另外还有开胃解腻的酸辣汤,之前也在夏家做给徐孔目吃过。
一共十二道,十菜两汤。
等那炭烤手抓羊排烤起来的时候,徐云兰直接黏在许沁玉身边,裴危玄则坐在不远处,已经没什么需要他帮忙的地方,还有两道小炒,玉娘不用片刻就能炒出来。
炭烤手抓羊排是许沁玉亲自烤的,其他菜都炖在锅中,她就蹲在外面烤羊排。
羊排滋滋的冒油,外皮烤的焦黄油亮的,已经在上面撒上了烧烤料,这东西一撒上去,香味越发刺激人。
徐云兰蹲在旁边,从一开始烤的时候她就凑在旁边,嘴巴不自觉的张了点,感觉有什么东西滴落下来,她一抹嘴巴,竟留了点口水,徐云兰脸色通红,急忙擦了擦嘴角,又跑回厨房洗了个手,出来继续蹲在小娘子身边。
等到烧烤料的香味已经散发出来,许沁玉取了盘子把羊排放了上去。
两幅羊排,许沁玉都给烤了。
徐云兰双眸发亮的问,“许小娘子,剩下一副是不是不用端上桌?”
许沁玉笑道:“对,做多了,一会儿你们可以留着吃。”
徐云兰忍不住欢呼了声,眼巴巴的盯着那盘子羊排。
连向氏跟儿媳都被这香味吸引了过来,抱着喜哥儿过来后厨。
看到炭烤羊排这种新鲜吃食,向氏都口舌生津。
向氏见儿媳跟闺女都眼巴巴的望着那羊排,也知其中一半是留给她们吃的,就道:“要不大家先尝尝?”
反正一会儿儿子跟老爷都要上桌陪县太爷吃菜喝酒,她们女眷不能上桌吃喝,这会儿在后厨先尝尝也无妨。
徐云兰立刻跟着点头,儿媳也轻轻点了点头。
这炭烤手抓羊排腌味的时候就一根根切开,但没彻底断开,许沁玉洗了手,轻轻一扯,扯下几根羊排,一人递了一根过去。
向氏道:“许小娘子同你夫君也尝尝看。”她不是小气的人,人家都做了这样的美味出来,本该也一起尝尝的。
许沁玉道谢,给自己跟四哥也扯了一根。
这炭烤羊排外皮烤的焦黄油亮的,油脂全被烤了出来,趁热咬上一口,表皮焦脆,里面的肉却是嫩的。
这羊肉并不是饲料喂养出来的,都是谷壳跟草料喂养的,经过腌制,不膻也不腻,实在太香了。
徐云兰吃上一口就瞪大眼睛,不敢相信真有这样美味的东西。
向氏也差不多表情。
她这会儿还怀疑什么,人家小娘子这手艺实在太了得。
前院县太爷已经到了。
县太爷杨甲荣年纪倒是跟徐孔目差不多,四十岁左右的样子,微胖,人看着还挺和善的。
一进到徐家,县太爷在巷子里就闻见的香味越发浓郁,他忍不住道:“徐孔目家这是请了新厨子?”
徐孔目道:“今日宴请大人,正好前些日子知晓个新厨子手艺极好,就请来府中试试。”
杨甲荣点点头,没再多问,闻着是挺香的,味道如何就不知道了,还是得看味道。
后厨知道县太爷已经上门,向氏就招呼着小厮把一道道菜端到前面的客堂。
许沁玉也把最后两道山药片炒木耳跟马蹄清炒虾仁炒了,另外个锅灶上,她还一起把酸辣汤也给做好了。
等小厮把前面的菜端过去,她两个清炒和酸辣汤也装好盘了。
最后还给喜哥儿炖了个汽水蒸肉,是用鸡蛋跟猪里脊做的,里脊剁成肉沫加入两个鸡蛋和一点盐巴跟胡椒粉调个味,其他什么味重的作料都不用放,水开大火蒸半刻钟,又鲜又嫩,最适合孩子吃。
所有的菜端到前面都是热的。
连县太爷最感兴趣的也是那道炭烤手抓羊排,实在是第一次见到这样的吃食。
小厮就站在旁边简单介绍了这道菜,还要说用手撕着吃。
徐孔目的长子也在桌上。
三人撕了根羊排,入口那叫一个焦香肉嫩,上面还沾着的颗粒不知道是什么,配着羊排焦香的口感,别提多有滋味,用嘴巴一扯,整根骨肉就分离下来,徐孔目之前就吃过许小娘子做的吃食,今日这道新菜吃的他都有点头皮发麻的感觉,实在太香太绝了。
县太爷杨甲荣夸赞道:“好绝的手艺!”
他是江州人,那边富饶,鱼米之乡,百姓日子大多不错,富商也许多,吃食种类更多,厨子手艺也都不错。
但就算在江州,他都没吃过这等美味。
能在这西南边陲之地找到这样手艺的厨子,徐孔目还真是用心了。
杨甲荣本想问问徐孔目这厨子的身份,以后也经常请去县衙府上做吃食。
可杨甲荣一想到自己的小闺女,便立刻停止了自己的想法。
不是别的,而是他有个小闺女,实在太胖太胖了,嘴馋,又控制不住嘴,这厨子又有如此惊才绝艳的手艺,要是在请去府上做吃的,小闺女更加控制不住嘴,到时候不得更胖?
其实他也想让小闺女减重,但太难了。这一两年,小闺女减重几次,来来回回的,就给小闺女吃些水煮的菜,伴随的就是十天半月后更加控制不住嘴,反而更加胖了。
最后连他跟妻子都忍不住放弃了。
杨甲荣想到这里,不由的叹口气。
今日这一桌,杨甲荣吃的前所未有的舒爽,心满意足。
但杨甲荣回去后也不敢跟家人说,就怕小闺女知道缠着徐孔目家里的闺女问。
两家的闺女是好友,经常一块玩。
许沁玉这边还没等到前头吃完,向氏就拿了两锭小元宝过来,都是五两重的,刚好十两。
许沁玉接过,同向氏道谢后就跟四哥回了。
徐云兰依依不舍的,她不会做饭做菜,也没多大兴趣,但不妨碍她喜欢看小娘子做吃食,她觉得看许小娘子做吃食都是一种享受。
最后徐云兰送许沁玉出门时没忍住,问了小娘子家里的住处,想着就算不请许小娘子上门做菜,她也能跟许小娘子做朋友,她挺喜欢许小娘子的,以后得空还能一块出去逛街玩耍。
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