最先登场的是脂肪含量最少的金枪鱼赤身,出场顺序从清淡白肉开始,接着是浓郁红肉,再来是有酱汁鳗鱼。
极端均匀的硬果冻质地,用手捏起,鱼肉朝下蘸一下酱油。如同质量上乘的和牛里脊,金枪鱼脂肪含量丰富,纹路清晰。鱼脂如液体般的融化,尤其是颗粒感的脂肪,随着口中的温度在味蕾上点触式化开。
咀嚼之间,颗颗脂肪跳出鱼肉纤维的束缚,与肌肤温度的醋饭活跃地进行互动。在舌尖不停舞蹈,妙不可言。
然后是章鱼,表面撒一点海盐,把纤细滋味和浓香激发出来,经过1个小时的揉搓,激发章鱼体内的虾蟹鲜味,使口感变得柔嫩,爽滑之极。
赤贝颜色漂亮,形态优美。味道嘛,精心挑选再加上现剥壳挖肉现握的寿司,没有理由不好吃,肉质q弹厚实甜脆又不乏柔嫩,不愧为贝类中的女王。
竹荚鱼的鱼肉中富含脂肪,口感轻盈,有清新海洋之味。鱼肉和寿司饭之间夹嫩姜片,组合出迷人的清甜小辛辣。
长达到20cm的天然大对虾,肉还是温的,先吃虾尾的甜,再尝虾头的浓郁。虾膏处在半生熟状态,异常鲜甜,非常满足。
鲑鱼子,浓浓的酱油香,淡淡酒香。随着鱼籽破裂后爆出的鲜甜,给人一种有趣的味觉体验,丝滑有粘度的回味。
最让苏渊惊艳的反而是玉子烧,原本没太在意,以为是饭后甜点。入口中间松软,外层烘烤出一层焦脆表皮。蛋的香浓细腻,夹着对虾打成绒的清香与甘甜,口感有层次。
最后寿司吃完之后,被请到旁边桌子上享用甜点。来自静冈的蜜瓜,很甜,汁水也足。
柳生惠美满足道:“如果今天不是咱们包场,其实这里用餐氛围特别紧张,30分钟必须吃完20贯寿司,否则小野先生会直接赶人的!”
众人酒足饭饱,回到酒店休息,柳生左卫门面对苏渊,不由感叹道:“做梦没有想到,新阴流能有今天!”
苏渊端起茶,笑而不语,现在已经四连胜,三天后就是最后一场,也难怪左卫门这么说。
居合道,
拔刀流!
居合,剑术中一种瞬间拔刀斩杀敌人的技巧。所谓居合二字,是对峙双方的互称,瞬间拔刀不给敌人有隙可乘,进而克敌制胜的刀技。
冷兵器一般来说面对敌人时要事先将刀从鞘中拔出,用来迎击,居合术恰恰相反,以刀不出鞘的姿态来应对敌人。
因为武士刀具有一定弧度,而拔刀术是利用弧度与刀鞘产生的摩擦力制造一种瞬间的爆发力,以便力求一刀致命。
还有另一个重要原因,拔刀术在古代其实是一种刺杀术。
在平常跪坐的姿势下,如果不拔出刀,对方很难精确估计刀的长短,因而无法确定对方能否对自己构成威胁。
而自己却完全清楚敌人是否在自己的攻击范围之内,一旦开战,我方可以提前把握战局,使第一招处于有利地位。
所以拔刀术必须练习跪坐姿态,在与对方谈话言语不和之时,在对方没有防备,或没有来得及防备的状态下瞬间以跪坐姿态直接出招,旨在出其不备。
说白了居合道的真谛就一个句话:
一击毙命!