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第一百零八章 韩氏的闲话(1 / 2)

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于迈迈回到家,准备了一些小芹菜,还有一块瘦肉,正在厨房里叮叮当当的做饭呢?

宁氏有些迷糊了,看见婆婆这么的辛苦,就说道:“娘,您还是歇着,剁馅儿我跟我嫂子就可以了,您也累了一天了。”

于迈迈一边洗芹菜,一边说道:“放心,娘心情好,就不会累,这样一来的话,后山的话我们还是多去去的,不能让有些人抢占先机,你们说是不是?”

张氏抱着一堆柴禾,放在灶火门上。

“娘,可是山上那些毛桃和杏子,能不能卖钱呢?感觉也没有什么用处的。”

于迈迈摇摇头:“这个你就不知道了,杏肉可以做成有营养的杏干,孩子们很喜欢吃呢,杏核的用处更不用说,不但可以入药,还可以做成洗头发的香料呢,保持头发光滑不打劫呢?”

张氏嚷嚷道:“真的吗?这么好的事情,那这么说来我们是不是要发大财?”

宁氏准备了调料,放在案板上,按照婆婆的指示,切成了细末。

“好了,现在要切肉了,这个肉的话一定要切的细一些了,越细越好,这样的话,剁肉也不费事了,很快就能将馅儿给拌好了。”

宁氏接过了婆婆手里的刀,笑眯眯的说道:“娘,我来切肉,您和面,感觉我和面太硬了,不能用来包饺子的。”

可能是每个人的手劲不一样,这宁氏和面的话比较硬,擀面的话还行,但是要吃饺子的话,就是不行的。

于迈迈一边说着,一边卷起了衣袖,在面盆里舀入足量的面粉,一边开始指教儿媳:“你们俩,在做饭这方面,还是需要好好的学习的,不然的话,以后村子里的人有个什么事情让你们出去帮忙的话,这丢的可不是我们老张家的脸吗?和饺子面,一定要柔软,但也不能太软了,和面的时候放入少许的盐巴就可以了,倒水的时候一定要少量多次的倒,可不能一下子全都倒进去,再进行揉面,这样和出来的面是太软了,饺子皮不但不会光滑,而且容易露馅。”

张氏站了起来,凑过来看了一眼:“娘,以后的时候,村子里有什么事情的话,就让老二家的去,反正我也学不会,就没有必要了。

“你是觉得吃饭都没有必要的吗?你连做饭都做不好,让家里人连一顿美味的饭都吃不到,你觉得你还是称职的女人吗?老大家的,尤其是你,要是不跟我好好学习,做饭还是一塌糊涂的话,那就将你给分出去了,自己去过。”

张氏一听婆婆要将自己分出去,急忙说道:“不要,婆婆,我好好学,一定要好好学,您千万别将我给分出去,我,我还是习惯了我们一家人在一起。”

宁氏的饺子馅剁了一会儿,于迈迈就喊张氏了:“你还愣着干什么呢,赶紧的来剁一会儿,洗洗手,准备包饺子了。”

宁氏坐在了灶火门口,一边往灶火里塞柴禾,一边说道:“娘,里正一家都要叫来的吗?人多的话,我们三个人包饺子,会不会来不及呢?”

于迈迈不知道在古代的话,这些人都是怎么包饺子的,但是在现代的时候,这包饺子就简单的多了,将和好的面揉搓成成条,然后揪成大小相同的份,用擀面杖擀圆就是了,这个擀面的手法也是有一定的考究的,必须转着擀,这样擀出来的面皮是边缘薄,中间厚一点了。

“没问题,只要你们在包的时候稍微快一点,我来擀皮,你们都要学着点,下次吃饺子的话我可就不做了,你们俩个做。”

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