鱼香肉丝这道菜别看很普通，几乎每家快餐店里都会有，有的味道还都差不多，为什么会这样呢？

那是因为很多小餐馆的厨师不愿意浪费时间自己去调鱼香芡汁，他们大多都是购买厂家调好的鱼香芡汁成品，在烧菜时浇上一些就行了，即节约时间又方便。

如果真让那些厨师们来自己调培鱼香芡汁，恐怕味道就会千奇百怪，几乎很少能调配得出来正宗的鱼香芡汁。

已经输过一场的光头胖子毛正，心里很清楚芦志强将第二道菜选择鱼香肉丝，考验的就是他调味的功底。

急于取胜的毛正赶紧上前挑选合食材和调味料。

毛正虽然厨艺算不上很好，但多少还是知道鱼香芡汁配比口诀。

所谓的口诀无非就是：“一生一老两匙醋，四淀粉水一勺糖，外加三匙清清水，香油和盐酌量加。”^_^

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(邪医)

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