第43章钓蝲蛄 赵文牧和赵静去的就是村西的小河滩。 骑车只需要几分钟就到了，将车子放在路边茂密的树丛里。 平时不会有人来这里，就算有，也是山前村的村民。 大家都很淳朴，而且也认识这是赵文牧家的自行车。 自然不会有人起歪心思。 即便这样，二人还是将自行车藏在密林里。 二人手牵手走下坡去，清澈的河水就蜿蜒曲折地穿行在茂密的丛林中。 人来惊山鸟，时鸣春涧中。 大概就是这样一幅意境优美的山水画作吧。 让人不自觉就心旷神怡，连呼吸都放轻松了许多。 二人找了一处有几块大石头的地方，这边方便落脚，而且刚好在树荫下面。它旁边的水里还有很多水草，这种地方最适合钓蝲蛄。 “姐，你先在这儿等会儿，我去抓几只青蛙。” 赵文牧取出小凳子递给赵静，说了一声就沿着小河去抓青蛙了。 很快就抓到了三只肥硕的青蛙，他取出小刀，熟练地给它们剥皮，在水里稍稍清洗一下后，绑在绳子上。 等他拿着青蛙回去，赵静已经在石头旁边的水里徒手抓了好几只蝲蛄。 虽然已经是夏天，但是这种密林里的溪水十分清凉，赵文牧连忙把她拉了出来。 他心疼又生气地说道： “不是让你不要碰凉水吗？你咋不听！” 赵静就像是个犯了错的孩子，站在一旁小声嘀咕着： “生理期已经过去了。” “过去了也不行，你摸摸自己手多凉！” 赵文牧把她双手握在怀里，轻轻搓着。 一抹娇羞染上赵静双颊，她莫名其妙就想起宋芸的话“男人有时候就喜欢在外面那什么”，然后无论她怎么努力，这句话就始终在耳旁萦绕。 赵文牧还在像个老妈子似的絮絮叨叨着。 “行啦，赵文牧，你可别太过分了！是谁小时候下河摸鱼摔到泥潭里不敢回家？是谁给你洗的衣服？又是谁游过河把你鞋子找回来的？” 赵静突然连环发问道。 这都是赵文牧小时候的糗事儿，擦屁股的也都是她。 自己就是玩个水怎么了？ 姐姐玩水的时候，你还在玩小木棍好吗？ 赵静一强硬，赵文牧立马就怂了。 他把做好的钓竿递给赵静。 “呵呵，钓蝲蛄，钓蝲蛄，姐。” 钓竿很简单，就是把拴着青蛙的绳子绑到带来的木条上。 把青蛙放进水里，蝲蛄就会围上来吃肉。 等蝲蛄爬满了，就把青蛙慢慢提起来就行。 青蛙提出水面的时候要快，因为一旦离开水面，蝲蛄就会松开钳子，在水里的时候它们是不会松开钳子的。 赶在蝲蛄松开钳子之前，将青蛙吊到背篓上面，然后轻轻上下一甩，蝲蛄就掉到背篓里面了。 肯定会有一些蝲蛄中途就落水了。 不过没有关系，每一次提起来都能有五六只蝲蛄，一次能抓住两三只就可以了。 两个人三只钓竿，就这么悠闲地钓起了蝲蛄。 看得出来，赵静很享受钓蝲蛄的时光。 大概对她来说，这么轻松惬意的时刻，自从稍稍懂事些以后，就再也没有过了。 每一次青蛙提出水面，她都会很兴奋地盯着看，看着一只只蝲蛄落在背篓里，然后努力往外爬，爬到中途却又掉落下来。 就这么乐此不疲。 “姐，我打听过了，城里的夜校明年三月份还会招一次生，那时候咱们已经在城里买房了，你就可以去上大学了。” 赵文牧一边钓着蝲蛄，一边聊着赵静的学业。 “好，那我好好复习！” 赵静知道赵文牧的心意，她能做的就是好好复习，争取一次考上。 “姐，你咋不问问我就这么确定买得起城里的房子？” “小弟，你说行就行，我相信你！” “再说了，现在手里的钱买房子也够了吧？” 掌握家中所有账务的女人，果然不是好糊弄的。 “姐，等你考上大学，咱们就结婚。” 赵文牧的这句话，让赵静稍稍疑惑了一下。 他们不是结婚了吗？ 接着她就反应了过来，因为赵文牧不满二十周岁，他们还一直没有领结婚证。 “小弟，你今年不就满二十了吗，为什么要等明年？” 赵静说完就后悔了，这显得自己很着急似的。 仔细一想，着急好像也没什么不对的。 “姐，现在考大学必须是未婚的才行，所以得等你考上大学再说。” “你可要努力啊，这次一定要考上！” 赵文牧还是相信赵静实力的，这么说只是开个玩笑，并不想给赵静太大压力。 “嗯！” 赵静重重点头。 她一定会考上！ 她必须会考上！！ 小两口这边期待着补上合法船票的时候，却不知道他们这张船票其实还得再等两年多！ 两个人效率很高，不一会儿就钓了十几斤蝲蛄。 赵文牧又挽起袖子到河边的碎石滩里翻找了一会儿，很快就抓到了两三只大螃蟹。 都有六两多，其中一只甚至得有七八两了。 小的他都看不上。 这会儿螃蟹不是稀罕玩意儿，大家都懒得捉，个大的比比皆是。 赵静见他抓着螃蟹张牙舞爪、手忙脚乱，活脱脱就好像是一只螃蟹，扑哧一下就笑了出来。 她从河边薅了几根长长的野草，在手里用力搓了两下，就编成了一根麻绳。 然后熟练地把螃蟹绑了起来。 不多时，夫妻二人就抓了二十几只大螃蟹。 “小弟，抓这么多螃蟹和蝲蛄吃得完吗？” “放心，晚上把大哥、二哥他们全都叫来，肯定吃的完！” 回到家后，赵文牧把蝲蛄和螃蟹放到清水里养了起来。 蝲蛄和螃蟹都很干净，不需要让他们吐肚子里的脏东西。 养起来是因为现在还不到中午，他打算晚上请全家人来吃饭，而不是中午。 到了下午四五点钟，赵文牧把它们全搬到院子里的水龙头旁边，然后拿了只棕毛刷，就坐在那儿一只只的洗刷。 村里这会儿并没有自来水。 赵文牧在自家院里修了个小台子，上面安放了一只大水缸，扯上水管、水龙头，做了个简易自来水。 就是挑水很麻烦。 他刷得很仔细，虽说蝲蛄和螃蟹肚子里很干净，它们身体表面却不一定干净，必须刷仔细了。 赵静把小囡囡背了出来。 这会儿太阳垂在西边的天上，空气里已经没有那么热，适合让小家伙儿在外面呼吸呼吸新鲜空气。 小囡囡看着一只只张牙舞爪的蝲蛄，伸手就要去抓它们。 真可谓是初生牛犊不怕虎。 赵静连忙把她抱远了一点。 小家伙儿就努力伸长了手去够，嘴里还“咿咿呀呀”地说个不停。 炒制蝲蛄的底料足足有37种，他早上就列了个单子交给了赵文远，让对方进城送完货以后去供销社买好捎回来。 上午赵文远就把材料送来了。 有几种材料供销社也没有，只能以后再去农贸市场找找了。 材料买了很多，因为赵文远要一次炒制足够多的底料，这样一次就可以用好久了。 他没有在家里的厨房炒制，因为配料里有很多辛辣、麻辣等刺激性气味的材料。 在自家厨房炒制的话，不只是厨房，整个家里的味道，都会经久不散。 他去了老宅子那边。 就在院子里架了一口锅。 找了条毛巾遮住口鼻，开始炒制蝲蛄底料。 其实就是后世最经典、最正宗的麻辣小龙虾底料。 前世里他跟湖北潜江一位专卖小龙虾的人学来的，或者说换来的。 他用自己擅长的几道菜和潍县肉火烧的做法，换来了这个配方。 后来的事实也证明，这个配方确实广受欢迎。 不过他稍稍改良了一下配方，降低了底料的辣度，毕竟齐鲁人民对辣的接受程度不如湘鄂赣地区。 还有就是，在小龙虾最后的制作环节加入了啤酒提鲜。 他决定还是将麻辣蝲蛄命名为麻辣小龙虾。 虽然蝲蛄不是真正的小龙虾。 不一会儿浓郁的香味就从老宅院子里弥漫出来，站在门口背着小囡囡的赵静也闻到了这股辛辣、芳香的味道。 赵文牧提前叮嘱她了，不要带小囡囡进来。 小家伙儿受不了这种刺激。 果然，小家伙儿开始打起了小喷嚏。 赵静赶忙背着她回到新家这边。 底料里面光是猪油就用了一大罐，怎么可能不香呢？ 等炒制好后，赵文牧把它们装入一个大罐子里，让它自然冷却。 冷却后就跟后世的牛油火锅底料一样，红彤彤的一大块固体，里面还能看出辣椒、花椒、桂皮等佐料的影子。 等到六点多钟，人都到齐了，赵文牧就开始炒蝲蛄。 “老三，这玩意儿咋吃，鸭子都不愿意吃！” 刘素芳看着大铝盆里那一大堆的蝲蛄，皱着眉头问道。 “就是啊，蝲蛄身上肉那么少，吃起来还麻烦，关键还一股子腥味。” 宋芸也好奇地说道，还一边看向赵静，后者表示自己也不知道。 “小叔，我们不吃蝲蛄！” 赵子孟、赵子婷、张远明三个小萝卜头态度更直接。 赵文燕、张振山夫妻来送当天收购的蘑菇，刚好一起留下来吃饭。 “你们就看好吧，说不吃的，待会儿可别后悔。” 赵文牧说着将底料放进锅里，大火化开，不到一分钟，浓郁的香气立刻就让在场的众人睁大了眼睛。 倒入蝲蛄爆炒，不一会儿，鲜香的味道就飘满院子。 炒蝲蛄里面他还放入了莲藕、粉皮、土豆、海带等配菜，吸满汤汁后的配菜味道浓郁，也是分外吸引人。 啤酒是在配菜之前加入的，先煮一会儿后，再加入配菜。 酒味入虾不入菜，最是鲜美。 螃蟹也是一早就清洗干净了，每只螃蟹去除掉不能吃的蟹肠后，从中间一分为二，先用白酒、生姜腌制一会儿后，同样用底料炒制。 炒螃蟹的底料其实稍微不一样，但他这次没有专门做，也就先凑合一下了。 螃蟹和蝲蛄都需要充分焖煮，这是为了彻底杀灭其体内的寄生虫。 众人听说赵文牧要请他们吃螃蟹和蝲蛄时的那份怀疑和不以为然，此刻已经完全消失不见。 众人脸上，只有对美味的期待和好奇。