菜、蒜苗之类的。

但是就算所有的饺子包的只是单纯的猪肉，在这些下人眼里已是极其美味的了，毕竟之前作为一个穷苦大众来说，就是过年也未必能吃上这么一顿！

阮湘今年也来了心情，这饺子给她整出了不少花样，让几个下人是大开眼界，还没包好她们就知道，这饺子绝对比她们之前吃过的都美味！

阮湘把泡发的黑木耳剁碎，和白菜、胡萝卜混在一起，再往里面敲了一个鸡蛋，放入葱姜末和酱油，拌匀后放到一旁，这是一种口味。

又去暖房割一大篮筐青葱，一样剁碎了和肉末混着调料搅拌在一起。

这就是两种口味了。

然后阮湘又让竟然让刘嬷嬷把新鲜的鲅鱼全都剁成肉泥，新鲜的鱼肉混着韭菜和姜末拌着调料，又整了一大锅馅。

做完三种口味，阮湘还没停下来，又去厨房把卤鸡拎出来，这鸡肉已经被煮的烂烂的，随随便便就能把肉和骨头分离，挑出来的鸡肉全部切成小肉丁，和香菇拌在一起。

最后她又用猪肉和莲菜拌着调料，弄了一个馅。

总的弄了五种口味，孩子们已经迫不及待想吃了，就是围观的阮湘已经不自觉地吞了一下口水。