第二天醒来的很早，天还没亮就醒了。 看了下时间，才五点多。 两只猫还在被窝里呼呼大睡，章禹没办法，只能小心点下床，然后将被子盖上。 今天预报说是晴天，章禹刷完牙洗完脸后，直接开始练了起来。 武神打熬身体的方法还是很有用的，之前没有练的时候，剁肉馅手腕肯定会酸，昨天倒是没有，而且全部忙完后，也没感觉到多累。 当然最明显的是，他力量也在慢慢增加！ 练了一身汗，章禹这才停下来，然后洗澡。等出来的后，天已经亮了。 给两只小鹅拌了一些饲料，至于猫狗，等中午他回来后给它们带吧。 到了李建国那的时候，已经有人再里面忙活了。 “章师傅，你来了！”昨天那位帮忙的大妈在案台那站着。章禹走了过去看了一眼，“这是做什么？” “做点豆腐汤，他们吃包子的时候吃。” “行吧，我来吧。” “那感情好。”大妈朗声道。紧接着笑道：“我还在想做的不好吃怎么办？” “没事，很快的。”章禹洗了手后，接过刀，拿起一块豆腐切了起来。 本来吃的人也不多，也不需要做太多豆腐汤。 章禹直接拿起小铁锅接了一盆冷水，然后把切好的豆腐块放了进去。 将豆腐焯水，去掉豆腥味后，章禹直接拿着一个大漏勺，都不需要第二下的那种，直接将锅里的豆腐块给舀了起来。 看着章禹在忙，昨天吃过油泼面，喝过胡辣汤的人索性直接坐在那等他把豆腐汤做好。 想尝尝对方做的豆腐汤跟别人有什么不一样。 很快，豆腐汤好了。 章禹自己也没客气，直接给自己舀了一碗，然后拿了一个也不知道谁买的粉丝包，坐在一边吃了起来。 尝了一口。 咸淡适宜，胡椒的量加的恰到好处，再加上姜的味道。 还可以！ 刚喝没两口，李晓云就溜溜达达过来了。 “你怎么没在你婶那吃？”章禹一脸诧异看着她在舀豆腐汤。 李晓云盛了一碗豆腐汤后，白了他一眼，“去我婶那不得花钱吗？到这吃不就省了？” 章禹一愣，也是啊！ 就见李晓云喝了一口后，脸上露出满足的神色，“好喝！” 随即看向章禹，“章叔，你这味道怎么跟我婶婶卖的豆腐汤不一样？” “有什么不一样的，都是豆腐汤，又没有个标准。”章禹把碗洗好，放在盆里，随意的说道。 正聊着，就看到李建国拿着手机匆匆走来，“小章师傅，你要的那个嘎牙子鱼不好买啊！” “怎么了？”章禹愕然。 李建国一脸苦笑，“要的太急了，量不够，太少了，你看怎么办？” 都这样了，还能怎么办？只能说别人没口福了。 “那还是买鲤鱼吧，做红烧鲤鱼。”章禹无奈道。 “那行。”说完，便拨通了电话。 “章叔，嘎牙子鱼是什么？好吃吗？”李晓云在旁边忽然问道。 “就是黄颡鱼，也叫黄辣丁。”章禹瞥了她一眼，“这鱼是淡水鱼，没刺，至于好吃吗？呵~跟你喝鱼汤的时候那样好吃。” “真的？”李晓云眼睛一亮。 “什么真的假的，反正你现在也吃不到，等哪天我买些这鱼，到时候喊你过来吃。”章禹开始清理案板桌台。 然后把昨天买的肉拿出来。 该泡一下的泡一下，像羊蹄这些，需要清理一下的，他还得帮忙清理。 总之今天事很多，而且中午跟晚上的饭他还得做一下。 而且，今天还不能凑合，因为是预热。 问了一下李建国。 说按六桌菜搞就行了，不用全部的菜都上了，上大部分就行了。 说是这么说，但章禹还是尽量能多做一些就多做一些。 当然，有人帮他，不用全部都自己做。 先拿一块前腿肉，三分肥七分瘦，洗赶紧后切片，然后切丁，最后剁馅，这是要做狮子头的。然后又拿了一大块五花肉，这是要做腐乳扣肉的。 李建国还给他找了一套蒸笼，外面是铝壳的那种。 也不知道是谁家的，已经被洗干净了。 新灶有人正在码，码灶的人是村里的，但他不认识。灶码好后，就有人帮忙把燃烧的蜂窝煤给夹了过来，然后放在里面，上面挪好蜂窝煤。 又拿了六个肘子，章禹只打算做个酱肘子就行了，肘花蒸蛋明天再说。 宴席跟自己家庭做完全不一样。好在昨晚他都考虑到这些情况了。 像做肘花蒸蛋的时候，他在家里是用瓦罐小火煨的。但是做宴席这里哪有那么多瓦罐让他用？ 先将肘子上的毛去掉，然后放入水里，等全部经过火燎后，章禹喊道：“来个人帮忙把上面刷一下。” 话音刚落，就有个妇女走了过来，接了他手上的活。 新的灶火力已经上来，章禹赶紧两个灶一起使用，一个焯羊蹄，一个焯五花肉。 趁着这会的时候，他又马不停蹄的把鸡剁成一块一块的，等会用来熬鸡汤的。 五花肉焯水好了，章禹直接换了水，然后焯水鸡块。 藕已经被人帮忙打成碎末了，章禹直接加进刚才剁好的馅里，开始调味。 一大盆肉馅加藕沫，章禹估摸了一下，开始加入私聊比例的调料。盐、鸡精、蚝油等等，直接用勺子在不锈钢盆里舀就行了。 为了方便，这些调料早就被倒入不锈钢盆里了。 千万别疑惑要加多少比例的调料。问就是凭感觉加，绝对不会错的。 等调料加好了，看了看坐在一旁的李晓云。 “来，过来！”章禹喊了她一声。 李晓云抬起头看向她，“干嘛！” “给你找个活干。”章禹笑呵呵道。 “什么活？”李晓云一脸好奇的走了过来。 递给她一双筷子，“看到了没？”指了一下不锈钢盆里的肉馅，“使劲的顺着这个方向搅。”章禹示范了一下。 “懂了没？” 李晓云这下来兴趣了，“懂了，看我的吧。” 说完便把手机搜了起来，然后接过筷子飞快的在盆里顺时针搅拌。 章禹见了，脸上露出笑意。 等着手酸吧。 把刚刚焯水好的五花肉拿了过来，章禹开始处理这个，做腐乳扣肉。 之前他做的时候，是直接把肉煮好。但宴席上这么搞肯定不行，太费时间。 先拿牙签肉皮那面扎着，然后把买来的瓶装蜂蜜抹在上面，至于这种厂家生产的蜂蜜有几层真，他就不知道了。 等全部抹好后，章禹开始调味。 拿着一个大的不锈钢盆，章禹快速把腐乳扣肉需要的调味给搞定。 开始切肉。 李晓云这会速度已经慢了，只感觉手算的要命，刚换了一个手，就见章禹快速的将一大块五花肉给切成片了。 “章叔，你这刀工可以啊！”李晓云看着案板上厚度差不多的五花肉片，一脸惊讶。 “没有金刚钻，怎么敢揽你叔这活。”章禹耍个刀花，装了个比。 李晓云看着双眼冒光，“等一下，我拍一下，你再耍个。” 章禹哪会听她的，“行了，赶紧搅吧，都还没上劲。”看了一眼她搅的肉，章禹暗地摇了摇头，等会还得他来。 拿了六个大碗，把肉片整齐的码在上面，然后加入调汁，随后章禹拿了一个蒸笼过来，将这些碗放在上去，等会起锅蒸熟就行了。 本站网站