晚上饭点到了,程澜在曾家的第二进院坐着准备看表演和吃东西。 下头有那么多人，都这会儿了肯定不用她再操心具体事务了。 不然她一个月20的利润分出去是分了个寂寞 她的钱也不是那么好拿的。 她和高翔一起陪着任课的几位老师圈了一桌。 林琅、邱鑫泉、刘权、秦瑞、孟世超、萧应、于援朝、程杳、楚锦程、舒姐等人也圈了一桌。 王维娜没在，她今天有节目要表演。这会儿跟中央音乐学院的人一起在后台呢。 所谓的后台,其实就是这一进的正房。 正房三间约摸60平米如今都被弄成了酒吧,有卡座、有舞台。 但里头只能容纳四十来号客人。 今天来看表演的人两三百了。便直接搭建了一条长八米,寛四米的台子。 这也是舒姐过几天要用的t台。 以后有大型的演出应该都会这样搭建了。 是从萧应那里买的钢架来搭的。他的员工过来指导，那十二个保安和部分男服务员动的手。 在t台两侧各摆了四张大圆桌。 吃火锅的六张桌子和小路子则一边摆了三张。 餐桌在其他几个院子的客人就只能是先坐着看了。 他们自己选择的要进来嘛。 好在表演也就只有40分钟的样子,一共十个节目。 川剧表演是第一个，后面自家的舞蹈队第二个、第三个节目。 齐欢她们三个都得上去领舞，不然和专业文工团、北京舞蹈学院的差距就太大了。 程澜也是希望十二人的舞蹈队能够知耻而后勇,更下苦功夫练舞。 还好，她们这些天一直在领队的带领下练习得非常刻苦。 呈现出来的效果应该不会太掉链子。 那八个给小朋友跳舞的舞蹈队员也要上。 她们唱跳大闹天宫、哪吒闹海的动画片主题曲。 这就主要是图个热闹了,小朋友们喜欢。大人也不会太多挑剔。 然后请来的文工团、北京舞蹈学院、中央音乐学院的学生负责出后面的六个节目。 这对她们来说就是手拿把攥的事了。 她们一共来五天,打包价一家300元。 中间还穿插了一个节目是熊猫犬上台。 它这些天被调教得会作揖、会握手、会翻跟头。 到时候让饲养员带着上台,让小朋友们上台排队和它握手，估计能是个小**。 试过了，只要投喂饱了、事后也给大肉骨头,它很乐意的。 附近四条胡同,每天陪着遛狗的小娃娃们都排队来和它握过了。 今天等得最久的客人估计要等到半个小时以上才能上菜。 但说实在的，一下子涌进来三十多桌外加六桌火锅，其实原本等菜也要等这么久了。 他们的菜单在两个厨房排着队呢。 这会儿还差几分钟才到六点，六点才开始表演。 各桌上的小朋友大多坐不住。由大人陪着去看旁边两进院子屋檐下的水族箱去了。 那些海鲜养在玻璃缸里头真还挺好看的。 他们进来的时候就看到了。 另外，王千惠还买了不少红色、黑色的小金鱼以及小蝌蚪养在一个低矮的大鱼缸里。 上头配了二十个小网兜可以捞鱼玩。 当然，为了让小朋友们能好好吃晚饭。这会儿就只许他们看,不给玩。 要七点才可以来玩。 这个是免费玩的，主要就是为了安顿小朋友。 妈妈们倒是对挂在旁边树立的玻璃柜里的一匹匹蜀锦更感兴趣。 这是舒姐的，程澜借来展示一下。顺便给她推广一下6、7、8号的时装秀。 六点正,一阵鼓声响起。这是中央音乐学院的人带来的。 来的连王维娜一起六个人，但是吹拉弹唱都是凑齐了的。 五天挣300元，自带乐器。 大人们赶紧催促小朋友，“走走走，节目开始了。等会儿七点咱们再来捞鱼鱼。” 第一个节目就获得了满堂彩，喷火、变脸这些表演如今对大家来说还是很稀罕的。 第二个节目不算太出彩，但还是及格线以上。 第三个节目小朋友们喜欢，巴掌拍得很卖力，甚至还在台下跟唱，参与感非常的强。 后面专业的表演团队就更不用说了，都贡献了高档次的视觉、听觉盛宴。 今天晚上忙碌到十点半才收好档。虽然没有转台，但加起来都42桌了。 每一桌，店里都送小朋友一个大熊猫玩偶。就是和熊猫犬握手后下台的时候。 当时确实把小朋友们高兴惨了。 他们自己捞的鱼，也可以拿走。 小朋友们吃饱喝足后穿着防水围裙自己去捞的，战果显著的也没捞走超过十条。 明天再补充就是了。 倒是小蝌蚪密度大，被捞走了不少。 今晚之前挤得不行的跷跷板、滑梯、秋千那些反倒没几个小朋友去，都集中在捞鱼区了。 还有人惦记着想和大熊猫第二次握手，可惜只有一次机会。 有大人提出要求，店员都统一回复狗狗不肯配合了，它下班了。 大人们也就作罢了，狗不肯配合回头咬到孩子怎么办 幸好还有鱼鱼可以捞，这才很快被哄走了。 他们离开的时候大多是一手抱熊猫玩偶，一手提着装小金鱼、小蝌蚪和水的透明塑料口袋，都是乐呵呵的。 然后对爸爸、妈妈道“明天还来” 爸妈随口应着，心头却想着便宜点还差不多。 以程氏私房菜馆桌均100的消费水平，也没几个家庭能把这儿当食堂。 哪怕是经商有成的，顶多一个星期来一次不得了了。 或者商务宴请再把老婆、孩子给带来。 不过家里孩子心心念念惦记着，饭菜确实好吃，而且环境也很有档次，做回头客的机会自然就多了。 王千惠和几个副店长商量，既然小朋友们这么喜欢小动物，回头还可以让他们拿着胡萝卜去喂兔兔。 如今还有空院子，小鸡、小鸭也可以安排上。反正都是要养来做食材的。 等客人们都走了，程浩拨弄着算盘。 他停下后道“老板，今天营收过4000了。其中淮扬菜系2800，川菜加火锅1200。按照咱们一贯的利润率，再扣除掉表演的费用，今晚的利润大概在800元左右。” 王千惠在旁边听得眼睛都亮了，800啊 这绝对是破纪录了，之前最好的一天才400出头，直接翻倍。 程澜道“加了火锅，又多加了八张桌。营收变成25倍也正常。不过，川菜的比例这么低啊加上六桌火锅才占三成。” 跟她预估的差不离吧。不然她哪舍得花900块去请专业表演人员 而且，有名气的她也不舍得请，还是学生和走穴的地方文工团的性价比更高。 以后客房、按摩室、棋牌室、台球室这些都搞了起来，营收应该还能上个台阶。 她总算可以稍微安心些了。 倒是她的四合院的租金，应该还可以水涨船高上调到2000一个月。 这么看来，如今的四合院价格偏低啊。 就是要把原住户都迁走太麻烦了。 王千惠道“毕竟才第一天，大家都是点了原来比较出名的菜再搭上一两道川菜。这还是我们极力推销的结果。” 程浩道“对，刨开火锅，大概就只占个18。” “但是我们对客人做了回访，他们觉得川菜的味道还不错。尤其是那道开水白菜，服务员讲了做法众人都有些瞠目。而且客人们普遍很喜欢配菜的雕花等，觉得雕工更上一层楼了。还有之前的老客人，也觉得咱们的淮扬菜有进步。”王千惠补充道。 程澜抱着胳膊，“嗯，把这个比例告诉两家留守的徒弟吧。” 这样的话，吕大厨今晚可以提成28元，方大厨只能提到12元。 不过看今晚的表现，两家其实是在互相促进的啊。 确实是得有人打擂台才能出精品。 就不说别的，就她录像厅去广东拿的香港的录像带，也是tvb无线和亚视丽的打擂台才出精品影视啊。 得到这个还不错的数据，程澜就准备回去洗洗睡了。 今天是有专场演出，而且铺垫了许久又大力促销川菜才有这么高的营收。 回头正常化了，估计肯能就3000左右。 但一个月能赚一万五也不错啊。 到时候到她自己手里的也能有一万二，可以了。 等旁边的大杂院打造完毕，营运正常，大概下学期她就可以想办法去二次贷款了。 到那会儿她手头应该又有个五六万了。 那加起来都有八、九万了。 再去贷款十来万就可以拿下旁边的马家院了。 负债24万和34万，感觉不是太大的差别，反正都是压力山大。 但两年的总收入能还清贷款，她就能吃得下、睡得香了。 当然，她肯定不会等到两年后才去上海发展的。 今年寒假她就预备去上海看看。临到过年的时候再回去过年。 唉，几时才可以自由买飞机票啊 她纳税那么多，能不能给个买飞机票的机会难哦 王千惠要去再巡视一下收档的成果，然后再把今晚的报表做完。 估计十点半之后才可以下班，会稍微加点班。 她很兴奋地道“澜澜，如果都能有这么好的生意，那咱们还债就不愁了。这种模式应该可以推广。” 程澜点点头，“但节目肯定得时常推陈出新，菜肴保质保量之余也要小幅度的推陈出新。而且，每天都这么表演也就不稀奇了。以后如果不是特殊的活动就周末搞这么大吧。平时还是可以收着点，就做成之前酒吧的模式就好。天天这么热闹，其实我们自己也遭不住累。” “好的，我知道。” 今晚京大老师给的回馈评价也比较高。 嗯，肯定是她请客啊。 这些老师都是文化精英，人家出去参加arty还有出场费可以拿的。 能来吃她的宴请就是赏脸了。 当然，作为学生她是没有给红包的。不想搞得太商业化 老师们心头也有数。 6号舒姐的服装秀，舒姐自己出面请了相关的专科学校的老师来捧场。 不过这当老师的一年到头也没个节日啊。不然她还能名正言顺的给老师们送点礼物。 程澜临睡前给高煜打电话说起这茬，他道“你都注意到了，我看教育部的人肯定也注意到了。没准过两年就会有个教师节横空出世。” “是啊，全社会还是应该形成尊重教师的风气。我跟你讲哦，现在虽然已经改开四年多了，好些曾经被打倒的老师还是心有余悸，都不敢放开了批评学生。”,请牢记:,免费最快更新无防盗无防盗