“呵！”
“如果是别的人的话肯定是做不到，但是如果是宋飞云宋老板的话。”
“没有任何的问题。”
“想要什么时候进去都可以，想要什么时候离开都可以。”
“差不多在那里捕捉了唉。时间的鮸鱼，而且全部都是放排钩。”
“钟老头。”
“我估计这你已经很长时间没有到码头那个地方，去的了吧。”
“这个事情可不是我们说了算，周围当时可是有着很多的渔船的。”
“看到我们在那里放排钩捕捉到了很多个头巨大的鮸鱼，别的渔船想要进去，沉了好几艘。”
“事情早就已经传了出去。”
“你如果经常到码头那里的话，早就已经听说过这个事情的了。”
刘景亮一点都不奇怪钟大锤不相信这个事。
如果自己不是跟着宋飞云出海捕鱼，而且就在渔船上面眼睁睁地看着自己就是参与者，只是听别人说的话肯定不相信。
“哎！”
“对了。”
“钟大锤，你怎么知道那个地方有鮸鱼，而且知道那个地方有个头巨大的鮸鱼的呢！？”
刘景亮非常好奇这件事情。
钟大锤叹一口气。
刘景亮这样子说的话，事情肯定是真的，宋飞云一定是在鬼见愁那个地方捕捉到的个头巨大的鮸鱼。这个秘密就已经不是秘密。干脆地直接说了出来。
事情其实非常的简单。
钟大锤一家几代人都是靠洗晒鱼胶为生，什么样子的地方出大鱼非常的清楚，甚至是早些年的时候，家里面的经济条件非常的差，为了养家湖口，一个叔叔拼命进入鬼见愁，不过下场是一去不归。
宋飞云听完心里面长叹一口气。钟大锤家里面的人知道那个地方有个头巨大的鮸鱼，同时更加非常清楚那个地方到底有多么的危险，但是迫于生计没有办法想要进去，捕捉鮸鱼洗晒鱼胶，换钱养家。
钟大锤他们不知道这样子的地方危险的吗！？
这怎么可能会不知道的呢！？
为了养家湖口，只能够拿命去拼。出海捕鱼的人家，这样的事情不时就会发生。
茫茫的大海，平静的时候看比较温柔，可是却是吃人不吐骨头。
宋大锤家里面不见了人命，自己在鬼见愁那个地方捕鱼的时候沉没的那几艘渔船，钱可不是那么好赚的。
“呵呵呵！”
“钟大锤。”
“我们这些祖祖辈辈都在出海捕鱼的人，哪一家没死过人的！？”
“别想这样子的事情，没有什么必要。”
“宋飞云宋老板来这里找你，就一件事情，洗晒那些鮸鱼的鱼肚。”
“不知道你有没有兴趣。”
“不过你这样子的一般年纪了，那可是没什么太多的体力，能不能干得了这样子的活。”
刘景亮摆了摆手。出海捕鱼，特别是世世代代都出海捕鱼的人的家里面基本上都发生过这样子的悲惨事情，已经习惯。
钟大锤没有马上说话，琢磨了一会，站起来转身走进屋里，过了一会拎了一个袋子出来，包裹了好几层，小心翼翼地打开拿出来，一块手巴掌那么宽，但是长超过了一米的鱼肚。
“宋老板。”
“这是我洗晒的鱼肚。你先看看。”
钟大锤一边说一边直接递给了宋飞云。
宋飞云接过来，翻来覆去地看了十几分钟的时间，接着又是举了起来，对着阳光仔细地又看了十几分钟的时间，最后放在自己的鼻子底下，仔细地闻了好几分钟的时间。
“非常的干净。”
“鱼肚的鱼胶保留得非常的完整非常实满。”
“颜色橙黄非常的漂亮。”
“没有杂味。”
宋飞云非常满意。钟大锤的手上的功夫绝对是不得了。鱼肚其实就是鱼泡。鱼的肚子里面出来的东西，或者说这本身就是鱼的身体的一部分。刚刚取出来的时候会有血丝又或者别的东西，清理干净是一件不容易的事情，必须得要有足够的耐心。清理不干净的鱼肚，晾晒出来后就会留有各种各样的杂质。
鱼肚或者说鱼胶为什么值钱？
为什么是好东西的呢？
关键就在于鱼肚的胶质。这些胶质存在于鱼胶的毛状细管里面的东西。处理不妥当的话，这些胶质在洗晒的过程中会流失，剩下来不多。顶级的好手绝对不会浪费这些胶质。橙黄的颜色和鱼肚或者说鱼胶本身的品质有关系，但是在洗晒的过程中，火候的控制同样非常的重要。最后一个非常重要的就是不能够有杂味，顶级极品的鱼胶带有一丁点的微微的腥味，但是除此外带有一股鲜味，如果处理不妥当有杂味的话，就算是胶质再多，鱼胶的价值都会大跌，甚至是只有本身的真正的价值的百分之二十。
宋飞云想了想直接递给了李小玲。刘景亮和郑大明经验非常丰富，肯定多少了解鱼胶，但是如果说非常深入的研究的话，在场的人除了钟大锤只剩下李小琴，这可是顶级的厨师，不可能不研究，而且绝对是必须得要深入地研究。
李小玲仔细地看了三四十分钟，一边看一边点头，身为这个世界上最顶级的厨师，而且是经营一家海鲜连锁店，特别是高档的海鲜连锁店，对各种各样的食材都有深入的研究，鱼胶作为其中非常重要的一种食材，有着非常深入的研究。
钟大锤洗晒出来的这块鱼胶，绝对是极品的极品。
李小玲原本有点担心宋飞云在从渔村这样子的地方找到的人水平不够，洗晒出来的鱼胶品质不高，甚至是觉得如果找到的人不行的话，肯定是得要，自己提供一些人甚至是在这个行业里面大师级别的人，但是现在看到手里面的这一块鱼胶的品质，必须得要承认，高手确实在民间，只不过就是看看能不能够找得到，钟大锤洗晒出来的这一块鱼胶的品质比自己认识的哪些行业里面的顶级高手，有过之而无不及。
“这样子的一块鱼胶品质非常的高，甚至可以说得上是最顶级。”
“拿出去卖掉的话，起码得能够卖十万甚至是二十万。”
李小玲一边说一边抬起头来，看着坐在自己对面的钟大锤。
村子非常的贫穷。
那里面的房子破得不得了，手上有这样子的一块鱼胶，拿出去卖掉的话，能够换钱，马上改善生活，可是钟大锤分明从来都没有打过这样子的念头。
宋飞云笑了笑。
李小玲这样子的说法有没有道理的呢？肯定是有道理的，这样子一块鱼胶就算卖不到十万块钱，卖个几万块钱，比如说三五万的绝对没有任何的问题，家里面的经济条件马上能够得到改善。
钟大锤不明白这样子的道理的吗？
不可能不明白。
鱼胶是好东西是值钱货，任何一个出海捕鱼的人都清楚
钟大锤为什么不做这样子的事情的呢？
宋飞云告诉李小玲，渔村这里有传统有习惯，好的鱼胶要留一副在手上，主要的就是儿子娶媳妇坐月子的时候要吃。
如果不是家里面的老人重病，或者遭了天灾人祸。一家老小都没有了活路。否则，这样子的顶级鱼胶不可能出手，只会留在手里面。再穷都不卖。
李小玲这才明白是怎么一回事。
“钟爷爷。”
“我手里面的这些鮸鱼必须得要抓紧时间洗晒鱼胶。”
“两种方式。”
“一个是你到我那里去。”
“我给你找房子之类的吃喝不用愁，都由我来安排，每个月给你发固定的工资。”
“需要多少人手同样由你来负责。工资同样是由我来发！”
“这一批的鮸鱼仅仅只不过就是一个开始，接下来会捕捉到别的大鱼，只要捕捉到了大鱼，适合洗晒鱼胶的，我都会送到你那里去。”
“这样子的做法的好处是旱涝保收，不管我有没有捕捉得到鱼，有没有活干，我总得要给你发工资。”
“另外一种方式，我捕捉到鱼就送到你这里来，每一条鱼加工出来的鱼胶付多少的加工费。”
“你自己就是老板，鱼多的时候赚的钱比较多，鱼少的时候赚的钱比较少。”
宋飞云知道钟大锤拿出鱼胶就是有着想要替自己干活，干活前肯定是得要露露本事，钟大锤的手艺非常的不错，两种方式就看钟大锤怎么选。
“宋老板。”
“我选固定工资。”
“不过有个条件。我年纪大了，手艺不错，但是体力跟不上。”
“肯定得要找人。至少得找两个人。”
“我两个儿子在外面打工。”
“干脆的我喊他们回来。”
“一个是可以打下手，另外一个就是手上的这点活肯定是得要传下去的。”
钟大锤毫不犹豫，马上做出了选择，分明就是心里面早有计较。
“哈！”
“你这个二货。”
“宋老板捕捉到的鱼非常的多。”
“你应该选择第二种方法，这样子才能够赚到更多的钱。”
刘景亮听到钟大锤这么一说，马上就笑骂了一句。
“哟哟哟！”
“刘景亮。”
“如果是你的话，你选哪样的呢？”
钟大锤两眼一瞪，毫不客气的直接怼了回去。
刘景亮有点傻眼，仔细地琢磨了一会，一句话都说不出来，自己的话，肯定同样是选固定工资。
宋飞云、郑大明和孙琴包括李小玲都笑了起来，选择第二种方式确实有机会能够赚钱而且有机会能够赚更多的钱，但是这是有风险的，一旦捕捉到适合洗晒鱼胶的大鱼比较少的话，不仅仅赚不到很多的钱，反而很有可能没钱。固定工资虽然比较少，但是不管有没有活干，每个月都有。
宋飞云告诉钟大锤。人手这个事情没有任何的问题，钟大锤自己决定，不管是儿子又或者孙子，包括家里面的别的人，只要是觉得合适的都可以。钟大锤的工资每个月六百块钱。请的人手每个月的工资四百块钱。年中年底逢年过节有奖金。
宋飞云知道这种手艺是绝对不可能传给外人的，肯定是找儿孙子又或者家族里面的别的人，比如说侄子之类的。人手这个事情直接交给钟大锤。
宋飞云一点都不担心钟大锤会故意找更多的人手，这个年代的人，特别是钟大锤这种传统老派的人宁愿少找人都不可能会多找人，怕的是别人戳他的嵴梁骨。
宋飞云告诉钟大锤，接下来的几天时间，随时都有可能出海捕鱼，找好了人手特别是两个儿子回来后，码头那里直接找孙琴，场地什么的全都安排好，缺少什么东西，同样和孙琴说。
宋飞云谈妥了事情，坐了一会就和孙琴李小玲离开，刘景亮和郑大明留了下来，想要和钟大锤好好地吃个饭喝点酒。
“哎！”
“李小玲。”
“你不会还是惦记着那一块鱼胶的吧？”
孙琴看到李小玲上了车已经一个多小时的时间都没有怎么说话，闷闷不乐的样子，马上就知道自己的这个好闺蜜心里面肯定就是惦记着刚才看到的那一块鱼胶。
李小玲点了点头。钟大锤刚才拿出来的那块鱼胶的品质真的是非常的高，自己从来都没有见过，自己愿意花二十万甚至是三十万拿下，但是钟大锤根本就不愿意卖，有钱买不到好东西，这种感觉实在是有点糟糕。
“嘻嘻嘻！”
“钟大锤手里面的这一块鱼胶你就别想了！不过很快的我的手上就会有很多鱼胶。说不定就会有极品的鱼胶。”
“你想要拿下的话肯定会卖给你的，价格这方面好商量。”
孙琴一边说一边得意洋洋地笑了笑。
“价格好商量！？”
“我信你个鬼！”
“好商量确实是好商量，但是你肯定会开个高价的，你怎么可能会吃亏的呢？”
李小玲瞪了一眼孙琴。
“在商言商。”
“你要赚钱我同样得要赚钱。”
“要不你的连锁店分我一部分的股权。”
“这样子的话，我就不会收你的钱的了。”
“我的就是你的你的就是我的。”
“一举两得你觉得怎么样？”
孙琴不甘示弱马上反击。
李小玲想都不想马上摇头。鱼胶确实是好东西，特别是顶级的或者极品的鱼胶，非常的难得，但是为了一点鱼胶，搭上自己的连锁店的股份，那是不可能的事情。
宋飞云坐在旁边，听着孙琴和李小玲两个人斗着嘴，回去的整个路程一点都不痛苦。
下午五点。
宋飞云，孙琴和李小玲三个人回到了码头，看看时间，已经差不多是晚饭的时间，干脆地直接到了大排档吃饭，吃完了饭后，三个人沿着码头边上的沙滩慢慢地散着步。
“咦？”
“没想到这里竟然还有定置渔网。”
“现在还能够捕捉得到鱼的吗？”
宋飞云看着不远处的一个定置渔网，有一点惊讶。
定置渔网固定的一张渔网，距离沙滩边上不远的地方，用几根柱子固定，这样子的渔网的捕鱼的原理很简单，潮水上涨前渔网放低，潮水上涨后，会把整张渔网淹没，鱼就会跑到渔网里面来，快要退潮的时候通过绳索升高渔网，退潮后海水的水位降低，鱼就留在了渔网里。
几十年前的话，这样子的渔网能够捕捉到不少的鱼，但是现在岸边的资源已经是非常的少，浮网或者沉网甚至包括围网等等都没有办法捕捉得到太多的鱼，这种的定置渔网应该不会有什么太好的收获。
“这样子的渔网往往都是十几二十年前甚至是更早的时候留下来的。”
“捕捉一些小鱼小虾没有任何的问题，但是如果想要捕捉到比较多的鱼那是不可能的事情，又或者说偶尔能够碰到一两条个头比较大一点的鱼，但总的来说不会有什么好的收获。”
孙琴摇了摇头。
驾驶渔船出海，都没能够捕捉到太多的鱼，更加不用说这一类的渔网，早就已经落后，每天能够捕捉两三斤的小鱼加个菜什么的没问题，但是想要赚钱那是不可能。
宋飞云看到正好有人收鱼，干脆走了过去，一会一艘小渔船直接回到了岸边，码头附近这里的海水的水位非常的深，而且常年不退，并不是说一点都不退，只不过退得并不明显，定置渔网是不可能等到海水完全退去，露出海床的时候才收鱼。一般来说海水退下去一米两米就已经可以收鱼了。