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第四十二章 新经理的套路(1 / 2)

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有些人的出现,就是为了给你上一课的。或许是老天爷觉得你这一阵子过得过于顺利了,所以,他就想要扔给你一些坎坷。

杨丽的闺蜜曾经说过她,上班的时间太短了,性子不定,容易感情用事。并且看人不准,容易出事。让她无论是什么事情都要三思而行。当时,杨丽是对于此评价是非常不认同的。

新来的经理姓王,她刚来的第一周,几乎没有说过话,跟店里的人极少交流。每天就是楼上楼下看看。她的少言寡语反而让她看起来神秘感十足。性格脾气让人捉摸不透。

周一,店里得客人比以往会少一些。这天早上,等大家都吃完工作餐之后,王经理进来说:“吃完饭别忙上楼,前厅的人员开个早会。”

打扫完吃饭的桌子,大家都站在一排。杨丽也跟几位服务员大姐站在了一起。

“大家好,我来店里有几天了。”王经理看着大家继续说道“通过这几天的观察,发现了很多的问题。上菜的时候秩序混乱,店里的卫生不合格,餐具摆台不标准。接到顾客的时候服务不到位。还有很多问题......在这里我就不一一列举了。”

“各位比我来到这个店里早,都是老人了。但是,我不管以前的经理是怎么管理的。既然秦总把这个店交给我了。那么,我希望各位从此以后能够听我的调度。跟大家一样,我也是打工的,咱们互相合作把这个店的营业额提上去。我的脾气不太好,如果某些人给我搞事情,不服从管理,我也是在餐饮业做了十几年了,有的是办法。你可以试一试。”王经理说到这里,停顿了一会儿,看了看每个人,接着说道:“今天的重点是先把卫生搞搞干净,一会儿我检查。散会!”

大家都散了,没有跟以前杨丽做主管的时候一样,开会的时候总是叽叽喳喳。杨丽心想,到底是有经验的经理,这个早会开的,威压不小呀。平时闹腾比较欢的几位大姐,今天出奇的安静。原来,管理并不是一味的怀柔,对谁都是笑眯眯的。领导是不能整日跟个傻子一样把所有人都捧在手心,该严肃的时候就不要笑。不然,一点领导的威信力都没有。

这个早会开完之后,杨丽的心里其实是非常不舒服的。因为她想起了自己做管理的时候,尊敬每一位服务员大姐,愿意听每位大姐的建议和意见。是抱着跟她们学习,共同进步的心理相处的。但是结果呢?没有一位大姐听她的话。政策很难推进,甚至有些人明目张胆的对着干。杨丽就想不明白了,她不做这个主管,老板也会招聘新的经理来管理。她们为什么就容不下她呢?现在呢?来了一位新的经理,一天没有一个好脸色,她们反而老老实实的,连说话都不敢大声。当初杨丽做主管的时候,她们甚至联合起来施压,有好几位大姐说要离职。现在也没有一位站出来说要离职的。杨丽这就看不懂了。难道她们真的是欺软怕硬吗?年龄都这么大了,怎么还是这么糊涂呢?放着一位包容心强的,有雷的时候,能够替她们挡着,愿意跟她们一起干活的主管不要,要这位脾气暴躁的经理。好样的!

杨丽自从来了前台之后,除了去洗手间,或者去二楼更衣室换衣服,平时就不太去二楼了。所以,杨丽跟一楼的热菜房的师傅倒是渐渐熟悉了起来。有位朱师傅,跟杨丽一样,是位大学生,年龄也跟杨丽差不多。戴着眼镜,瘦瘦高高的,看起来非常斯文的样子,一点也不像是厨师。倒像是办公室里的人。朱师傅身上的气质和气息跟厨房里面所有的人都不一样。也许,在学校里面待久了的人,都会有一些特质,就是天真,单纯。就像是一块发光的璞玉,没有沾染社会的杂质。甚至在混乱的环境中,依然能够保持住这份天真和善良。

这天朱师傅路过前台,杨丽叫住了他“朱师傅。”

“哎,什么事?”朱师傅停住脚步问杨丽

“朱师傅,也没什么事”杨丽不好意思的笑了笑,接着说道“上周店里聚餐的时候,那道黄金粒听说是你做的?”

“是的,怎么了?”朱师傅疑惑地问道。他以为菜品有什么问题。

“哦,没事,就是吧,我吃着挺好吃的,又香又甜。小孩子肯定喜欢吃。你能教教我吗?我想回家做给我小孩吃。”杨丽笑眯眯地说道。

“哦!那没问题。”朱师傅大方的说道“很简单的。就是拿两罐玉米先用油炸了,捞出来备用。在玉米里放俩生鸡蛋,用鸡蛋液把玉米粒裹匀。然后锅里放油,油热之后把玉米粒放进去就可以了。五秒钟捞出来就可以了。”

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