《如何做好20人份的皮带面?》
灵食系吴令老师传授,陆川模仿版本:
【1,第一步,精品灵麦面粉放入面盆之中,加入少许盐。】
陆川取出提前购买好的3斤五品灵麦,借助灵麦图之上那石磨的力量,将灵麦全部碾磨成面粉。
最终,得到二斤四两面粉。
随后,从厨房下面的柜子里取出一个面盆,将这二斤四两面粉放置其中,捏一小撮盐丢进去。
【2,使用灵力细致操控,共分七七四十九次加冷水,一边加水一边使用灵力搅拌,使面粉呈碎片雪花状。】
陆川打开这个世界没有被污染过地下水的灵力水龙头,使用灵力牵引水龙头的水进入面粉。
一边牵引水,一边搅拌水附近的面粉,使其糅合在一起。
最终,在加到三四十次的时候,面粉全部结成了碎片状。
第二步,完成。
【3,加大灵力笼罩范围,将所有碎片雪花状面粉揉成一团,共揉九九八十一次,此时灵力的力道不可太大。】
陆川肉身之力虽强,但没控制好力道,面团被他蹂躏成了各种形状。
最终,被他捏成了一个瓷实无比的面团疙瘩。
4,【饧面(醒面),动用更加的细微的灵力进入面团,让原本因为揉捏而结成的面筋散开,令面团状态变得更加自然,这样做出来的面食可以更加筋道,柔软,口感也更加的细腻和顺滑。需要20分钟。】
因为上一步力道过大,陆川在这个过程上耗费了四十多分钟才完成。
但最终,面团变成了看起来软蓬蓬的,圆圆的,白白的,就好像(___)的(___)一样。
嗯,第四步完成。
【5,案板上刷适量油,使用擀面杖,将饧好的面团放在案板上压扁成面饼。】
陆川取出浑天棍,并使用《浑天功法》第二式,迅速将面团擀成了极薄的面皮。
但随后意识到自己要做的是面条……
便又重复了上述步骤,重新得到一个面团,再度擀面,最终才得到一个厚薄适中的大面饼。
【6,将松弛的面饼切成长条,使用灵力将其抻长。】
陆川想了想,轰然催动灵力,将面饼切开,随后使用灵力控制面条飞起,轻轻拉长。
“我抻——”
啪!
面条直接断掉。
“抻——”
面条先变长后断掉。
“抻——”
“抻——”
最终,经过数次的努力,陆川逐渐掌握了抻面的技巧。
拉出了厚度均匀的皮带面,有两三根手指宽,虽然不是很漂亮,但也不算特别歪七扭八。