宋向民不知道表妹此刻宛如日了狗的复杂心情,还在美滋滋感慨:“姝娘也没想到吧?你之前说汴京人都特别喜欢甜甜的汤水,再贵都有人买,我还将信将疑呢,现在可算见识了!就你来的前脚,大柳才来提了一壶酸梅汤出去,他跟我说那桌客人得了一壶免费的酸梅汤,还没到上菜的时候,就一人一杯吨吨吨喝干净了,然后也不催菜了,反而催着他给再上一壶酸梅汤。”
说到最后,宋向民已经露出了和小伙伴们统一培训过的叹服眼神。
虽然姝娘给他们展现过无数次她的先见之明,但是每一次还是会给他带来新的惊喜,她那无所不知的小脑瓜,和从没看走眼过的大眼睛,都让他佩服到五体投地。
宋向民和第一批受害人,啊不小伙伴们一样,已经变成了沈丽姝的脑残粉,却不知道他疯狂吹着彩虹屁的姝娘,此刻却是恍恍惚惚难以置信。
实不相瞒,她也低估了汴京人民对甜品饮料的狂热。
早知是这样,早知道会是这样,她还起早贪黑搞什么烧烤,开奶茶店岂不是一本万利?
老人说的没错,女怕入错行,沈丽姝简直悔不当初!
可现在烧烤店摊子铺得这么大,一点一滴都是她的心血,让她中途转行也是万万舍不得的,自己选择的夜宵档,跪着也要干下去。
沈丽姝只能捂着滴血的心口,在小伙伴崇拜的目光中咬牙道,“对,再煮一锅酸梅汤,你先忙,我帮你准备材料。”
就是天王老子来了,也不能拦着她捞钱!
沈丽姝拿了个大碗去准备材料,他们的酸梅汤配方是乌梅、山楂、陈皮、甘草、桂花、薄荷和冰糖,其实现代最常见的配方是前四样和冰糖,只是沈丽姝发现汴京人喜欢薄荷和桂花的味道,很多饮料食物中少不了它俩,刚好这两样也易得,她试着添加了进去,发现确实能提升风味,之后就固定用这七种材料了。
材记料都放一个碗里,再把布袋子一一扎好放进盒子里,沈丽姝正要端着材料去清洗,宋向民刚才提到的沈大柳却冷不丁从身后凑过来,“姝娘,你躲在这里做什么,咦,还要煮酸梅汤吗?”
幸好沈丽姝听到了脚步声,没被他吓到,淡定点头,“对啊,向民哥说你刚还给客人上了一壶新的酸梅汤,怕早上备的这些不够卖,保险起见最好再煮一锅。”
沈大柳一听这个也乐了,咧着嘴笑道,“刚提过去的那壶,他们也想继续倒呢,我怕他们喝饱了水,待会没肚子吃烧烤,就建议他们闲得无聊可以要一碗香辣爽口的卤田螺,这个吃起来慢滋味也足,一碗田螺也占不了多少肚子,吃完正好胃口大开,烤肉差不多也上桌了。”
沈丽姝给了他一个肯定的眼神,“干得漂亮,快去吧,别让顾客久等了。”
“嗯嗯。”沈大柳也不耽搁,从操作台上抄起现成的田螺就脚步轻快的出去了。
沈丽姝看着他来去匆匆的背影,心想今天的小伙伴要是都这个工作态度,今天的奖金怕是要翻倍了。
但是没关系,大家领的奖金越多,说明给她这个大老板创造的利润越高,她永远不亏。
想到数之不尽的小钱钱,沈丽姝就不由得笑弯了眼睛,她也越发干劲十足了,忙前忙后帮表哥烧火熬汤,好不积极。
酸梅汤也是汤,火候要求都差不多,大火烧开小火慢炖,因此在火势足够旺的情况下,锅里很快就开始微微冒气了,宋向民见状便笑道:“已经忙得差不多了,接下来就只要让汤慢慢熬着,稍微注意一下火候即可,我一个人也可以了,姝娘不用在这里帮忙,快去忙你的吧。”
沈丽姝却没打算这么快走,她撑着下巴若有所思的看着锅里的酸梅汤,“我在思考一个问题。”
“什么事?”宋向民忍不住紧张,他刚才还觉得姝娘无所不能,现在却见她仿佛被什么东西难住了一般,很难不多想。
“先前好像听到客人问有没有冰过的酸梅汤,他们想这一口了。只是我想着天儿还不是很热,没到上冰的日子,才没有很上心,但既然客人们如此沉迷酸梅汤,冰过的应该比不冰的更受欢迎?”
宋向民下意识顺着她的话思考起来,“好像是这个道理,咱们家的烤肉吃多了本就容易燥热,就像天热时从外面晒了回来,比起烧过的水,我们会更爱喝直接从井里打起来的冰水。”
“只是这冰镇要怎么做?别说没有冰,这里连口井都没有,本来吊在井里,也能变得冰凉一些。”
他家的条件是比不上姥爷,更比不上住城里的三姨家,但宋姨父当年毕竟是徐姥爷精挑细选的女婿,家底也是不差的。宋向民在家里没喝过城里这么滋味丰富的酸梅汤,每年三伏天,祖母也会煮一锅绿豆汤,糖放得不多,但煮好吊在井水里,他们干活回来喝一碗,清凉又解暑,也是夏天为数不多的消遣了。
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所以他知道井水有让食物变得冰凉的作用。
沈丽姝却丝毫不考虑的否决了,“有井也不行,咱们这么大的量,除非在井里放上一天,否则温度恐怕降不下去。再说井水再冰,效果又如何比得上冰块?”
听出她语气里是想去弄冰的宋向民吓得倒吸一口气,“冰块?姝娘你没说笑吧,大热天哪来的冰块?”
“那你就有所不知了,越是天热的时节,出来卖冰的人就越多,听说很多大户人家都有冰窖,冬天把冰囤起来,夏天拿出来或自用或售卖。”
宋向民:……
玩还是城里人会玩。
沈丽姝:“不过那种冰块咱们可用不起,也买不到,冰窖的冰砖才拉出来,立刻就会被有钱的人家抢光,大户人家对冰的需求大,要买都是一桶一桶、一车记一车的买回去,那点冰砖根本轮不到咱们去抢。”
汴京城里的富贵人家果真迷人眼!宋向民一阵惊叹又纠结,那他们店里弄不到冰可怎么办,顾客不会对他们有意见吧?正想问问姝娘有没有别的办法,就见她摸着下巴坚定的说:“所以还是要想办法自己制冰。”
宋向民:……
这是可以说的吗?
好家伙,他们连冰砖都买不起,这就直接快进到自己制冰了,姝娘莫不是以为制冰真和养羊一样容易……等等,如果是她,说不定真的可以?
想起小表妹创下的无数个辉煌成就,宋向民突然生出了莫大的期待,压低声音问:“那你有什么法子吗?”
沈丽姝还真有,大名鼎鼎的硝石制冰,但凡看过穿越小说的都不会没听过。只是真穿越了才知道这个有多麻烦。
因为硝石可是火/药的原料之一,属于重要的战略物资,和铁一样,是她随便可以拿来试验的东西吗?
沈丽姝去年刚穿越过来,看着一车车的冰刚出现在街头就被人抢光,那些买冰的简直不把银子当钱看,把她羡慕的口水直流,很想发动穿越女的金手指也掺进来分一杯羹,但最后因为搞不到硝石,计划被迫流产,她只能放弃这些伟大的发明计划,勤勤恳恳靠卖花生瓜子发家致富。
说起来就是一捧辛酸泪。沈丽姝虽然现在也红红火火、前途一片光明,提起这段还是忍不住充满怨念,到底要怎么才能合理合法的搞到硝石?沈丽姝忍不住呢喃出声。
宋向民耳朵尖,听到这两个字,颇为惊讶的问:“姝娘你要硝石吗?”
沈丽姝看了他一眼:“对,而且老屋墙壁上的那点不够,需要的量很大。”
墙上刮下来的那么点硝石,用来点烟花逗小朋友都嫌少。
她不搞个一两斤,怎么好意思说自己会硝石制冰这种高科技?
宋向民确实想说这玩儿墙上有,不过被姝娘提前否决了,他也不气馁,立刻启动第二方案,“也可以去药铺买啊,去年有个表姑婆病重腹痛,村里大夫开的药方中写了硝石,所以药铺肯定都有。”
沈丽姝简直是目瞪口呆,对啊,中药材料包罗万象,只有他们想不到,就没有不能拿来入药的,她怎么没想到去药铺试试运气?
一看她的神情,宋向民就知道自己提了个还不错的建议,但他也没有沾沾自喜,反而更小声的问,“姝娘,你该不会是要用这硝石来制冰吧?虽然我不知道具体要怎么弄,但既然是药材,价钱肯定很贵,这成本是不是太高了些?”
沈丽姝自觉解决了一个世纪难题,眼角眉梢都是欢喜,胸有成竹的道:“不用担心,硝石可以反复使用的。”
他们只要分别装一大盆水和一小盆水,小盆水放在大盆水里,大盆水则倒入适量的硝石,等小盆里的水结冰或者温度降到零度,制冰就算成功,大盆里的水煮干,又是一盆可以用来制冰的好硝石!
如此反复利用,永动机,就只要花一份钱,制作源源不断的冰饮。
这才是她需要的制冰术!
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