后来，自己家如果有黄鳝卖，也会买回来自己煮黄鳝饭。我们没有那家店的煲，也没有它的技术，没有把骨头耐心的挑出来，但是还是很好吃的。一大煲煮出来，下点姜丝和酒会更好吃，然后伴着来吃，虽然要自己挑骨头，但黄鳝的骨头很容易就可以和它的肉分离开，所以吃起来还是很方便的。反而说，有骨头的黄鳝，更像黄鳝了，吃一样东西，完整的吃会更好吃的，就好像烤翅没有了骨头，没有一个自己挑骨头的过程的话，是会没有了灵魂。一煲吃下来，也是有饭焦的，可以直接吃，也可以对点热水去吃，吃完来还是很香的。

黄鳝煲仔饭，无论是在外面吃的，还是在家里面自己煲的，都是很特别，很美味，算奢侈的美食了。

－－－－－－题外话－－－－－－

新鲜嫩嫩的黄鳝配上金黄色的米饭的香味可以填满回忆的每个缝隙。