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第十一章 准备腌制酸菜 腌制腊肉(2 / 2)

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做完这一切,沈云兮才将他们在镇上采购的东西拿了出来。

先是给穆承锦的笔墨纸砚,穆承锦在扫地,小脸上都是灰,看到熟悉的物品,他笑的特别特别的开心。

“娘,嫂子给我买笔了,我又可以练字了!”穆承锦拿着笔墨纸砚,对着穆母开心的说道。

穆母双眼含泪,对着小儿子点点头,摸了摸他的脑袋,“一会儿再看,先把院子收拾干净了。”

穆承锦点了点头,然后爱惜的将笔墨纸砚放回了自己的房里。

穆母将手中的活放下,“云兮啊,阿霖给你买布了没有啊!”

“买了买了!”沈云兮将布拿了出来,交给了穆母,“还要辛苦娘给我做衣裳呢!”

穆母摸了摸布料,脸上有些可惜,花一样年纪的小姑娘,就应该好好打扮才对。

“娘,等以后我俩挣钱了,不仅仅我穿漂亮的衣裳,我们全家都穿漂亮的衣裳。”

沈云兮的一句话将穆母逗笑了,“好,我就等着穿漂亮衣裳呢!”

吃完饭,穆承霖和沈云兮将豆角和配料放进家里的小坛子,然后将坛子封口。

做完这些,累了一天的两个人就休息了。

沈云兮看到穆承霖将那四斤肥肉熬成了猪油,炒菜的时候放一点点。

她在心里盘算着,如何将植物油的概念提出来。

要是一下子提出来,那真的是吓人!

这件事需要找一个非常好的契机。

第二天一大早,沈云兮就和穆承霖上山,移植辣椒采摘花椒,沈云兮还找到了一片野蒜地,采摘了一部分,又移植了一些。

穆承霖表示这些野蒜山里有很多,想要用随时可以上山来摘取。

移植的差不多了,准备回去的时候,穆承霖发现地上有几个脚印子,他的脸色有些凝重。

“怎么了?”沈云兮问道。

“好像是野猪!”穆承霖将沈云兮护在身后,四处查看。

“野猪不应该都在深山吗?怎么会出现在这里?”穆承霖跟沈云兮讲过山里的布局,所以知道一些。

“好像是受伤了,应该是被大型动物追逐,逃命来到了这里,小心些!”穆承霖顺着脚印一手护着沈云兮,一边往前慢慢的挪走。

今天是上来移植辣椒的,所以他没有带上打猎的工具。

“前面好像是你设陷阱的地方!”沈云兮被穆承霖护在怀里,一点都没有感觉到害怕。

穆承霖放开了沈云兮,一点点往前走,果然,一个大约一百斤左右的野猪趴在这里,腿上血淋淋,有着明显的咬痕,现在它又掉进了陷阱里,将陷阱里的兔子和野鸡都霍霍了!

穆承霖猜测,应该是深山里的大型猎物捕捉野猪的时候,小野猪在大野猪的保护下逃了出来,一口气逃到了这里,肚子饿了,看到陷阱里的兔子和野鸡就下去吃,结果被困在了陷阱里。

但是野猪的破坏力很强,如果他们再来的晚些,这陷阱就要被完全破坏了,到时候野猪就会冲了出来。

现在嘛!就是一堆行走的猪肉,等着晚上下锅!

穆承霖将藤条拉扯下来,将野猪捆上,拿出腰间的小刀就朝野猪的脖子上刺去。

小野猪的力气很大,穆承霖一个手拉扯着藤条差点被它带走,他立即调整好姿势,继续攻击野猪的脖子。

沈云兮在一旁看着胆战心惊,不过她这个小身板过去也帮不上什么忙!

到底是受了伤的小野猪,穆承霖很快就将它制服了,穆承霖扛着野猪,沈云兮背着背篓,有些吃力的跟着穆承霖后面回家了。

穆承霖扛着小野猪,着实把穆母和穆承锦吓了一跳,像这种凶猛又群居的猎物,穆母是不让穆承霖去接触的。

以前就算去深山,穆承霖顶多就是找到落单的小水牛和小鹿小羊罢了。

野猪是群居之物,破坏力又极强,很容易受伤,穆承霖告诉他们这只野猪的来历,两个人的脸色才好些。

穆承霖准备烧水杀猪,沈云兮帮不上什么忙,就将移植的辣椒等一点点的种进了院子里。

院子里有村民送来的蔬菜,白菜青菜各三十斤,沈云兮打算去洗菜被穆母拦住了。

“忙了老半天歇会儿,等下我们一起做!”穆母给沈云兮擦了擦脸上的细汗,心疼的说道。

“娘,我不累,穆大哥还要杀猪,酸菜我们一起做吧,不能什么都交给他。”穆承霖虽然是个壮力,可是他也会累啊!

他要是累倒了,谁陪她完成赚钱大计呢!

穆母欣慰的点点头,穆承锦很自然的加入了做酸菜的行列。

沈云兮指挥大家将青菜整颗洗净,然后将其一个个晾晒,控干水分。

而白菜则是稍微清理下枯黄叶,放在院子里先晾晒一两天。

做完这些沈云兮又将从山上摘下来的辣椒、挖出来的野蒜,还有野姜也都清洗干净,进行晾晒。

穆母和穆承锦有些不解,沈云兮解释,这是因为腌制酸菜的过程中不要有生水,酸菜不是咸菜。

穆母和穆承锦有些似懂非懂的点点头,现在沈云兮说什么都是对的。

三个人做完这些,穆承霖也将野猪分解好了。

剥了皮去了内脏的猪肉猪骨头剩下差不多六十斤,穆承霖习惯的询问沈云兮猪肉该怎么吃。

沈云兮想了想,决定炖一锅五花肉,仔排用来烧汤。分点给村长、杨家还有几家准备送菜的人家。

其余的她要准备做腊肉!

“腊肉?”穆承霖第一次听到这个名字。

沈云兮点点头,“没错,做成腊肉不仅仅味道与众不同,还能吃很久。”

穆承霖没有怀疑,“好,等下,你说我做!不过在这之前,先将午饭做了!”

“娘,阿锦,云兮你们先休息下,我来做午饭!”说完,穆承霖不由分说的将他们三人赶回了各自的房间。

沈云兮是迫不及待的要回房,因为她要查询如何制作腊肉,家里的食材够不够。

APP上制作腊肉的方式不少,不过最终不是用烟熏就是需要酱油。

不想用烟熏,是因为沈云兮觉得麻烦,可是酱油她还没有做出来,等做出来这些肉早就生蛆了。

算了,还是采取烟熏的吧,熏出来的肉也有一番风味,喜爱的人估计不会少。

定下了方案,沈云兮选择一个做法比较简便的视频,反复观看,将步骤牢记于心。

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