当老板的，见到店里来了客人自是热情无比。将他们引入饭馆内后，赵让选了个最里面，并且靠窗的位置。 坐在这里，他可以观察到整个饭馆的情况，万一发生什么，还能及时跳窗脱身。 自从那日在祥腾居中，跟着元明空跳了一次窗户，赵让就觉得这个法子简直太爽了！ 又直接，又迅速！ 饭馆老板只会几句简单的大威话，在和众人友好的打了个招呼后，老板将一个铜茶壶里加满了热水，放在桌上，同时还拿来一张用大威字写成的菜单。 这张菜单极为有趣，开头的序号是西域文，而后面的菜名则是大威字。 元可欣说，老板那还有一张西域文的菜单。只要对应上正确的序号，就能知道他们点了什么！ 赵让笑到： “这个法子真好，还是生意人脑子转的快！要是我……” 赵让话还没说完，就被西门大壮打断，说道： “要是我就雇上十来个人，专门当翻译。没生意的时候，还能凑几桌麻将，转着圈儿打！多有意思！” 赵让揶揄道： “你也不算算雇十几个翻译要多少钱？人家小门小店的，承不住这样的成本！” 西门大壮却很是轻松地说道： “这有什么，打麻将的时候再给他们赢回来不就好了？” 赵让忽然想起，他西门家在城中还有典当和赌坊的生意。真的是左手倒右手，一个子儿不落！ 以前赵让还玩笑般问过西门大壮，说他家把活人的钱都挣完了，怎么不开个棺材铺，把死人钱也挣了？西门大壮一本正经的解释，说他爹被高人提醒过，这辈子不能碰幽冥之事，否则会大祸临头！ 相比之下，西门大壮却一点不怕。反而觉得人死了都要烧纸钱，这说明阎王爷也是个生意人！只要钱足够多，天大的祸患也能给平了，根本不带怕的！ 赵让看自己说不过他，只好把菜单往他面前一推，说道： “你道理多，你点菜！” 西门大壮拿过菜单，当即就在大盘鸡上画了一个圈，还在圆圈上面标注了一个“二”！ “你要吃两份？” 元可欣吃惊的问道。 一份大盘鸡可是一整只鸡，对于女孩子来说，已经足够多了，可西门大壮竟然点了两份！ “两份，一份他自己吃，一份我们吃！” 赵让解释道。 元可欣听后点点头，再打量了一番西门大壮的身板，觉得他吃下一只鸡，好像也不算很夸张的事情。 西门大壮接二连三的点了好几道菜。 除了大盘鸡外，还有熏马肠，手抓羊肉，羊杂汤，炒面肺子！ 无一例外，全都是双份！ 一份他自己吃，另一份赵让他们三人吃。 “面肺子是什么？” 元可欣虽在阳关待过，但却从没有吃过面肺子。其实她连羊肉都极少吃，觉得那股膻味很呛人，受不了…… 而面肺子这种东西，听起来就很怪。又是面，又是肺，实在不知道这两样风马牛不相及的东西，是如何产生联系的。 西门大壮埋头点菜，赵让便给元可欣解释了起来； “大体上来说，面肺子就是面和羊肺，这两样东西结合起来的吃食。” 元可欣瞪圆了眼睛，反问道： “怎么结合？” 赵让继续说道： “宰羊的时候，把羊肺拿出来，清洗干净。然后气管里不停地灌水，把里面的血全部冲出来。” 听到这里，元可欣连连摆手： “好了，别说了别说了……听着好恶心啊……你直接说面和肺是怎么结合的就行了！” 赵让笑笑，说道： “把洗面洗出来的面筋，混着油，从气管里灌到羊肺中，灌满了之后，扔进锅里煮熟，面肺子就做成了！” 元可欣觉得新奇，同时决定一会儿这道菜上来后，一定要尝尝！ 只是赵让最开始说的，太有画面感……让她心里生起些许恶寒，在加上还饿着肚子，竟是打了个冷战。 “你没事吧！” 赵让问道。 元可欣摇摇头，示意自己无事。 虽然两人已经是过命的交情了，可元可欣毕竟是姑娘家，还是不好意思直白的告诉赵让“我肚子饿了” 最先上来的是大盘鸡。 脸盆大小的盘子，往桌上一摆，将这张桌子占的满满当当。 在西域的美食里，大盘鸡算得上是最有名气的，几乎已经成了西域的标志之一。但大盘鸡的烹调手法，却没有统一的标准，简单地说，就是葱姜蒜干辣椒，八角加花椒，下锅爆香后，再加入鸡块一并爆炒，最后加水炖煮，出锅钱放入土豆块子，就能上桌了！ 现在为了好看，还会放点青红彩椒，增加颜色。 传入大威后，南地的厨子更是往里加入了豆瓣酱来增添香气。 可以说一万家馆子，就有一万种大盘鸡的做法。 但万变不离其宗的，是它先炒后煮的做法，以及与之匹配的“皮带面”！ 吃大盘鸡的人，可以分为三派。 赵让和西门大壮，都属于面派。 最爱吃拌进大盘鸡里，裹满汤汁的皮带面。 不过西门大壮除了面外，还尤其爱吃其中的土豆，所以他一人就占了两派。 “我也是土豆派！” 叶三娘说道。 大盘鸡里的土豆软糯，入口不用咀嚼，用舌头顶在上颚轻轻一抿，就融化开来！ 元可欣从盘子里加了一块最大的土豆，放在叶三娘盘中，算是对她后半程路上一直照顾自己的感谢。 叶三娘莞尔一笑，说道： “傻丫头！这么大的，反而没炖软烂，小块的才入味！” 说着，又加起来一块小的，放入空中，幸福的吃了起来。 元可欣却是不能理解赵让他们奇奇怪怪的偏好，一道菜而已，竟然还能分出门派来！ 况且大盘鸡，关键点还着落在鸡上，当然是要多吃鸡肉才像话！至于什么面和土豆，那都是配菜，怎可喧宾夺主？ 殊不知当她这么想的时候，就已经被归为了第三派。 西门大壮三下五除二，就将一盘大盘鸡吃了个精光。 然后把刚出锅的皮带面，一股脑倒进盘子里，搅合搅合，就开始大口吸溜！ 结果还没等到第二道菜上来，这两盘大盘鸡却已经都被吃成了底朝天。 “还是人多吃饭有意思！“ 西门大壮一抹嘴，笑呵呵的说道。 “当然了，人多吃饭才香！” 元可欣此时也不顾形象，一手钻这个鸡爪子，正在奋力的啃着，连鬓角边的碎发都沾染了油滴。 肉菜吃完，西门大壮咂咂嘴，觉得还欠了些，于是又点了一大盆疙瘩汤，就着生蒜瓣，呼噜呼噜灌了下去。 元可欣早已放下筷子许久。 整整半个时辰，他们三人都在看西门大壮一人表演。 “啊！吃了个五六分饱，还不错！” 放下装疙瘩汤的汤盆，西门大壮擦了擦额头上的汉族子，感慨道。 元可欣暗自心惊……吃了这么多，竟然才吃了个半饱！要是想吃个全饱，非得一头牛不可！也就他命好，生在了西门家，不然寻常百姓哪里经得起这样吃饭？ 这次西门大壮没有把店整个买下来，还很听话的把付账的机会让给了赵让。 从店里离开前，元可欣向老板问清楚了通宝钱庄的位置。 眼下他们位于查干托洛盖的边缘，通宝钱庄却是在城中最中心的地带。 那里店铺林立，应有尽有，就连……当然也是不缺的！毕竟大威人喜欢异域风情，而西域人贪恋南地女子的娇柔。 四人牵着马，按老板所指的方向，朝查干托洛盖的中心走去。 赵让注意到叶三娘自从来了这里后，就不是很有精神。方才吃饭时还好，这会儿一出饭馆，见她的绣眉上竟是又有忧愁慢慢攀上。 想了想，赵让还是决定问问。 叶三娘可是他们一行中最大的底牌，最后的依仗。 “老板娘想什么呢？” 赵让走到她身旁，装作漫不经心的样子，随口问道。 “东家放心，我没事，也不会误事！” 赵让刚一开口，叶三娘就知道他是什么意思，于是一句话怼了回去，却是吧赵让噎的够呛…… 不过叶三娘既然这样说了，赵让也就放下心来。 “让哥你看，前面好热闹啊！” 赵让顺着西门大壮所指的看去，发现前面人头攒动，且鞭炮锣鼓齐鸣，像是有什么大喜事！ 又往前走了几丈远，人群已经将道路彻底堵死，赵让站在这里，后面很快又有人贴上，进退不得。 西门大壮仗着个子高，在人群中鹤立鸡群，赵让便拍了拍他肚皮，问道： “能看见前面在干啥吗？” 西门大壮眯眼看了会儿，说道： “好像是有人游行！” 赵让心中纳闷……查干托洛盖是一处通商之地。而游行往往都发生在政律严苛之地。 如今商道顺畅，百业兴旺，大家都能从中获利，吃个肚儿圆，怎么会莫名其妙的游行？ “你真看清了？是游行？” 赵让又问了一遍。 这下西门大壮却是有些自我怀疑起来。 他见好几辆大篷车，从前方街角转出来，在人群的簇拥下，又是敲锣又是打鼓，还在车棚顶部支起了一根杆子，挂了束鞭炮放的正热闹。