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第174章简单版戚风蛋糕(2 / 2)

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脑海里闪过现代奶奶食谱里的6寸戚风蛋糕的配方,只需要鸡蛋和面粉,还有白砂糖白醋就可以搞定。

说干就干,就算没有烤箱,她也能用锅蒸出来,好吃还不上火。

可是光戚风蛋糕没有装饰也不好看啊,想了想,她又去了后山摘了一些刺泡果,浸泡在水里,最后做装饰用。

她去了厨房,拿出三个鸡蛋,准备好豆油,面粉,白砂糖,没有牛奶,就用早上剩余的米油代替。

有了灵液的加持,肯定会更加好吃。

没有克称,唐灵萱就估摸着扣分量,本来可以用玉米油或者色拉油的,但是家里的条件不允许,又不能用菜油这种味道大的油,所以就用豆油暂时代替。

白砂糖35克,面粉55克,没有柠檬汁,就用白醋滴几滴,也是也可以去腥,而且待会儿增加蛋白的黏性的。

坐好了准备工作之后,唐灵萱就先把蛋清蛋黄分离,分别放在两个无水无油的盆里。

蛋黄里加入5克的白糖,豆油,一直搅拌均匀,直到看不到油花。

加入米汤继续搅拌,最后筛入面粉用z字手法搅拌均匀备用,她知道不能打圈搅拌,那样会起筋,一起筋,基本上就失败了。

然后蛋清里加入几滴白醋,分三次加入剩余的30克白砂糖,用三根筷子搅发打至硬性发泡状态。

第一次加白砂糖需要大粗泡,第二次是小细泡,打出纹路就可以加入最后的白砂糖了。

------题外话------

喜大普奔喜大普奔~

炮灰女配终于有了评分辽~

感谢五星好评的小可爱们,祝你们也很女主一样,心存善念,锦鲤跃然~

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