万一哪天，他觉得赚够了钱，就要“金盆洗手”，回到县城买个百亩良田，做个清闲自在的富家翁。

那她的云客来又该怎么办？

重新招人，重新磨合，重新培养熟悉度与信任度，到底是一件折腾人的麻烦事。

不过，话说回来，如果她把酿酒的技术传授给小毛，那么在小毛的心里，他应该算是死绑在自己这条贼船上了。

小毛这么讲道义的一个人，想来应该做不出半道撒手这种事。

府试结束后，再有两个月便是院试，通过府试的学子基本上都留在了徽州，准备等院试结束再回去。

期间，总有耐不住性子的年轻学子，隔三差五便约上几个至交好友，不是去寒山寺外的桃花林饮酒作诗，就是去清凉寺外的红梅坞品茗作画，亦或者去徽州府城最高雅的士林酒楼发表各种高谈阔论。

书生意气。

这年头，越是年轻的读书人，越是拥有一颗挥斥方遒、指点江山的豪迈之心。

李俏俏这根刷了绿漆的老黄光当然没有，所以她多次拒绝了来自谷文县同窗的热情相邀。

不过，她找的理由在几位同窗眼里着实有点奇葩，“我爷说，这年头，拍花子多，咱们在这里人生地不熟的还是不要乱跑的好。”

大家想到她的年龄，十三岁，确实不大，但这么多人一起行动，还能把她弄丢了不成？于是，主动请缨要去说服袁长山。

可已经被李俏俏用一壶杏花酿买通了的袁长山说什么都不松口，大家无功而返，只能丢给李俏俏一个爱莫能助的眼神。

大门一关，袁长山纳闷了，“跟同窗出去玩一玩，交流一下学习心得不好吗？天天窝在家里，跟个闷葫芦一样。我记得你考试之前不是这样的啊。”

李俏俏伸了个懒腰，“哪天你跟他们去一次就知道了，无趣得很，有那个时间，还不如在家看看话本，练两张大字。”

袁长山也就是心里好奇，问上一问，并不会干涉李俏俏的决定。这么多年下来，他已经养成了习惯——凡是李俏俏说的，听就是了；凡是李俏俏要求的，做就是了。

他算是看明白了，这辈子，只要跟紧孙子的步伐，他这辈子就有享不尽的富贵荣华。

没见他那傻儿子这几年一直暗搓搓地往他们爷孙俩身边靠嘛。

小样儿！装孝顺装的挺像，真当他看不出来呢！

就像袁广田这个当儿子的了解自己老子一样，袁长山这个当老子的也了解自己儿子，可以说，袁广田屁股一抬，袁长山就知道他要拉什么屎、放什么屁。

就像李俏俏说的，“去伪存真，拨开一切华丽的外衣，放眼从前。你最落魄的时候，他怎么对你，那才是他对你的最真实的情感。”

所以，即便袁广田这几年一直表现的不错，袁长山也没真的往心里去。

李俏俏不愿意跟同窗出去玩耍，一是觉得眼下这种秀才等级的吟诗作对、谈古论今没什么意思，二是因为她确实有事要忙。

教授小毛酿酒，说起来简单，做起来难。尤其是考虑到这个酒，后期要大量生产，就更不是上下嘴皮子一碰就能完事的了。

所以，光把原理告诉他是不行的。小毛又不是发明家，单凭原理就能制作出完美的酿酒工具。

府试结束后，李俏俏吩咐小毛两件事：一是，寻个便宜酒坊买下了；二是，买几个手脚勤快的奴仆，签死契的那种。

买啥都要花钱，更何况是买酒坊，好在小毛找的酒坊在郊外。

这要是在城里，连作坊加土地，没个千八百两，根本拿不下来。

可能就是因为郊外地贱，这个酒坊造的还挺大，不光有晒粮食的地方，还有存酒的地窖。

古法酿酒中最重要的东西就是酒曲。

粮为酒之肉，曲为酒之骨。

有了合适的酒曲，便能酿造出香醇的佳酿。

而当下的酒坊正是靠着各自的酒曲和粮食配比才掌握的酿酒的工艺。

所以，酒坊主人非常大方地把原酒坊中酿酒的坛子留下了，还有不少封布、木桶和筛板。

有这些东西在，也省了李俏俏不少事。

当着小毛的面，她将当下时兴的酿酒工艺从头到尾演示了一遍，包括酒曲的制作过程。

到这里，世面上的酒，只要能调配出合适的粮食比，按照这个工序便能一一酿造出来。

而将来，他们要对外售卖的酒，则是要在后面加一道蒸馏的工序，对酿造出来的酒进行提纯。

这是一道非常简单的工序，只不过当下没人将沸点不同的物理知识应用到酒精提纯上来。

来之前，李俏俏在家做了一个简易的蒸馏模型，放在马车上一道带了过来。

虽然模样丑了点，但功能上没问题，李俏俏把它利用的原理和使用方法告诉小毛，然后将从家里带来的杏花酿倒了进去，点火加热。

由于没有温度计，加热液体的温度只能靠李俏俏的经验来控制。

过了大约一刻钟，细长木制导管的另一头开始有液体滴落的声音。

等又过了一个时辰，李俏俏将柴火熄灭，打开接酒一端的杯盖，将盛了大半杯酒的杯子凑到鼻间。

唔……真香……

她把杯子递给小毛，“呐，尝尝，一小口，抿一下就可以了，多了你受不住。”

小毛早就闻到了味道，他不嗜酒，但做了几年的掌柜，卖了几年的酒，大概也知道多数客人的喜好。

像李俏俏手里这杯，隔着老远就能闻见酒的醇香，定然是上上品无疑了。他依言抿了一小口。

啧！真辣！

回味无穷！

唇齿留香！

后劲十足！

“好酒！”小毛闭上眼睛，细细品味，一边想这么一小杯应该卖多少文钱，一边在心里对自家东家佩服的五体投地。

虽然来之前，东家就说了，这是她在书里发现的方子和法子，但同为读书人，怎么别人就发现不了？

所以，说一千，道一万，还是东家厉害！

经此一事，小毛再次确定了，自家东家绝非一般人！

李俏俏叮嘱小毛把酿酒的工艺记在脑子里，后面分成好几个步骤教给签了死契的下人，让他们每人负责一个单独的步骤，方便生产。

至于提纯的器具，特殊部分可以拿到木匠那儿定制，其他的直接去集市上买回来，他们自己改造组装，以免外泄。

作者有话要说：谢谢大家！感激的话放在心里，努力更新，明天只多不少！

注【1】：搜狐科技，古代官员□□扫黄那点事。

【2】：搜狗百科，县试、府试、院试。

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