陈扬回到家里，叫醒全家，上船卸鱼。

没有收获时发愁，一下捞了这么多鱼更是发愁。

大家包括爷爷，都主张除了自家留点吃的，统统拿去卖掉。

陈扬想了个新办法，全部洗净晾干腌起来，存着慢慢吃。

腌干鱼并不新鲜，但那都是小鱼小虾，陈扬却不管大小全部留下。

元旦早上，陈扬亲自去供销社门市部买盐。

供销社卖什么都要凭票，唯独食盐除外。

温林县位于东海边，有一南一北两个盐场，啥都缺就是不缺盐。

陈扬一下子买了三十斤盐。

盐买回来了，开始给鱼分类。

那些小鱼共有二十来斤，去掉肚里的货，再洗得干干净净。

接着把小鱼放到装了盐的大木盆里，反复几次，待鱼身沾盐，再将鱼往菜坛里塞。

足足装了三个菜坛。坛口再洒把盐，用油布盖好，用细麻绳将油布扎好。

二十多斤鲫鱼，也是如法炮制，也装满整整三个菜坛。

剩下的鲤鱼、白莲鱼和胖头鱼，却是另一番腌法。

胖头鱼的鱼头营养好，腌了反而不好吃，统统割下来炖着鲜吃。

陈扬拿来两把刀子，都是父亲留下的。

一把尖刀，一把割刀。

爷爷拿尖刀，把鱼挂在木柱上，负责开膛破肚，再拿掉鱼肚里的脏货，把鱼放入水盆里。

陈扬将鱼洗干净，拿出来放在砧板上，拿着割刀，一刀一刀的割成肉片。

大妹把割好的肉片，放到装着盐的盆里，反反复复，让肉片尽量多的沾上盐花。