鸡蛋仔是一道地道的香江美食。

在香江，做鸡蛋仔的路边摊比比皆是。

鸡蛋仔外酥里嫩，蛋香、奶香混合在一起，对小孩子来说，简直就是天大的诱惑。

刘德化也是吃着鸡蛋仔长大的，此时的他也正呆呆地等在一旁，眼巴巴地看着老板操作。

制作鸡蛋仔的工具是特制的。

两片上面有洞的铁制锅具，合在一起，就能制作出美味的鸡蛋仔。

老板把调好的浆糊倒入模具之中，开火加热，不时翻上一面。

五分钟后，美味的鸡蛋仔就制作完成了。

唐峥尝了一块，确实很香、很甜。

虽然不知道老板的浆糊是怎么调制的，但唐峥也品尝出了面粉、牛奶、鸡蛋的味道。

谢霆风又对着镜头做了一番解释。

这道美食也介绍完毕。

接下来，直到午夜十二点。

谢霆风就带着唐峥和刘德化，在这条街上吃来吃去。

几乎尝遍了每一道美食，

吃的三人是肚子都有些微涨。

第二天，他们又去了另外几家夜市，边品尝美食，边讲述自己和这道美食的渊源，为什么这道菜会成为童年中的味道。

唐峥没有这些记忆，只能是面对镜头，用丰富的词汇来形容料理的美味。

就这样，两天的时间，第一期《十二道风味》的素材已经拍摄完成。

接下来，就是最后一道流程。

谢霆风选择亲手制作一道料理，放在节目的最后。

果不其然，谢霆风选择了他最喜欢的鸡蛋仔。

拍摄地点就在谢霆风的家中。

正好各类厨具、材料都有，省得唐峥再搭建一个摄影棚了。

把灯光布置好，固定摄影机摆好，摄影师再扛着一个摄影机。

一切准备就绪。

谢霆风穿了一身白色的厨师服，还真有一点西餐厅大厨的味道。

“开始！”

唐峥下令开拍。

“今天，我给大家做的就是我记忆中的美食——鸡蛋仔。”

谢霆风举起一个白色透明的盆。

“先加一百五十克面粉，用过滤网过滤一下，因为里面可能会有一些面疙瘩，这样做会比较细。”

谢霆风把面粉用过滤网筛了两遍。

“然后加入木薯粉二十克，这个可以让鸡蛋仔更有口感。嗯，也要过滤一下。”

“发粉、吉士粉少许……”

做完这些，谢霆风对着镜头说道：“这样，粉的部分我们就做完了。”

“鸡蛋仔，顾名思义，里面是有鸡蛋的。”

额，这个笑话有点冷。唐峥心道。

谢霆风在另一个碗中，打入了两颗鸡蛋，加入糖和牛奶，开始搅拌。

“把这些东西搅拌均匀，然后慢慢加水，边加边搅拌，最后加入一点油。”

“现在，蛋和奶的这部分也做好了。”

谢霆风指着这个碗说道。

“最后，把液体的蛋、奶和粉状的混合在一起，开始搅拌，力道要轻，直到像丝一样滑，就说明差不多了。”

谢霆风边搅拌边说着动作要领。

过了一会儿，面糊就混合搅拌完成了。

“放置一个小时。”