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土豆蒸熟,捣烂,团成小球球入油锅炸到金黄,红烧肉炖好之后把炸好的土豆放进去,隔壁小孩儿都馋哭了。
也就秦家家境殷实,厨房两口大灶,几个小火炉才能让丁皎皎这么折腾,不然这饭都做不开来。
丁皎皎蹲在一口灶火前流口水,手捧小碗儿先来一口沾满汤汁的炸土豆,鲜香软糯,好吃的不得了!
土豆炖粉条简单一点,切成滚刀块的土豆,跟几片五花肉放到一起一炒,放点酱加水,加粉条煨到熟。
比较复杂的是锅包肉,张氏从来没做过,听着丁皎皎的话把里脊肉切成薄片加入一点点黄酒盐巴腌制,没有淀粉这种精细的东西,一点点白面粉加水调匀后沉淀,倒去上面的清水,将腌好的肉片倒进去抓匀。
热油把肉片一片一片放进去炸定型捞出来,所有肉片过油后复炸到表面焦色捞出来。
到这一步,厨房里香味越发浓郁,学堂里的孩子们也读不下书了,闻着香味儿频频往院子里瞧。
秦文翰见他们心思都不在学习上,干脆一声令下让他们都放学了。
学生们欢呼一声收拾东西背着小书包赶紧回家,闻着这味道太折磨人了啊!回家吃饭去!
丁緼宜吸着口水直奔厨房,就见丁皎皎抱着碗坐在灶火前,碗里一片炸好的肉。
他扑上去伸手就抢:“哇!好好吃!”
丁皎皎嫌弃不已地拍他一下:“去洗手!”
肉片刚炸好,还烫嘴,丁緼宜是咽不下去又不舍得吐出来仰着头张着嘴哈气又吸口水,忙得不得了。
丁伯夷看不过眼,拿筷子把肉夹出来又塞给他一个碗让他捧着一边儿吃去。
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