“嗨，路边到处都是，想吃随便吃，要啥钱么！”杏子在鹿乡漫山遍野都是，当地村民压根就没当回事。

“大叔，抽烟！”人家这么说，李未也不好硬塞钱了，给他散了根烟，这才站在树下摘起了杏子。

“咦，还是过滤嘴，好烟好烟！”大叔接过烟一看，没舍得当场抽，顺手夹在了耳朵上，准备回去给人显摆显摆。

“这杏子不错！”李未摘了一个黄中带红的，随手擦了擦就塞进嘴里，现如今的果林很少有打农药的，这附近又没啥污染企业，直接吃就行了。

“呸呸呸！”刚吃半口就吐了出来，里面有虫，还好不是半条。

“哈哈，我们这吃杏子，都是掰开了，看到没虫才吃的！”大叔一看乐了，也深受摘了一个掰成两半，“嗯，这个没虫可以吃！”

“杏子是好吃，就是太爱长虫了！”李未有样学样也掰了一个，可惜运气不好，这个也有虫，一直到第三个才送到嘴里，味道确实不错，又绵又甜，还带着一点儿微酸，吃起来很是开胃。

“可不是么，所以不好卖，只能卖杏仁，但是药材公司每年只收那么一点儿，你要是没关系，送上门人家都不要，这么好的杏子，只能看着烂掉！”大叔叹了口气，看样子他就是那种没关系的，所以家附近这么多杏树也懒得管。

“这么多杏子，每年都烂掉实在是太可惜了，就没人开个厂啥的？”李未又给散了一根烟，然后掏出打火机帮忙点上。

“穷得叮当响，哪还有钱开厂？可不敢再开了，前些年开化肥厂都是我们全县集资的，现在再集资，我们的日子还过不过了？”大叔一连串的吐槽让李未无言以对。

又摘了一堆杏子准备路上吃，临走的时候给大叔塞了一包烟，把大叔高兴地连连道谢，这堆杏子在当地一文不值，这烟可得好几块钱，他今天赚大了。

车子重新启动，李未一边吃杏子，一边问李新安他们，“这杏子味道也不错，为啥就不好卖呢？”

“买贵了没人要，买便宜啦不赚钱，而且杏子这东西放不住，你给我我也不愿意卖！”李新安一下就说到了要点。

其实就算在后世，水果店里也很少见到杏子，桃李杏是中国驯化最早的三种水果，桃子和李子超市、水果店随处可见，为啥偏偏就少了杏子呢？

原因其实并不复杂，杏子能给商家带来的利益不够大，所以慢慢就被市场所淘汰，变得越来越少了。

以前北方春末夏初可以吃到的水果比较少，杏作为最早熟的水果之一，是人们最喜欢吃的水果。

日后随着交通物流越来越畅通，人们的日子越来越富裕，樱桃、荔枝、杨梅等更昂贵的水果刚成熟就能铺遍全国，卖价不高、口感相对一般的杏子买的人就不多了。

同时和桃子、李子相比，杏子耐存储的时间太短，尚未完全成熟太硬的杏子不好吃，顾客不愿意买，熟透了的软杏子三五天时间没卖掉就会坏，超市、水果店自然就不愿意进了。

另外运输也是一件很麻烦的事情，杏子和西红柿有点类似，带点软的最好吃，但是软果在运输过程中容易因为颠簸而产生磕碰，一旦被磕碰，就很容易烂掉，辛辛苦苦运到外地，结果卸车后发现烂了一大堆，这单生意就赔了。

所以日后超市、水果店能买到的西红柿都是硬邦邦方便运输的品种，至于口感么，就不如自家原来重的软西红柿了。

本土樱桃竞争不过进口的车厘子也是一样的道理，其实本土樱桃的味道相当不错，可惜就是运输起来很麻烦，所以往往只能在产地附近销售；而车厘子比较硬，就算漂洋过海也可以保证较低的损耗，这就没办法竞争了。

西红柿既可以当水果也可以当蔬菜，市场大、消费群体众多，农业从业者愿意投入大量精力研发新品种。

而杏子的用途较为单一、市场小、溢价不高，愿意投入资金开发新品种的研究单位相对就要少很多，能被广大消费者接受的就更少了。

李未后世去逛水果店、超市的时候，每年也只能在杏子成熟季节那短暂的几天看到有杏子出售，其他时候就找不到了。

超市水果区和水果店里最常见的还是那些耐存储、方便运输的苹果、葡萄、柑橘、梨等水果。

就算是葡萄，超市和水果店里最常见的也是硬度较高、耐存储的红提、绿提、黑提，小时候常吃的那种一捏就能脱皮的葡萄就要少很多了，问题依旧出现在运输和存储时间上。

一直到户太八号等新品种出来才好一点，可葡萄能不断培育出新品种，是因为这种水果受众广、能买的上价、种植周期短，葡萄两三年就能挂果，杏子就不一样了，桃三杏四梨五年，想吃白果一百年。

时间长效益低，作为一种经济水果，杏子的价值实在是不高，于是慢慢便从超市、水果店里消失了。

商业社会就是如此，一种水果是否具备经济价值，光看味道还不够，溢价、运输、存储等等，各方面的因素都得考虑到，所以全国各地的水果店品种越来越单一，出售的水果也越来越硬。

“这么多杏树，任由杏子烂在山里实在是太可惜了。”汽车一连绕了几座山，道路两边依旧可以看到漫山遍野的杏树，这些都是宝贵的资源啊。

过了杏林，山上的树种又换成了山楂，山楂一般在五六月份开花，九十月份结果，所以糖葫芦多在冬天出售。

此时山楂花已经开始凋零，果子才刚刚成型，距离成熟还得几个月时间，不过只看到这些，李未就觉得不枉此行了，有如此丰富的资源，倒是刚好可以建个食品加工厂。

杏子的问题是不耐存储，山楂的问题是当水果吃不太合适，而建厂进行深加工刚好可以解决这两个问题，同时还能提高产品附加值，赚取更多利润。

关于该加工成什么产品，李未也想好了，山楂可以加工成果丹皮，这可是无数八零后宝贵的童年记忆啊。

那时候家长给的零花钱不多，买不起太多零食，于是大家都把钱用在最解馋的食品上，果丹皮又干又硬，有嚼劲，酸甜酸甜的，价格也不贵，小小的一块就能嚼很久很久。