“松糕源于清，至今有百年历，是真正意义上的华夏非遗美食。”跟着武国良学习白，余简收获最多的不仅仅是技，更多的是见识。

从古至今记载在，未记载在册的糕，武国良都能如数家珍。

其中便有这一道古法水蒸松糕。

听季梁佑的语，似乎他也会做。

武国良斜了一，眉头朝着余简一，指着季梁佑道：“你这位季叔，可是做松糕的好手。”

武家绝，一蒸、一炸。他武国良走的是油，热浪汹涌；而季梁佑用的是水，清远流，这白案的技，也讲究文武之分。

余简感觉胸口有小火焰在燃，她研究松糕也有一段日子，总达不到武国良口中的那种松软绵糯的感，不禁口气也急切起来：“季叔，您能——”

“嗯哼！”话还没说出，武国良就在一边咳嗽了一声。

余简顿时停，脸色讪，确实是她唐突了。

倒是季梁佑诧异地看了一眼武国，开始打趣：“国，吓小姑娘干什么！你武国良的徒弟不就是咱们武家的徒弟？武家有什么是她不能学的？”

说，脱了外套扔到儿子脸，捋起袖，大步往厨房的方向走，还不忘对着余简招手：“快，我就只做一回啊……”

余简连忙起，走了两步又停，扭头看武国，见他点了，这才加快了步伐进了厨房。

季珏好不容易把裹在头上的大衣扒拉了下，大舒了一口浊，刚想吐槽自己老，发现就只剩了武国良一，不禁问：“人呢？”

武国良指了指后，靠回摇椅上晃动了起来。

季珏拿着大衣走了两，回头问他：“武，您……不冷吗？”这天寒地冷，院子里树的枝桠都冻得硬邦邦，武国良就穿了一件薄夹，还在摇椅，这就是所谓的乘……凉？

他缩了缩脖，抖了抖身，真的挺凉的。

“古法的松糕糖要自制，你看，制糖的手法很关键。”季梁佑让余简清洗干净大砂，擦干净水，把一大碗白砂糖倒入砂锅，又加了少许清，小火开始熬。

这过程，余简一瞬不瞬地盯，直到季梁佑举起了一把小刷，沿着锅边一点一点仔细刷着。

季梁佑说道：“这是为了反砂。”

等到气泡由大变，糖水慢慢变得浓，取一根筷子蘸上一滴到清水，糖遇水变成棉絮，就是熬好了。关火放，等到糖水表面结，再用筷子使劲搅，直到完全变软变白就代表好了。

余简在一旁默默地说道：“原来是这样。”糖水的搅拌不能，不然就是斑驳成，这也是她为什么屡次做屡次失败的原因。

糯米粉和粘米粉按照比例混，水开后放入蒸笼蒸，蒸熟的粉过一次，保证粉质的细，再依次加入糕糖、酸，搅拌均，抓成颗粒状再次过，反复两次。

…

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馅料还是用的余简做的枣泥，季梁佑称赞：“你这馅料调得，多一分就甜，是用蜂蜜？”

余简安静地站在一，见他提问才回答：“是，少量多次加蜜水。”

季梁佑笑了，不再说话了。小厨房里没有他惯用的模，只能随意找了，先在底部撒上一层拌好的糯米，微微压，抹上一层馅，再盖上一层糯米，表面用塑料刀刮平。