附上龙头鱼干的做法：

龙头鱼干是淡干的，但是还会有点咸，煮之前先在水里泡个五分钟，然后捞出来沥干水。

锅底下油炸一遍，捞出来备用，锅里正常油，姜蒜辣椒洋葱翻炒，再放炸好的龙头鱼干，再加点料酒翻炒，最后加点芹菜跟蒜叶，放点跟鸡精，翻炒一会儿就可以出锅了。

记住，千万不要再放盐巴。

下酒绝绝子，我炒出来的放在彩蛋章了。