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随即,唐羽又夹了一块毛肚,涮了十几秒后,他再次品尝。
尝了一口,唐羽眉头紧皱:“不对,这毛肚口味不对!”
“质量有问题?”宁婉儿狐疑道。
“对,质量有问题!先不说其他,我先把所有菜品品尝一遍!”
二十分钟后,唐羽将所有菜品全部吃了一遍,吃完后,唐羽郑重道:“锅底不对,蘸料不对,特色菜味道也不对!”
“不会吧?”被唐羽连番否认,宁婉儿整个人都懵了。
唐羽直言道:“婉儿,说实话,锅底味道还可以,但没有好到极致!就像麻辣锅底,除了麻辣之外,还要鲜香,鲜香你能明白吗?就是锅底煮开后,除了刺鼻辣味外,还要很香,令人充满食欲!还有这个山菌汤,汤必须浓,这个太淡了!”
“秘制牛肉秘制方法对了,但调料比例不对,没有将味道全部发挥出来!蘸料主要是芝麻酱,芝麻酱不是用纯的,它还需要配合其他调料进行加工,这样吃起来才比较香比较入味!罢了罢了,我亲自教你一遍!”
吃完火锅后,唐羽才意识到一个问题,虽然自己将创意全部交给了宁婉儿跟萧玉淑,可自己没有来现场前监督,导致锅底蘸料特色菜差强人意。
“这样也好!”宁婉儿虚心学习。
说实话,唐羽也不知道国内各大火锅店锅底蘸料是怎么调配的,但他记得那个味道。
在唐羽多次尝试下,锅底蘸料特色菜质量全部提升了一个巨大档次。
品尝后,宁婉儿一脸惊奇道:“哇哦,唐羽,经过你一番指导后,这火锅比之前更好吃了!”
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