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两人谈到深夜,从诗词歌赋谈到人生理想,再谈到国家大事,陌然运用所学知识和历史发展将上官仪说的一愣一愣的,上官仪听后连连点头,自愧不如。
第二天一早,几人结伴上路,上官仪非要跟陌然一辆马车,还有些不好意思地说道“昨晚相谈甚欢,但还有部分不明白,需要请教”。
陌然没有拒绝,车队出发后,上官仪不停问出自己的问题“小友,昨日你说米酒过滤问题,未过滤的米酒会有微小的那个……”。
陌然见他说不出来,于是说道“微生物”。
上官仪急忙说道“对对对,小友可否告知微生物是为何物”。
陌然想了想,说道“微生物是我家乡的说法,就是没有处理干净,酒里还有很多细小生物,随着发酵时间,会慢慢繁殖,影响口感,我们昨日喝的米酒,就是未经过过滤,发酵之后就变成了绿色”。
上官仪若有所思,随即问道“那依小友之见,米酒该如何过滤”?
陌然说道“这个简单,漂浮在米酒之上的杂质可用线条较密集的纱布或麻布过滤,过滤完之后可用活性炭吸附米酒中其他杂质,严格控制酿造时间和温度,就能得到清亮口感好的米酒”。
上官仪听完之后疑惑的问道“活性炭是”?
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