食堂原本应该是招待所附属的食堂，这个食堂进去以后面积特别大。

食堂应该是还会承办附近宿舍区以及各个职工的婚丧喜事的宴席。

所以食堂面积非常大，不过现在食堂已经进行了分割。

平常职工们吃饭的话就到另外一个区域，这里有小散桌。

而宴席的那种十人大桌则是在另外一个区域中间完全隔开。

在这里这个食堂可以一次承办20桌的宴席。

同时能接纳将近400号人。

按理来说，一般来说这种食堂的生意会很好，因为这会儿人们结婚大多数都是到食堂去办酒席。

食堂的饭菜供应的上，一般来说不存在倒闭。

可是这一家食堂进去看见吃饭的人只有三两只小猫。

“真是的，李师傅，你们大厨又换了吧，做的饭怎么这么难吃？连个家常饭都做不好，你说谁到你们这食堂来办酒席？”

“哎呀！老刘实在对不住，我们也没办法，这大厨都干不住。

人家一个个都要调走，来了两天看咱食堂这情形就知道不好，所以待不住人。

现在我们食堂的大厨走的走散的散，能做饭的都是我们底下的服务员顶上的，你说这饭菜的口味能好吃啊。”

“下次再也不来你们家吃饭了，真是亏大了。”

“还不如去马路对面儿自来水厂的食堂，人家食堂做饭可比你们好吃多了，虽然小吃小了点儿。”

“对了，煤气化公司那边的一食堂开门儿，听说是承包给了私人。”

“那一天我表弟还跟我说那边的厨子做的饭菜非常可口，让我去那边儿，我还不信，结果在你们这儿吃这么大的亏。”

几个吃饭的人纷纷抱怨。

王旭文一脸的无奈。

夏至又跟着王旭文到后厨的厨房里去看了一下，整个食堂加起来也是15个工人。

厨房里没有大厨，唯一顶做大厨的居然是原本的厨房传菜工。

是个十七八岁的小伙子。

夏至没有任何贬低人的意思，但是心里清楚，十七八岁到底年轻了一点儿。

这个年头要想一个厨子出土，那没有个十几年的功夫，哪个师傅都不能让自己徒弟能好好的学到手艺。

时代赋予这个年头儿的厨师是需要经过时间的打磨。

再看看这厨房里乱七八糟的情况，甚至墙角还能看到老鼠窜出去。

卫生情况极度让人堪忧。

显然什么规章制度在食堂里没有得到有效的贯彻。

后厨的设备还算不错。

已经用的是煤气。

这在80年代的食堂来说已经算是非常不一般。

夏至猜测应该是跟他们离着煤气化公司非常近有关系。

硬件设施虽然达不到自己的要求，但是总体来说还算不错。

这个年月人们是不追求什么装潢的，但凡你装潢的金碧辉煌，反而被人觉得是资本主义。

其实更注重的是软体条件，比如说厨艺，比如说饭菜质量，比如说卫生状况，比如说服务态度。