中间的时候章禹又去给鱼身上抹了点食盐，又加了点料酒。 十分钟后，鱼腌制的差不多了。章禹拿起这条鱼，看了一下，鱼肚里的黑皮早就清除干净了，倒也不用在收拾。 拿了几个青椒跟红椒，还有一些小葱，将其清理一下后，洗干净。青椒切块，葱切断。又拿了几个蒜瓣，拍一下，切成蒜末，姜一块，切片。等处理好这些后，章禹便将这些全部放在一个盘子里摆好备用。 因为不止要做一次鱼，章禹准备的有些多。 先起锅，将锅烧热，然后倒入油，还是晃动铁锅。等油开始冒烟后，将锅里的油倒入油盆，然后继续烧热铁锅，然后加入新油。 这次反复弄了两次。 等再次倒入新油后，章禹这次调整火力，慢慢让油温上升。 见差不多了，章禹将这条不大的鲤鱼放进去，开始煎鱼。 ‘滋啦’一声，顿时锅里传来油沸腾的声音。 章禹没有立即晃动油锅，而是等鱼煎了一会后，才开始晃动铁锅，让鱼在锅里动起来。 正在这时，有人推开大门走了进来。 章禹看了一眼，发现是戚则卿跟徐笑笑，后面竟然跟着黄老师跟贺老师。 既然显然听到了厨房传来的声音，直接走了进来。 章禹这会正在给鱼翻身，就没出去迎接。 见鱼煎的差不多了，章禹开始蓄力，然后一个巧劲将锅往前一带，就见锅里的鱼顿时在锅里飞了起来。 ‘啪叽’一声，等鱼落入锅里后，已经翻了一面，刚刚煎好的那一面正朝上。 “呦，可以啊！”这一幕正好被刚进来的黄老师看到，直接赞叹了一下。 毕竟会不会做菜，有时候从对方的一些动作就能做出来。就刚这个动作，会一些家常菜的贺老师就不见得能做出来。 章禹一边晃动油锅，一边看着进到厨房的一帮人，后面还跟着一些扛着摄像机的摄像大哥。 “你们怎么都来了？”章禹一脸惊讶。 也就他厨房大，不然还真的站不下这么多人。 黄老师走了过来，“这不听说你要做红烧鱼吗？过来帮你试吃一下。” 呵~是打打牙祭吧！ 章禹没话说了，也亏了对方能找个这理由过来。 鱼煎的差不多了。 将于将其倒在准备好的漏勺里。 黄老师看到后，点点头，评价了一句，“两面金黄，煎的不错。” 徐笑笑伸着小脑袋瓜看了一下，“这鱼好小哦！” “练手而已，不用买那么大，不然不就浪费了嘛？”贺老师在一旁笑着解释了一下。 徐笑笑‘嗷’了一声后，便站在一旁，看着章禹在那忙活。 黄老师看了看，“就这一条吗？” “还有，在外面水盆里。” 刚才重新倒了油，这会油温已经上来了，章禹将准备好的葱姜先加了进去。翻炒一下，炒出香味，这才加入蒜末。 因为蒜瓣切的粉碎，如果提前加的话，蒜末到最后很容易变黑。 蒜末一加，葱姜蒜的味道一下子就上来了。章禹抓了一些青红辣椒，扔进去开始翻炒、颠锅。 开始调味。 章禹看差不多了，赶紧加了一勺生抽，直接甩在锅边。翻炒几下后，又加了一勺香醋，也是同样甩在锅边。 本来火就大，香醋碰到铁锅，立马醋的味道就激发出来了。 继续翻炒，然后加入一点料酒。 等差不多了，章禹加入适量的开水，也不用太多。可以淹没这条鱼就行。 然后把刚刚煎好的鲤鱼放进去，颜色有些浅。章禹点了一些老抽。 然后加入适量的胡椒粉、白糖，小火炖煮。之所以不盖盖子是为了散发鱼的腥味。 “这就好了？”徐笑笑问道。 “差不多了，等十分钟吧。”章禹走了出去，开始杀鱼。 水盆里，下午买的鲫鱼跟之前那条鲫鱼相比，小了不止一号。 黄老师站在旁边看的眼热，“什么时候把这条鲫鱼杀了，做成鱼汤，肯定好吃。” “确实，这玩意下奶！”贺老师在一旁说道。 章禹下意识的抬头看向戚则卿那里，这会她跟徐笑笑正在走廊那，一人抱着一直猫撸着。 唔……对方好像不缺这条鱼下奶，倒是旁边的徐笑笑可以喝点。 几条鱼被杀了，那条大鲫鱼又躲过了一劫。 回到厨房，看了一下锅里的水。还有不少，这才过了几分钟而已。 章禹把锅盖盖上，然后开始腌制这些鱼。 轻车熟路，很快就将这些事搞定了。 这会，锅里的红烧鲤鱼也差不多了。 宣开盖子，章禹看了一下。 鱼好了！ 赶紧把盘子放到旁边，章禹拿着勺子将这条鱼放了进去。锅里的汤汁还不算粘稠。 将火调成大火收汁。 等差不多了，他这才关了火，然后将汤汁浇在鱼身上。 “你们赶紧试试看怎么样。”章禹期待的看着已经围过来的几人。 戚则卿跟徐笑笑这会已经洗完了手，刚才抱猫了，不洗不行。 黄老师跟贺老师也没客气，一人拿了一双筷子，夹了一块鱼肉放进嘴里。 别看章禹买的鲤鱼不大，但相对鲫鱼来说，已经算大的了。几人吃上一两口开始没问题的。 “这味道还不错啊！”贺老师评价了一句。 黄老师点点头，“咸淡适宜，腥味也几乎闻不到了。” 徐笑笑跟着夹了一块，尝了后觉得跟自己以前吃的差不多，略微有些失望，不过还是评价了一句，“味道挺不错的。” 一旁的戚则卿吃了后，感觉最明显。 鱼虽然做的不错，但她却觉得这鱼的味道并没有自己之前喝鱼汤的时候，吃的那些鱼味道好。 少了那么一丝味道。 章禹见大家评价不错，自己尝了一下，随即微微皱眉。 怎么说呢？ 咸淡适宜，调味也没多大问题，但是就是少了一丝感觉。 章禹了然，这毕竟是自己尝试的，不是系统灌给他记忆做的。 不过这已经不错了。 “可以上桌了。”黄老师评价了一句。章禹练手的目的他们都知道，这会黄老师的小算盘打得当当响。 最近好久没吃到好东西了，整天不是青菜就是土豆的，偶尔见一下荤腥，这么好的机会他怎么能错过？ 几人真聊着，李晓云跑了进来，“章叔，章叔。” “怎么了？”章禹看向她。 “我爸来了！”李晓云显然是先跑过来，这会正喘着气。 果然，刚说完，李晨农就走了进来，“小章，听说你要接受我那侄子婚礼的大厨？” 章禹一愣，看了一眼已经抱住徐笑笑隔壁的李晓云，随即有些尴尬道：“只是那么一说。” 李晨农显然对这事很上心，直接道：“小章，我堂弟那一家很急，你要真的能掌勺，我就让你去了。” 李晓云在一旁听到后，赶紧道：“爸，章叔做的菜很好吃的，真的！”想了想又补了一句，“比我之前在县里酒店吃的都好吃。” 自家女儿说的话，李晨农有些不信，不过等戚则卿跟徐笑笑也在一旁附和时。 李晨农不得不信了。 “行，你等一下，我先给我堂弟打个电话。”说完，直接掏出手机，拨了号码后，放在耳边。 本站网站