邬亭长高兴道：“大家在你这里赚到钱，都去县城买麦种了，今年只要老天爷赏脸，咱们的日子会好过很多。”

在东升镇落脚也有一个多月了，这里最常见的粮食是高梁，此时人们叫它为红粮，是人们的主食，那吃在嘴里的口感真是要多糙有多糙，现代几乎没人吃了，都用作家畜司料。

纪容锦想想都觉得粗糙，这一个多月，她都是吃的小米，小米量少口感比高梁好，很贵，普通人难得吃一次，没办法，她现在只能吃老本。

听邬亭长说种麦，那叫一个高兴，甚至开口提醒，“再买些稻种子，等到秋天就可以吃上大米饭了。”

有米有面，窝冬的小日子岂不是爽歪歪！

“啥？”邬亭长好像听不懂她说的话。

“大米啊！”东北大米闻名于世，他们不会不知道吧！

直到多日后，纪容锦才知道，此时的夷东地区根本没长过水稻，就算有稻，也是旱稻，当地人叫粳子，磨出来的米叫粳米，只能种在旱地上，株高不超过一米，生长期也比较短，产量也非常低，但是这种粳子加工出来的粳米，是非常好吃的。

可是此时的老百姓连肚子都吃不饱，那敢贪口腹之欲，这种产量低的旱稻也只有地主老财家才舍得种来自己吃。

纪容锦了解到此时主要的农作物是红粮（高粱），其次是小米，要是赶上年景好，再种上一片小麦，已经是最好的光景了。

“可我看到每家每户的大豆都有很多，难道不是主粮？”

“这个呀！”邬亭长毫不在意道，“每家每户都会寻很多野地空林来种，以备大灾之年或者养的牲口吃。”

“不拿来做豆腐？”

“唉！”说到这个，邬亭长就伤心，“我们镇子曾出资让人去南边学做豆腐，没想到蒯三这家伙学到手艺在县城不回来了，搞得我们小镇连个豆腐都吃不到。”

纪容锦这才想起，现代网络泛滥的知识对于古人来说简直就是难以企及的天书。

“我会做。”想了想，她说。

“……”喝的醉熏熏的邬亭长像是一下子清醒，“真的？”

纪容锦点点头，“不过，要有一样东西，缺了它，我也做不出来。”

“什么东西？”邬亭长小酒也不喝了，两只小眼发亮盯着如天仙的小娘子。

“卤水点豆腐，一物降一物，没听过？”

邬亭长摇摇头。

“石膏也行。”

卤水点的豆腐比石膏点的相对老一些，就是我们平时所说的老豆腐嫩豆腐，但是相对来说，还是卤水点出来的更有豆香味，更贴近味道的本真。

“石膏是药，我知道，能用来做豆腐？”邬亭长感到不可思议。

不对，等等，石膏好像有生、熟之分，“做豆腐的要用熟石膏。”