第54章红豆认证：小心眼？ 石天冬帮忙放下东西。 腼腆的跟马爷，还有社恐的大麦妹妹打了个招呼，就离开了。 这家伙一走，胡有鱼就发出“啧啧”声，然后嫌弃的看着对方走出去的方向，说道：“这个家伙，刚才跟我们在一起的时候，还是一本正经的样子，见到大麦妹妹就这么腼腆，装给谁看。” “大麦妹妹，哥跟你说，出门在外一定要小心这种男人。” “呵呵。”大麦直接冷笑，你给大家的印象是什么，难道你不清楚么？还要让我小心别人… 胡有鱼帮忙拿完东西，就去了酒吧，他还需要去工作，好晚上赶回来吃。 马爷进到厨房瞧了瞧，确定不需要帮忙后走去了蒲团上打坐。 帮忙把东西拿到餐厅里后，看着一大桶的牛奶，大麦有些好奇，问道：“文涛哥，你要这么多牛奶过来，是要做什么？你不会是要做乳扇吧？” “怎么可能。”张文涛无语的摇摇头，难道这家伙上次去帮忙，帮上瘾了？ 不过大麦的这个举动，倒是提醒了他，还是先做蛋糕比较好，瑞可塔芝士蛋糕虽然做好了可以直接吃，但冷藏一下的味道也不错。 至于其他的，按照上次娜娜他们回来的时间，等做完了蛋糕在做也是来得及的。 洗了一下手，把煮牛奶的锅也清洗了一番，系好围裙后，张文涛就把炉灶的火打开，把锅放了上去，然后让大麦把牛奶拿过来，直接往里面倒。 大概到了一半多，3升左右的样子后，趁着牛奶还没有煮开，转成小火稳煮。 放了少许的玫瑰盐，等最上面的牛奶了有泡沫后，马上把火关掉。 拿来一个柠檬，一分为二，用勺子挑出里面的种子，把柠檬汁拧了进去，然后看了一下手表。 “文涛哥，这是什么？” “蛋糕。” “那我帮你准备面粉。” “不用的，你看一下吧，这个很简单，你有空的时候也可以做。” 十分钟左右，牛奶逐渐的开始凝固，在另外一个盆中准备好过滤用的纱布后，张文涛小心翼翼的将凝固好的奶块用勺子舀出，放到里面。 然后趁还要等一段时间的时候，洗了2颗柠檬，又找出了刮皮的工具。 “这个跟那天宝瓶婶给我们吃的味道好像，就是有点酸。” 站在一旁，仔细观摩的大麦，尝了一小块凝固的奶酪后，笑眯眯的说道。 “其实道理是差不多的，对了大麦，你记得上次的白兰地放在哪里了么？”张文涛准备着接下来需要用到的东西，侧头问向大麦。 “记得啊，我去给你拿。怎么，文涛哥你要喝上一小口么？” “不是，是等下要用。” 张文涛一脸黑线的看着对方，自己又不是酒鬼，怎么可能做菜的时候也要小酌一杯。 将柠檬皮在搓皮器上一磨，洒在还在静置的乳快上。 然后又找来一个盆，打进了5个鸡蛋，洒进150克白糖，用打蛋器开始快速的搅拌，这个动作不能停，还要沿着一个方向，要打到发白为止。 “知道为什么我从来不做甜品了么？”张文涛一边打蛋，一边跟大麦吐槽。 “那文涛哥，你干嘛今天要做？” “呃……”张文涛噎住了，这个怎么解释呢？ “难道是特意给我们三个做的？”大麦莫名的有些感动，她看张文涛拿着打蛋器的手，在不停的快速搅拌，就知道这个东西做起来不容易。 如果换成自己，绝对不会费力气去做。但是现在，他却为她们准备饭后的甜点。 如果娜娜姐跟红豆姐知道了，也一定会开心吧。 等做好了，我一定要拍个照片，发给她俩看看，不能让文涛哥白辛苦。 …… “文涛哥做的蛋糕，看起来很好吃！” 一个小时之后，刚刚出炉的蛋糕照片，就被大麦在第一时间，拍了下来，分享到了她跟娜娜，还有红豆的群里。 正在忙碌的娜娜听到手机的想动，点开看了一眼：“瑞可塔芝士蛋糕？！” 这款蛋糕她在烹饪的书籍里看到过，是意大利的一款蛋糕，做起来的难度看起来不是很大，不过她没有动手尝试过。 许红豆也听到了手机的动静，看娜娜已经打开看了，她就没管。 一听说是做了一款蛋糕后，她表现出来的反应也不明显。 反正，对方做在好吃的东西，对她的吸引力也不再像以前那么大了，昨天发生的事情，不是睡一觉就能够释怀的。 而娜娜把手机放下后，突然想到了一个问题，看向许红豆说道： “红豆，你说我们是不是应该叫一下谢总，毕竟他明天请大家BBQ，我们今天不叫他的话，会不会不合适？” 她这么一说，许红豆也反映了过来，她点点头说道：“好像确实应该叫一下，不过…”说到一半，她又不知道怎么讲。 昨天张文涛甩脸子走后，谢之遥的脸色好像也不是很好。 俩人今天见面的话，会不会因为昨天的事情，争执起来？ 应该不会的吧，毕竟都是30多岁成年人了。 “不过什么？你要是不好意思，我来叫好了。”娜娜直接笑道。 “呃，要不，要不你还是问一下张文涛吧，毕竟是他做的饭。”许红豆想了想说道。 “哎，不用。咱们跟谢总家挨得那么近，上次他不是也不请自来了么。再说了，张文涛他又不是小气的人，你说对吧。” 许红豆愣了一下，他还不是小气的人啊… 也是，他那是小心眼，不是小气。 …… 张文涛今天做的红酒炖牛肉要比之前给疯子、鸽子高大上许多，不光红酒是正宗的勃艮第，在摆盘上，他也准备用很多心思，不再像之前那样，糊弄一下就完事。 把自己能做的，用的上，都安排上了。 这种技巧性的东西，虽然并不难，但非常的需要时间，尤其是他比较追求最终的摆盘效果，想要做到尽善尽美，钻石土豆切起来的都比较小，准备的口蘑也都是挑出来比较小巧一些的。 看着他拿着很小的土豆块，施展着自己的最精湛刀工的时候。 在旁帮忙打下手的大麦屏住呼吸，小心翼翼的不敢说话，生怕自己影响到对方。直到按人均五个做了30个后，才敢发表意见： “这个，看起来好难。” 张文涛一直保持着低头的姿势，脖子也有些僵硬，扭了一下脖子说道：“其实这个跟中餐里用到的雕刻技术比起来，这些只是基础性的技巧。” “你看，这个土豆，它其实就是个几何原理。” 说着，他让大麦接过来一盆水，将自己切好的每一个钻石土豆检查了一下，确定没有问题后赶紧放在了冷水里面。 土豆的营养非常丰富，含有酚类物质跟氧化酶，如果含量比较丰富的话，接触空气时间久了，就会发生化学反应，表面发黑。 弄完这个，他开始准备起蘑菇花。 小的钻石土豆，其实要比蘑菇花的难度高很多，因为转刻蘑菇花是法式烹饪中常用加工方法，也算的上是基本功。 只需要通过练习，掌握着技巧，很多跟张文涛这样级别的厨师，都可以一边转刻，一边聊天。而小的钻石土豆，却非常考验厨师用刀的力度。 可在外行人眼里，大麦眼里看来，张文涛拿起一个口蘑，一把小刀，飞快的旋转了不到10秒钟，就转刻好一个蘑菇花，却是非常的炫酷。 一个刚转刻好的洁白蘑菇花，外表就像一个刚包好的小笼包一样。 拿在手里，让她吃惊的长大了嘴巴。 求推荐、收藏、评论