“番茄红素是成熟番茄的主要是色素，也是胡萝卜素的一种，可以作为天然色素为食物上色，同时还具有抗氧化、降低心血管疾病风险、减少遗传损伤和抑制肿瘤发生发展等功效，可以拿来生产保健品。”李未解释道。
其实番茄红素的作用远不止如此，它还可以用来为口红上色，全球奢侈品口红所用的红色素，有70%来自xj，其中不乏香奈儿、迪奥这类国际大牌，希腊、意大利、法国、葡萄牙、西班牙、土耳其、美国倒是也出产番茄，但是这些国家的番茄中番茄红素含量只有四十毫克，远不及xj的62毫克。
“番茄红素主要存在于番茄果皮之中，到时候我们可以利用番茄酱生产过程中剥离的果皮萃取番茄红素，并进行药用研发，从而形成产业链。”如此以来对番茄的利用率就提高了，可以同时增加企业和当地老百姓的收入。
“哎呀，我们在偏远地区能接触到的信息实在是太少了，今天跟两位老总聊了聊可谓是大长见识啊！李董想为焉耆百姓提供更多就业机会，我们自然欢迎！”当地领导琢磨了下，觉得这肯定是好事，于是便答应下来。
李未和宁浩在焉耆多待了几天，敲定了番茄酱厂和番茄红素厂的厂址，同时和几个乡镇、团场签署了番茄收购合同，接下来就是一边建设工厂，一边教导当地农民种植番茄了，当地政府也有非常重要的配合工作要做，首先是帮助番茄种植地修建水利工程，以提高这里的产能，其次还要派出农业技术人员，跟着农垦科学院的专家和惠农、中粮的技术人员学习更先进的番茄种植技术，再把这些技术教给当地农民，引领他们采取更先进的种植技术来种番茄。
此外，惠农还对焉耆当地的土壤进行了检测，然后会根据检测结果生产更适合这里使用的番茄专用化肥，再运到焉耆赊给番茄种植户，番茄种植户可以先用着，等番茄卖出去再支付这笔费用。
为此，李未特意在xj寻找合适的地方新建了一座化肥厂，化肥属于大宗物资，运费对利润率影响非常大，如果在口里建厂再运过来，那化肥落到种植户手中的价格就太高了；而且把化肥厂建在这里还有利于向中亚五国出口，到时候先给自己在哈萨克斯坦的农场用上，其他国家就会跟着效彷。
同时，李未还会和陈学赓所长合作，由农机所跟时风厂一起开发番茄专用农机，不管是团场也好，当地普通老百姓也罢，他们的人均耕地面积都在十多二十亩以上，光靠人力很难照看地过来，有了机器就方便多了。
“其实焉耆可以发展的远不止番茄产业，这里的土壤还很适合种植葡萄和辣椒，这次时间比较紧，而且还是第一次合作，咱们就先把番茄这一件事做好，等将来交通更方便了、咱们的合作已经初见成果的时候，再来考虑辣椒和葡萄的事儿！”离开之前，李未对当地领导说道。
日后，焉耆以“三红”产业闻名，这“三红”就是辣椒、番茄和葡萄酒，番茄可以拿来做番茄酱、番茄红素，辣椒可以用来生产火锅底料、辣椒酱、辣椒粉、辣椒色素，葡萄可以用来酿酒、制作葡萄干。
那时候焉耆早已实现机械化生产，几个人一天时间就能完成上万亩土地的辣椒苗种植，这是内地农民很难想象的局面，而焉耆人民也依靠“三红”产业早早地实现了脱贫致富，过上了小康生活。
“是的呢，我们焉耆的葡萄虽然不如tlf那么有名，但是西戈壁那里是霍拉山冲积形成的，具有独特的地形地貌和土质，非常适宜种植高品质的酿酒葡萄，可惜一直没人过来投资！”当地领导也是颇感遗憾，不过现在中粮和惠农来了，他们又看到了希望。
“葡萄酒这块，我们中粮还是有些经验的，到时候我们也安排人过来看看！”宁浩说道，中粮和惠农既有合作也有竞争，在食用油、乳业以及现在的番茄酱项目上，两家进行了密切的合作，但是在其他领域，双方又存在着一定的竞争，具体到红酒领域，宁浩觉得中粮旗下有长城这样的知名品牌，似乎没必要和惠农合作，他们自己就能拿下焉耆的葡萄资源。
李未知道他的想法，不过也不着急，因为眼下惠农确实没有涉及葡萄酒行业，除了资金之外没有能吸引中粮合作的东西，但这也只是眼下而已，实际上惠农内部早就开始了这方面的研究。
葡萄酒可不像大家想象的那么简单，只要有葡萄就能酿出好酒来，除了适合酿酒的葡萄，还需要专用的酵母；然而，由于国内葡萄栽培区生态地理条件复杂多样，优良的葡萄酒酵母筛选难度大，周期长，所以国内的葡萄酒产业长期以来一直单一依赖进口葡萄酒酵母，不管是长城还是张裕都是如此。
日后这项技术是被西北农林科技大学葡萄酒学院博士生导师、国家葡萄产业技术体系建设加工与贮运研究室主任、微生物发酵专家刘延琳教授成功突破的，刘教授前几年刚刚硕士毕业的时候，就和惠农签署了合作协议，被惠农送到加州戴维斯分校葡萄栽培与酿酒系攻读博士学位。
学成归国后就开始和惠农合作研发本土葡萄酒酵母，在惠农的资助下刘教授对本土酵母资源进行收集、挖掘、鉴定和优选，建立保藏两万余株本土葡萄酒酵母的种质资源库，再从中寻找典型特征突出、综合性状优良、功能细分的系列本土酵母菌，以求最终实现商业化应用。
原历史中，刘教授花费了二十二年心血方才找到ceca和cec这两株具有耐受力强、发酵力强、香气表达力强等特点本土优良葡萄酒酵母，可实现对进口葡萄酒酵母30%的国产化替代，经过规模化产业应用后，这两株葡萄酒酵母不光可以供应本土葡萄酒工厂，还出口到欧洲传统葡萄酒生产国。