每一台专门煮米饭的重型高压煲设计为一块平面围壁大煲体，里面可容纳并排拼置平放一百个小米锅，每一个小米锅设定产量一斤米饭。

另外十台重型高压煲，分别为五台做菜，五台煲汤。

十五台重型高压煲内制造的饭菜汤，都是会统一使用一个规格的小锅。根本也都会是在高压煲煲底再加一个煮水锅，用烧煮高温水烫高压煲煲底的烫水发热方式，而非直接用火烧电热的发热制作方式。

高压饭餐厅的重型高压煲煲制的饭菜汤，根本说是煲，就是真的是煲煮的，但可以说是另有一种烧水烫蒸出来的意义做法。

高压饭餐厅的重型高压煲制作出来的饭菜汤口感很好很有特色，一经出现，迅速得到认可，现在全国各地的7536间高压饭餐厅天天顾客盈门。

高压饭餐厅制作出售的饭菜汤品也价格适宜，高压饭餐厅走面向大众化的经营路线。

高压饭餐厅高度机械化设计运作，可以同时招待五百名顾客堂食的标准餐厅，都是以一个店长厨工值班操作就可以了。

去年全国高压饭餐厅总营业收入为二千七百多亿。

高压饭餐厅一直由范柔直接管理，所以这么多年范柔一直忙碌得很！这一间高压饭餐厅的业务就已经够忙的了！

高压饭餐厅是国内最具创新最具规模的大型连锁餐厅品牌，高压饭餐厅的商业经营模式也非常注意加盟合作者的利益，每一间年产值几千万的高压饭餐厅的店长，几乎原先都是一个正在起步的创业者。