第444章全鸭宴！ “师父！食材都处理的差不多了。” 看到周墨尘来了后厨，姜莹莹就停下手中的活儿，汇报了工作。 “嗯，知道了。对了，中午的员工餐我来做。” 周墨尘点点头。回应了句。 “真的啊？太好了师父。嘿嘿。” 姜莹莹一听，眼睛亮了起来。又能吃到周墨尘做的菜了。 “嗯，莹莹，今天送来的有新鲜的鸭子吗？” 周墨尘想了想问了句。 “有的师父，您是要用吗？” 姜莹莹立马就回道。 “嗯，拿四只过来吧。中午除了往常的菜，再给你们做点不一样的。全鸭宴。” 周墨尘也好久没在餐厅做新菜了。之前就教了不少了，够他们受用一生的了，也担心教多了，会分散他们的注意力。 今天是来了兴致了。正好胡戈也来吃饭，索性就尝试一下。 “嗯嗯，好嘞，师父。” 说完，姜莹莹亲自去给周墨尘挑选了鸭子。都是早上刚杀的。很新鲜了。 全鸭宴，顾名思义，每道菜都以鸭为原材料，全鸭宴是“全都有鸭”而非“全部是鸭”。特点是宴席全部用填鸭为主料烹制各类鸭菜肴组成，共有100多种冷热鸭菜可供选择。 而普通的全鸭宴是用一只鸭子做出四菜一汤。因为中午吃饭的人比较多，所以周墨尘才选用了四只鸭子。这会儿也是提前准备着。有些菜费时间了点。 鸭肉味甘咸，性平，具有滋阴、养胃、利水消肿的作用，是滋补佳品。 而这四道菜一汤分别是，盐水鸭，糟溜鸭三白，沙茶板栗焖鸭块，宫保鸭翅，芋艿烩鸭汤。 其中盐水鸭最为简单，也耗时最长，需要两个多小时。它跟做白切鸡的烹饪手法类似，都是用浸的。 光鸭对剖，再齐腰斩，一分为四。 取带腿的一片，用黄酒、花椒、盐调成卤汁，将鸭片浸渍2小时。 捞起，隔水蒸到筷子戳下能穿透即可。 冷却后改刀装盘。 这会儿还没到上客人的时间，所以周墨尘先处理的鸭肉开始腌制。 而另一段带腿的鸭片可以做糟溜鸭三白。 剔除鸭骨备用。将鸭肉放在水中煮熟，汤待用。 鸭掌也投入汤中煮熟，取出，剔去骨头，留鸭掌备用。 将鸭肝投入汤中煮熟，取出切片。 以上鸭肉、鸭掌、鸭肝均呈白色，一并投入炒锅中，加少量鸭汤、糟油、盐、糖翻炒。 在卤汁收乾前，淋水芡粉，边淋边将炒锅中的原料翻动，到卤汁收乾，再淋上事前经葱姜爆炒过的香油，上面撒上葱段。 剩余的鸭子翅膀和鸭头、鸭颈取下待用，其他部分其余斩成3厘米见方大块，沥干后用料酒、酱油、糖对汁腌制半小时。 捞起用乾净纱布吸乾卤汁，入油锅中炸至泛黄。 沥去油，加鸭汤少许，放入沙茶酱和料酒、糖、葱结、姜块，先旺火烧开，再文火煨焖。 取板栗，洗净，从上轻剖一刀，使之裂口。放在清水中煮到裂口处涨开，捞起泡在冷水中，待冷透沿裂口处剥出板栗肉。 待鸭块卤汁将乾未乾时将板栗入锅中，翻炒拌匀，卤汁收乾起锅装盘。 接着周墨尘又把做宫保鸭翅和芋艿烩鸭汤的准备工作做好。 在鸭汤炖上没多久的时候，打印机就开始了它每天的工作。这时众人也就知道了该干活了。 姜莹莹开始查看和分派订单。 周墨尘接过自己的订单，就着手开始做菜了。不管是给谁做菜，做什么，他都能做到始终如一。 而随着时间的推移，他对于美食烹饪的又有了很多新的理解。做厨师最怕的就是闷头一直做，熟能生巧倒是没错的。但如果可以去总结，去思考，往往进步的更快。这也是他对徒弟们的要求。 而餐厅的每个周六都很热闹，倒不是客人会多点，其实还是那么多人，只是客人的话明显的多了些。 “哎，能正常上班的周小哥是真好啊。好久没尝过他做的菜了吧。” “谁说不是呢。还好你小子来的早，不然这个位置也没了。” “哎，你看看那是不是胡戈？” “嗯？还真是啊。哈哈，还是周小哥在这里好，还能看到明星。” 门口胡戈夫妻两人笑呵呵的走进大厅，有不少人跟他打招呼，他也笑着一一回应了。 “胡老师，老板在厨房呢。他说了让您上茶室去帮他带孩子。” 叶文月看到胡戈来了，立马招呼了一声，然后带了周墨尘说的话。 “嗯？带孩子？晓晓那丫头？” 胡戈虽然见苏晓晓的次数不多，但是对她还是比较了解的。知道周墨尘很宠这个单亲家庭的小丫头。一说带孩子，胡戈就猜到是她了。 “嗯嗯，是的胡老师。” 叶文月点点头回应了句。 “好，知道了。” 胡戈说完就带着自家媳妇儿去了楼上茶室。 “伱，你是墨尘哥哥的哥哥是不是？” 苏晓晓的记性不差，胡戈她还算面熟，然后就想起来这是谁了。 “对呀。小丫头还记得我呢。” 胡戈笑着回应道。看着这样可爱的小丫头就想起了自己的女儿。想着长大了是不是也这样可爱呢。 “那我也要喊你哥哥吗？” 苏晓晓歪着脑袋问了句。 “嗯，好像是喊哥哥的。” 胡戈也一脸无奈，让一个小家伙喊哥哥有点说不出口，但是喊叔叔吧，又长了周墨尘一辈儿。随后就不再想了，随孩子算了。她开心就好。 “哥哥姐姐你们好。” 在明确了称呼之后苏晓晓就开心的打了声招呼。 “晓晓你也好啊。你是在看书吗？” 胡戈看到苏晓晓的举动。很乖巧的一个女孩，安安静静的看着书，自从当了父亲之后，感觉就不一样了。跟孩子沟通的时候父亲的角色自动就上线了。 “嗯嗯，我要跟墨尘哥哥学习。多多读书。哥哥说做演员就要学好多好多知识。” 苏晓晓认真的回应了一句。 “呦，小丫头以后还要做演员呢。有志气。你墨尘哥哥说的对，做演员就要好好学习。哥哥以前做演员的时候吃了很多苦，就是因为看的书少了。晓晓加油。” 胡戈惊讶的表情一闪即逝。随后温和的笑了笑。 “嗯？哥哥也是演员吗？那是你厉害，还是麦麦嫂子厉害。” 苏晓晓一下子就来了兴致。 “嗯，可能比你麦麦嫂子厉害那么一点点。” 他显然是谦虚的。这个年龄这样的演技能把同龄的，或者比他年龄大的，辗压的尸骨无存。但赵衿麦的演技他是看在眼里的。实力不容小视。进步太快了。坐电梯上来的。 “真的吗？那哥哥能教教我吗？麦麦嫂子去工作了，一直都是她教我的。” 苏晓晓期待的看着胡戈。 “好啊，那你给哥哥表演表演看看。” 听到赵衿麦教的人。胡戈这会儿来了兴致。想要探探小丫头的底子。 “嗯嗯，那哥哥等我两分钟。” 说完也不见苏晓晓有什么动作。缓缓的闭上了眼睛。神情仿佛在酝酿着什么。 胡戈也饶有兴致的看着。黄淑雯也是兴致勃勃的，毕竟这么像洋娃娃的孩子，谁不喜欢啊。 等苏晓晓睁开眼睛的时候，苏晓晓的眼泪就下来了，不是孩童的那种大声痛哭，而是那种很有感染力的，感动的哭泣，眼泪一滴滴的顺着脸颊往下流。 神情倔强，坚毅，仿佛在说，我可以哭，但是我不认输。效果是非常明显的。 胡戈像哔了狗了。目瞪口呆的看着小丫头表演。心里却嘀咕了一句妖孽。 “嘿嘿，哥哥，我演的好不好。” 苏晓晓感觉差不多了，一秒收功，擦了擦脸颊上的泪水。笑着跟胡戈说了句。 “小丫头演的真好。真厉害。” 心里却已经在想，以后有孩子的戏份一定要给她争取，太厉害了。虽然不知道赵衿麦的教学怎样。但是这孩子的天赋是真好。 随后胡戈就用通俗易懂的话给小丫头讲了表演形式，还用例子说明。这一大一小一个敢教，一个敢学。 黄淑雯就在一旁喝茶，吃零食。直到响起了敲门声。是前厅的服务员，喊三人吃饭呢。 胡戈收拾了一下就抱着小丫头，领着黄淑雯下楼了。 看到周墨尘的招呼。就去了靠近橱窗的一桌。 “小尘。这小丫头厉害啊。麦麦怎么教的啊。” 看到周墨尘之后就兴致勃勃的问了起来。 “小丫头天赋好吧，她自己喜欢。我就让麦麦教了。小丫头还会功夫。” 周墨尘笑呵呵的说了句，那表情像是在炫耀什么。 “是嘛，以后要是有什么孩子的角色，我就给这孩子争取争取。” “呵呵，那感情好啊，老胡，嫂子来，吃饭吧，估计都饿了。” 说着把苏晓晓抱到自己身边坐着，给她盛上米饭，夹了她最喜欢的虾肉。 “唔，还是你小子这里的生活好啊。啧啧，好吃。” 胡戈也不客气，坐下就开吃起来，刚才不觉得，这会儿闻到香味了，确实是饿了。 “喜欢就常来，跟不欢迎你似的。” 周墨尘笑了笑接了一句。 “嘿嘿，你小子等着。我举家来蹭饭。房子已经买好了，你那朋友帮的忙，离你家不远。” “真的啊？那欢迎啊。什么时候搬过来。” 听到胡戈说已经好房子了。周墨尘倒是觉得自己这哥哥办事干脆利落。 “房子空了，还要装修，还需要不少时间，对了小杨说你有渠道能搞到木料什么的。装修的时候帮忙操操心。” 胡戈随后说了句。 “没问题。帮你办的妥妥的。” 周墨尘想也不想就答应了。别人弄不来，星辰珠内的大树可不少。普通的，珍贵的，绝种的树木应有尽有。 “小尘，谢了。回头给我个数字，我把钱给你。” 胡戈知道那些东西很珍贵，就凭周墨尘的性子，怎么也不会搞便宜的来。 “什么钱不钱的，吃你的饭吧。自家的东西。” 周墨尘大气的说了句。胡戈听了笑了笑也没反驳。 痛痛快快的吃完饭之后，胡戈就离开了，小家伙还在家里。夫妻两人今天来就是为了处理房子的事情。 下午的时候周墨尘就开始考教徒弟的基本功了，也算是一周一次的大课。几个家伙都紧张的不得了。毕竟教学时候的周墨尘还是很可怕的。姜莹莹都有些怵他。 不过看到徒弟们的进步，他也没那么严厉了。但该批评的地方，还是要批评的。 教完徒弟就上楼陪苏晓晓看书去了。不过小丫头精神头不是很好，看书的时候小脑袋一点一点的，很是可爱。周墨尘见状笑了笑，轻轻的把她的书收起来，让她躺平，盖上小被子。没一会儿就睡着了。 而刘艺菲和景恬两人直到晚上才回餐厅。出去玩儿了一天，玩儿的很痛快。回去的时候正好赶上周墨尘跟客人喝酒聊天呢。 “嗯？二姐，四姐。你们回来了？吃饭了吗？” 周墨尘看到进来的两人问了句。 “没呢。小尘子，我们饿了。” 景恬一点没隐瞒，直言说了出来，意思是，你小子快去给我们做饭。 “那行，本来想着一会儿一起吃员工餐的。我先去给你们做点其他的吃。” 周墨尘说完就告别了正在喝酒的客人，去了后厨。也没做太复杂的东西，什么最快啊，那必然是蛋炒饭了。 有饭也应该有汤啊。一份乌云托月敬上。 乌云托月，是一道地方传统名菜，属于孔府菜。此菜黑白分明，汤清味鲜，清淡爽口，醒酒最佳。 孔府著名的人一小碗的汤菜，在宴席上是口汤碗的一种，又叫进门点心，有时也可做成大汤碗。 将紫菜撒成片。用鸽蛋制成圆形的荷包蛋，放在紫菜之上，加入清汤制成。 紫菜飘浮在汤上形似乌云，鸽蛋如皎月依托于乌云之中。故取名为“乌云托月”。 做法也很简单。 将紫菜清水洗净，用凉水浸透放在汤碗里。 把汤勺放在火上，加开水，把鸽蛋入碗中，再倒入开水，做成一个圆荷包蛋，捞出放汤碗中央。 另起汤勺，加入高汤，凉水，放精盐、黄酒，烧开后撇去浮沫，盛到汤碗里即成。 连带着小丫头一人做了一碗。切了个卤拼就让服务员端着去楼上茶室了。 而他自己继续陪着客人喝酒了。今天说好的。可不能食言。 晚上走的时候，还是刘艺菲开车把周墨尘送回去的，也没有叫代驾，景恬开车在后面跟着。等周墨尘到家了，她们才回去。 “喵喵！” 布丁看到周墨尘回来了。并没有靠近，因为酒味，不过那神情又像是在探究后面怎么没人了。语气有些疑问的意思。 “布丁你们在找妈妈吗？你妈妈去工作去了。不然怎么养你们啊。” 周墨尘打趣了一句。也不知道它听懂了没。 “喵！” 布丁好像有些不开心了，这段时间赵衿麦陪它的次数比较多，所以很粘着赵衿麦。最后四个小家伙兴致不是很高的自己回了窝。 周墨尘看了笑了笑，心想，还真是成了精了。随即就上楼洗澡去了。 换上睡衣下来之后。就去厨房洗了些水果，切了个水果拼盘。坐在沙发上拿出手机就给赵衿麦打去了视频电话。 没一会儿就接通了。镜头里发现赵衿麦还在外面吃饭呢。 “尘哥哥。你回去啦？嘿嘿，我还在外面吃饭呢，看看这是谁？” 赵衿麦把镜头转了一圈。原来是周墨薇和谢婻，赵衿麦在秦宗生家里吃过午饭休息了会儿之后就约了周墨薇晚上吃饭了。最后两人商量了一下把谢婻也约了出来。 “薇薇，嫂子，你们好啊。” 周墨尘笑着冲着屏幕打招呼。 “小哥。” “小尘！” 两人笑呵呵的回应了句。聊了没两句就把手机还给赵衿麦了。 “嘻嘻，尘哥哥，有没有想我啊。” 赵衿麦笑眯眯的看着屏幕中的周墨尘。这会儿一点都不知道矜持了。隔着屏幕都能撒狗粮，性质恶劣之极。 “想啊。今天老胡两口子来了，在咱家附近买了房子。说等装修好了就过来住。有工作了再离开。” “真的啊。哈哈。这哥哥办事儿还真是干脆啊。那么快就办好了。” 赵衿麦也很惊讶，没想到胡戈还真的搬过去了。不过这样也挺好的， 布丁的耳力不错，仿佛听到了自家妈妈的声音。耳朵立马就竖起来，仔细一听还真是。 “喵喵！” 叫了几声之后，就往沙发上跑去。芒果和大毛二毛紧随其后。一起杀到。 赵衿麦正看着周墨尘的时候，突然一个漂亮的猫脸入镜了。一看是布丁。 “布丁，布丁！” 赵衿麦开心的喊了两声。 “喵喵！” 布丁一看，还真是赵衿麦就蹲在周墨尘身上，跟赵衿麦沟通了起来。芒果和大毛二毛也挤了上来。周墨尘无奈。只得给它们让了路。 赵衿麦忙的不亦乐乎。一会儿喊喊这个，一会儿叫叫那个。最后都心满意足了，让周墨尘给哄回去了。这才有机会继续跟赵衿麦聊天。随后就跟赵衿麦说了今天刚回家的情景。逗的赵衿麦开心的不行。