意大利权威电影杂志“经典”对于埃文－贝尔所构建的气味世界赞不绝口，他们仔细分析了埃文－贝尔的拍摄手法，认为他一共使用了三种层次将斯坦利－库布里克认为“不可能的改编”变成了现实。

第一种层次是画面它包括无数具体的形象，肮脏泥泞的街道、被刀劈开的鱼头、成堆的动物内脏和血污，皮革和油脂......视觉是最直接的刺激，它唤醒了观众沉睡的记忆;第二种层次是音乐和声响，大量有层次的环境声响和具有煽动xìng的交响音乐，共同营造出逼真的现场氛围，肮脏的鱼市，人声鼎沸的市场，幽暗的街道，法国南部花香四溢的田园……这些声音潜移默化地营造了空间的带入感;第三种层次则是画外音在这部电影里，画外音的重要xìng超过了一般电影里画外音的叙事意义，它竭力营造出一种神秘气氛，并具有显而易见的诱导和启发xìng，它们指导我们对画面和音响作出跨越感官的联想。画外音成为了关键的点拨催化观众强烈的情绪。

“准确而美妙的特写镜头，带有催眠作用的交响乐佐以诱导xìng的画外音，一起构成了针对观众的强烈暗示，它们共同唤醒人们最敏感的嗅觉记忆，让人对画面场景所表现的味道如临现场，这恐怕正是埃文赋予电影以气味的基本手段。逃脱这种jīng心营造的视听环境，味道其实是不存在的，但在这种层层包裹的视听幻觉里，我们确实会产生逼真的错觉，我们似乎真的闻到了那种气味—－—贵族男女假发上浓重的香粉味儿，皮革工厂那股浓郁的腥臭味儿，少女浓密红发和耳垂下皮肤的迷人气息……那感觉真是奇...-->>

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