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第四百五十一章;抽豆筋(1 / 2)

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无聊等待是漫长的,会让人有一种度日如年的感觉。

当然,如果不无聊。

那就过的非常快了。

王振他们就是第二种。

有村民陪着聊天,说话,一两个小时一会都过去了。

磨完豆腐的村满脸客气的走了。

其余想要磨豆腐的村民,也提着泡好的黄豆来了。

来的基本都是大人。

有的带着老婆,有的带着孩子。

一个村里面。

基本没有说谁不认识谁的说法。

彼此见面以后,相互招呼一家,便加入了聊天等待的大军。

终于,论到王振他们了。

在机器的作用下,王振和王爹相互配合,很快就把泡好的黄豆打成了豆汁。

随后,在老四鸭的指挥下,又把豆汁倒入锅中锅中,开始煮起来。

“双勤,你们要不要抽豆筋?”

煮了一会,老四鸭眼看着锅里的豆浆已经有冒泡的迹象,于是开口向烧火的王爹问到。

此时,还没有点卤,

煮豆浆的锅里,还依旧是粘稠的黄色液体。

至于豆筋。

则正式未点卤之前,豆汁在高温下凝结的一种表层产物。

成品为黄白色。

从锅里抽出来以后,晒干后便可成型。

吃的时候,用水一泡。

不管是凉拌,还是用来做菜,都极为美味。

不仅如此。

相比于豆腐的廉价。

豆筋因为一锅只能产四五张,晒干后重量也轻,比肉还要贵。

因此,在乡下。

平时根本看不到有人吃豆筋。

只有在过年招待客人,或者一些特定的节日,才会出现在桌子上。

“抽,干嘛不抽,多抽几张,正好用来过年招待客人,省的再去买了!”

听到老四鸭的话,王爹一边继续烧火,一边回到。

“好!”

老四鸭同意的点了点头,拿起旁边长长已经变色的竹棍,开始抽豆筋。

王振见状,赶紧好奇的凑了上去。

只见老四鸭拿起竹棍,沿着锅边轻轻的往里面划拉着。

此时,锅台下面的火已经转变成小火。

随着老四鸭的划拉,豆浆表层的一层浅黄色表皮也跟着动了起来。

见此。

只见那老四鸭可能是感觉那豆筋凝固的差不多了,当即左手拿着竹棍对着锅中的豆筋中间轻轻一挑,右手捏了上去往上面一提,往左手的竹竿一搭,一条豆筋就抽出来了。

此时,锅里面又露出白色的豆浆。

老四鸭熟练的拿出一旁的麻绳把刚刚抽出的豆筋绑好,挂在了一旁的钉子上。

“怎么样,王振,学会没有?要不要试试?”

老四鸭忙完以后,看着好奇的问到。

做豆腐不难,可是抽豆筋,这可是一个技术活。

“嗯,应该学会了,要不我试试!”

看到锅里转眼间又凝结了一层黄色的表皮,王振感兴趣的回应到。

“好,你过来,我给你说怎么弄!”

老四鸭一听王振要自己抽,同意的点头,指着锅里说了起来。

王振一听,走到了锅旁。

“第一张豆筋刚抽完,第二张凝结还需要一会时间。”

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