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专栏文《宫廷御厨的饭馆》

因为这杯开胃的酸梅汤，赵晓敏无奈地发现自己更饿了。

还好面前有一份炒饭。

其实赵晓敏对牛肉炒饭的味道不抱有什么期望,毕竟她觉得自己这辈子也没吃过什么好吃的炒饭，吃过最好吃的炒饭也只能说一句还行罢了。

她打算一口酸梅汤,一口牛肉炒饭,趁大脑反应不过来,用美味的酸梅汤欺骗自己的味觉，让平庸的牛肉炒饭变得更好吃。

结果牛肉炒饭刚一入口,她就不禁疑惑地说：“嗯？”

这不是她想象中的那个味道啊！

牛肉鲜美爽滑,米饭香气宜人。她吃着吃着，不禁将手上的酸梅汤放到一旁,专注于解决面前的牛肉炒饭。

本来准备继续喝的酸梅汤,被放在旁边无暇去管。

赵晓敏吃得头也不抬，等到回过神来的时候,面前的炒饭已经被吃光了。

她抬头，发现旁边的周媛也是这个样子。

周媛靠在椅背上,舒服地叹了口气，捧着仅剩的酸梅汤，一边喝着,一边回味着刚刚卤牛肉的鲜香。

“这是老板自己的秘方吗？我还没试过这么筋道又鲜美的牛肉。”

“和老板做的牛肉相比，我感觉我自己在家做的牛肉硬的像柴火一样，吃一口能崩掉牙，好不容易吃了些，最后还把牙塞得疼了一天。”

两人正在回味刚刚的满足的时候，门外传来一阵脚步声，一个熟悉的声音传来。

“姐妹们，看我给你们带什么好吃的回来啦！”

方雅拎着东西进门，就看见两人靠在椅背上一脸沉浸在自己世界的表情，喊人也没人应，整个人愣了愣，面露怀疑：“你们怎么了？我走的时候还不是这个样子呀。你们是不是背着我去干什么坏事了。”

赵晓敏摇了摇头，坦诚地说：“绝对没有！我们只是吃了一顿牛肉炒饭而已。”

“真的吗？”方雅疑惑地说，随后有些苦恼看着自己的牛肉芝士焗饭：“原来你们都吃过了呀，我还特意给你们带了米娅的新品，牛肉芝士焗饭。我试过了，觉得特别好吃，你们还有肚子可以吃吗？”

“要吃！”虽然已经有了九分饱，但是谁能拒绝热腾腾的食物不尝一口呢，而且是免费的。

黑街的牛肉炒饭都这么好吃了，饱受好评的米娅西餐厅的牛肉芝士焗饭一定更好吃吧。

两人都拿起一次性饭勺准备开吃。

令人意外的是，牛肉芝士焗饭入口的味道是不错的，但是两人都没有像之前一样，吃了一口饭就被惊艳到无以复加。

这并不是因为她们吃惯了牛肉芝士焗饭，所以不感到惊艳。相反，她们吃牛肉炒饭的次数可要比牛肉芝士焗饭多多了。

然而，惊艳到她们的并不是“新人”，反而是司空见惯的“旧人”。

赵晓敏甚至想，怎么感觉米娅的焗饭也没网上说的那么好吃到天花乱坠呢，至少和刚刚的牛肉炒饭相比还是差了些。牛肉相比而言有些老了，有些发硬，底下的加了胡椒粉的米饭味道也有些过重和呛人，吃了两口嘴里会有些渴，想要找水喝。

和不加刺激的佐料，纯粹突出食材美味的牛肉炒饭对比，赵晓敏觉得面前这份牛肉芝士焗饭有些输了。

方雅看到两人的表情没有她想象中的那么餍足，于是疑惑地问道：“你们觉得不好吃吗？”

周媛摇头，诚实地说：“没有，挺好吃，就是感觉……好像没有我们吃的牛肉炒饭那么可口。牛肉炒饭的牛肉汁水丰富些，更鲜嫩，米饭也很松软，味道要清淡些。”

赵晓敏说道：“是啊，牛肉炒饭没加那么多调料，嘴里不会有口渴的感觉，吃完感觉很舒服。”

…………………………

到了正式开店的一天，白一诺早早起了床，开始收拾东西。

这家苍蝇小馆之前的招牌叫金莲饭店，取自白母的名字，因为年久失修褪色了，被物业告知影响市容，需要整改，所以需要更换招牌。

她是她师父的第六个弟子，按辈分得了一个名字叫锦玉。师父规矩多，让他们行走江湖的时候都要用这个名字，说这个名字能让他们受到灶王爷保佑，远离邪祟，虽不一定大富大贵，也能一生平安。

所以白一诺在进入宫中任尚食女官前，在京城中开了几家店，名字都叫锦玉斋。

但是这个名字用在这里，和满街的“小马大排档”“夫妻土菜馆”不相匹配，有些不接地气。白一诺想了想还是决定将饭店的名字换成了“白记饭馆”，也算是尽量不负前世今生所有人的期待了。

如果按照她的师父的要求，新店开业是一定要选吉日良辰，悬挂牌匾，书写楹联，大放鞭炮，宴请宾客的。

然而以前是“鞭炮一响，黄金万两”，现在后面一句已经变成“警察来了”，根本放不了鞭炮。

总之，白一诺打算今天的开业仪式一切从简，希望师父不要怪她偷懒。

林叔和林姨一早就来了，买了好几对花篮送到门口摆着。花篮是双数，寓意财源滚滚。送来的花篮里面有粉剑兰，香水百合，红色太阳花还有各色康乃馨。

“林姨，其实不需要买这些花篮的，我开店不讲究这些，你这些花篮花了大价钱吧，我转钱给你。”

“不用，都不贵。”林姨摆手，一脸无所谓的样子：“而且这也不是我一个人买的，你看看上面的名字。”

白一诺看着最近的两个花篮上的名字。

“恒心有恒业，隆德享隆名。

昌期开景运，泰象启阳春。

-----王珍赠。”

“生意如同春意满，财源更比流水长。

门迎晓日财源广，户纳春风喜庆多。

------苏桂花赠”

“这是谁送的？”白一诺看着陌生的人名，好奇地问。

“这是你王阿姨，苏阿姨她们买的，叫我送过来。”

“这太让她们破费了吧。”

“你不要觉得不好意思，要不是因为你做的菜开胃，她们现在还难受着呢。”林姨说：“她们说，你要是想感谢她们的话，就多做点酸梅汤和腌菜，她们总觉得不够吃呢！”

白一诺不禁笑了：“好的，你让她们来吃饭，管够。”

林姨送完花篮就走了，把林宇留了下来：“你开店肯定有很多事情要忙吧。我今天本来一定是要留下来帮你的，但是和我一起跳广场舞的那些朋友们非要安排今天去爬山，我怎么也推脱不了。我把林宇留给你，今天他们年级放一天假，你让他给你干活。你别不好意思，他年轻，有力气，有什么重活就让他干吧。”

被亲妈卖了的林宇没穿校服，穿了件白色t恤，长得精致秀气，衣架子一样的身高，有些压迫感。

“有什么要帮忙的吗？”

“你帮我把这个桌子搬到后院去吧，谢谢。”

虽然仪式从简，但必要的礼仪还是不能缺的。白一诺的师父信奉灶神，灶神一直是他们做厨子的最信奉的神明。师父告诫她每逢开店都要拜灶王爷，在开张前准备牲酒礼、糕点、生果、酒水，以及供台香炉。

白一诺将所有供品放置好，然后点起了香烛，请神明坐镇店铺，最后虔诚地上了支香。

这样下来，所有的仪式都完成了。

白一诺开始准备今天的食材的时候，林宇在旁边看着观摩，没过一会就主动帮忙洗菜。

白一诺见他又洗菜又擦桌子，天气热，很快白净的额头就起了薄薄的汗珠，像只勤快的小蜜蜂。

她见到这样子的林宇，不禁联想到之前在尚食局时，底下那群勤快又会来事儿的下属了。

“早饭吃了吗？”

林宇摇摇头：“没有。”

“我给你做份凉面吧，能吃辣吗？”

“可以。”

白一诺准备给林宇做一份红油凉面。

因为今天打算卖凉面，所以她今天早上起来做了不少半成品放在冰箱里。

做法简单，将碱水细面条放到蒸锅中蒸过之后，倒入锅中煮熟，然后放到盆里冷却，待面条冷却到室温之后，倒入香油搅拌，最后放入冰箱。

她将生抽，糖，醋和盐等调料混在一起，加入一勺自制的油泼辣子，搅拌均匀之后淋在碱水面上。铺上一层肉末和配菜，最后撒上花椒面和葱花，一份红油凉面就完成了。

林宇闻着红油凉面麻辣鲜香的味道，端过凉面，拿着筷子吃了起来。

凉面是黄橙橙的，裹着一层鲜红的辣椒油。黄豆是水泡过用油炸酥的，特别酥脆。绿豆芽用开水烫了之后才捞出，一点涩味都没有，脆嫩爽口。黄瓜丝切得细细的，清爽开胃。辣椒油又香又辣，却出人意料的不呛鼻，辣味柔和。

“好辣。”林宇吸了口气，被辣得眼睛有些雾蒙蒙，不禁眯了眯眼睛。

白一诺以为他有些难受，便说道：“不好吃吗？”

“好吃。”林宇不停地吃着凉面，一点也不舍得将凉面放下，只能用空隙的时间回答。

红油凉面本身非常矛盾，辛辣的同时带着冰爽的凉气。在如此炎热的天，吃上这么一碗红油凉面，林宇感觉自己全身的细胞都被唤醒了，灵台清明，神清气爽。

林宇将凉面全部吃完，一点也没有剩，满足地说道：“辣椒油很好吃，虽然辣，但是不呛人，我还没吃过这样的辣椒油。”

“这是我的一个独门秘方。”白一诺笑着说：“吃过的人，没有不说好的。”

这是她多年以来总结的一个辣椒油的秘方，选了数十种形状不同，辣度不同的辣椒打成面，经过多道手法制成的。

做成的辣椒油辣度够，香味足，辣味却十分柔和。对于一些喜欢吃辣，但是吃完了肚子总是不舒服，被辣的隐隐作痛的人，比如她自己，算是一个好东西。

林宇吃完就开始干活，有他在，白一诺今天开门的时间比平常早了一个小时。

经过了今天早晨有人帮忙的轻松，白一诺心里不禁开始考虑雇个人的事情。店里事情越来越多，她一个人渐渐有些忙不过来。但是想了想并不富裕的钱包，只好决定日后再说。

今天的顾客较第一天试营业的时候，多了许许多多。

白一诺高兴地拿出了黑板，在炒饭后面补充今天的新菜式。

“红油凉面----15元/份。

椒麻鸡----30元/半只，50元/整只。”

然后在下面写了行备注“开业大酬宾，全场菜品8折”，挂到显眼的地方。

店里有不少直奔炒饭而来的熟客，但是见今天店里出了新菜，觉得挺新鲜。于是不少爱吃辣的人都点了一份红油凉面，想要试试白记饭馆的红油凉面味道如何。

杨帆是个小学生，家就住在黑街后面那个小区。

他才上小学六年级，因为爱吃东西，又不爱运动，身材就像吹气球一样鼓起来，和同龄人相比胖了不少。

因为体重超标，他的妈妈最近在督促他减肥，把他的零食全部都收了起来，还不给他一分钱零花钱。

听到爸爸妈妈说今天加班之后，他放完学回来，就偷偷来到爸爸房间，从衣柜里面一件隐蔽的旧衣服的口袋中熟练地摸出了许多张面值小的人民币。

他考虑到可持续性发展，没有拿太多，只从爸爸的私房钱中抽出了一小部分。