到了地方，陈湘琴放下东西就跟着老东叔走了，小老头带着她回了自己家。

“湘琴丫头！这几天你没偷懒吧？刀工练的怎么样了？耍两招给师傅瞧瞧？”

“耍就耍！我可一点没偷懒！”陈湘琴走到案板前，拿起菜刀对着土豆就是一通行云流水般的操作，伴着有规律的“咔咔”声，一根根细如毛发的土豆丝被整齐的切配出来。

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老东叔被她的这波操作给惊艳到了，才这么几天功夫，小丫头的刀工明显进步许多，拿刀用刀的姿势标准，每切一下都是快狠准，照这般训练下去，超越自己那是早晚的事！

“好！好！好！湘琴丫头，你自身力气大，比普通人拿刀的架势要稳，下刀的速度和力度也来得更准，别人花上一年半载都不一定能切好的土豆丝，你才几天功夫就练得炉火纯青，不错不错！”

陈湘琴听到师傅的夸赞，嘴角扬得老高，眼神里的得意劲儿藏都藏不住。

“你可别得意，要学的东西还多着呢，光把丝切好有啥用，你能切块、切丁、切片不？还有，今天你只不过是侥幸赢了蒋光明那混球，要是以后再遇到他，记得躲远点，人家毕竟二十多年的厨师经验摆在那儿呢！知道不？”

刚翘起得意的小尾巴，就被老东叔一大盘冷水给从头淋到脚，陈湘琴撅着小嘴，苦着一张脸，嘴上不情不愿的说了一个“是”字，心里却嘟嘟囔囔了一堆。

她的这些小动作可逃不过老东叔的法眼：“心里嘀咕够了没？嘀咕够了就赶紧给我练，等基础训练都完成，我就教你视料用刀。”

一听要学新本领，陈湘琴一改刚才的苦瓜脸，摆出副笑嘻嘻的模样，讨好道：“师傅，我那么乖巧听话，怎么可能在心里嘀咕你呢！嘿嘿！您刚才说的视料用刀是个啥呀？和我说说呗！”

老东叔没好气的白了她一眼，手指轻点了她几下额头：“就知道你回去没认真看书，我瞧你看小人书看得倒是起劲儿，视料用刀指的就是……”

陈湘琴如今都是拿土豆和红薯来练刀，等到下一步，就需要用各种肉类来练习，每种动物的肌肉纹理皆不相同，下刀的位置就有所区别，一旦下错刀，就会直接影响肉的口感和老嫩程度，所以在厨师之间有这么一句话，改刀必先视料。

“原来是这样！我现在就回去翻书！”

老东叔见她态度认真，满意的点头道：“你先别急，一会儿回去慢慢看就是了，对了，你家那包子铺，我给想了个名字，你听听合不合心意！”

“您老人家起的肯定错不了！”不管起的是啥，马屁先拍上准没错！

老东叔被她给逗乐了：“呵呵，你这丫头，惯会拍马屁！你们家个个都是有福之人，你做的菜又特别香，所以我就想着，要不叫福香记，你看怎么样？”

陈湘琴闻言大喜，福香记这名字好啊！不仅好听好记，还特吉利：“师傅！你这名字起得可真好！就这么定了，以后包子铺就叫福香记！”