陈应从关内招募了足足七千余流民青壮，当然，这些青壮也带着自己的家眷，足足两三万人昼夜不停加工土豆或红薯粉。

加工工作其实也不复杂，就是先把土豆或红薯洗干净，然后舂成泥状，一桶桶的土豆泥被提下去倒进缸里，用水进行分离，将土豆皮的残渣过滤干净，将淀粉用豆腐布包起来压榨掉水份，这时候，木匠们赶造出来的大木桶就派上用场了。

这种木桶里面的一个固定装置，把成包土豆淀粉放进去固定好，然后快速转动手柄，由齿轮带动，固定装置高速旋转，将土豆或红薯的淀粉里残留的水甩出去。

最后一道工序是烘干，把土豆粉倒进蒸笼里，送进烘干房放在铁架上一排排的排好，烧火工将一铲铲煤炭铲炉灶去，浓烟直冲云宵，不一会儿，烘干房内热浪滚滚，水气从一笼笼的土豆淀粉里面蒸腾而出，一拉开门，白茫茫的水气裹着热浪扑面而来，叫人透不过气来。

用这种方法，一天能加工出几百石土豆面，产量最高的时候可以加工出一千石，这样的加工能力放在现在还不够看，但放在当时已经相当吓人了。

不用说，在这里工作是相当辛苦的，特别是洗土豆和过滤淀粉的工人，虽然才是九月中下旬，这里的天气已经降至十几度，河水更冷，一天下来那双手冷得青一块紫一块，但胜在工资高，一天少说也能挣上四五十文铜钱，而且还管三顿饭，也就没有人想过要辞工了。

至于那些土豆面或红薯面粉，往往是还没有从烘干房里取出来，外面就有大量大车在等着了，直接过称，然后装车，运走，一条龙服务了。

除了加工成土豆粉和红薯粉，当然还有粉条。相对土豆粉条或红薯粉条，加工工序与加工粉面是一样的，只是少了烘干工序，然而把粉面搅拌成糊糊状，然后倒进漏勺里，糊糊就会从漏勺里流出来，进入落进烧开的铁锅里。经热水定型后，再从锅里捞出来，形成一挂挂仿佛面条状的粉条。

这种粉条就不用烘干了，直接放在太阳底下晒，只要干了以后，存放在干燥的房间内，三五年都不会变质。

随着粉条的出现，猪肉白菜炖粉条，成了宽河独特的美食，其他地方还不具备这个条件。

至于加工后的土豆或红薯的残渣，这也是好东西，可以养猪，也可以喂牛，总之，这是非常好的饲料，把猪、马、牛、羊喂得胖乎乎的，刘明遇还真是一点东西都不肯放过。

刘明遇把后世循环经济的那一套发明了出来，首先是把红薯秧、玉米秸秆制造成青储饲料，辅佐以麦秸秆以及豆秸秆以及各种苜蓿草喂养牛或马，马粪或牛粪，经过煮沸消毒以后，加入少量的盐，可以用牛粪和马粪喂猪。

猪粪经过消毒加工，可以用来喂鸡鸭，鸡鸭的的鸭舍或鸡舍，就放在一个一个的池塘边上，鸡鸭的粪便可以用来喂鱼。等鱼虾长大，把与鱼虾逮出来，然后可以把池塘里的淤泥，这就是上好的肥料，可以用来肥地。

对于刘明遇，陈应表示自己看不透，这家伙花钱大手大脚，但是做起事来却又精打细算，不管是什么东西到了他的手里，都要将价值榨个一干二净，不服他都不行了！

陈应总算感觉自己的付出有了回报，土豆或红薯的加工费用是每石一钱银子，看起来不多，但是将这个数字乘以三四百万就相当吓人了。

他那个处处要压他的头的大哥眼红得厉害，眼珠子都要滴出血来了！海量的土豆面通过水路和陆路，销往周边数省，很快，南、北直隶、山东、山西、湖广等地越来越多的米铺里出现了这种价格相对要低廉很多的面粉，老百姓争相购买，销售场面那叫一个火爆。

没法不火爆，一两五钱银子一石的小麦和一两银子一石的土豆或红薯面，你选哪个？有点脑子的人都知道答案！

刘兴祚负责组织辽东百姓向宽河迁徙，雇佣着漕运的小船，从乐亭的出海口，逆流而上，乘坐的辽东百姓，可以缓缓驶向宽河。率先抵达的辽东百姓，先在隔离区观察有没有传染病，清洗身上的卫生，更换破旧的衣服。

根据辽东百姓的意愿，进行选择。可是辽东百姓与关内百姓很大的不同是，经过十数年的颠沛流离，他们丢掉了很多技能，比如说女人的纺织、男人的耕种，他们更擅长抡刀子砍人，或者设置陷阱，就连半大的孩子，闭着眼睛也能把如何对付建奴骑兵说得头头是道。

“侯爷，这些辽东百姓，很多都是好兵苗子，只是身子骨差了点，养上十天半个月，就可以恢复过来！”

刘明遇指示：“一定要让他们愿意选择，不许强迫他们！”

刘兴祚笑道：“不用强迫，特别是他们知道刘家军的分房子，有这么好的待遇，他们都想当兵！”