第244章 炸虾真好吃

章禹还没来得及说，李晓云就把蛋白放进嘴里了。

李晓云刚嚼没两下，脸多少皱了起来。

没一会，直接把嘴里的蛋白吐在垃圾桶里，然后赶紧漱口，“怎么这么咸？这是咸鸡蛋的？”

章禹点头，无奈道：“我都没说，你就吃了。”

把装蛋白的碗用保鲜膜封住，放进冰箱里，章禹开始处理蛋黄。

用刀将蛋黄压一下，整成沫装，随后放在一个碗里。

将装基围虾的瓷盆端来，把水沥干后，章禹开始调味。

“叔，你这做什么？”李晓云忽然问道。

“炸虾！”

“等一下！”李晓云忽然喊了一声，章禹手一抖，盐撒了一些。

就见李晓云用手拿了一个基围虾出来，看了一眼后说道：“你确定炸虾？”

章禹不知道她要说什么，不过还是点头：“对，怎么了？”

“你这不用剪刀剖开？”李晓云指着虾背好奇道。

“我妈炸虾的时候就是剖开的。”

还有这说法？

章禹想想以前吃的炸虾，还真有这样的，不过他也吃过没剖开的。

竟然都这么说了，章禹索性拿把小剪刀一个一个的把基围虾虾尾那给剪开了。

“行了吧？”章禹示意了一下。

“嗯！叔，你就听我的，这样真的好吃！”

行吧！

等把所有的基围虾处理完后。他这才开始调味。

盐，素鸡精，胡椒粉，又点了一点点料酒。用手抓几下，弄均匀了就行了。

拿一个小盆，打入俩鸡蛋，然后倒入专门买的炸虾专用粉。

加入盐跟水，然后用筷子搅成糊状，最后在倒点油进，继续搅拌后倒入装虾的瓷盆里。

随后让基围虾均匀的裹上一层面糊就OK了。

起锅倒水。

因为小龙虾等会也要过油，所以索性两个一起弄。

水开后将小龙虾倒进去，先焯一下水，顺便给虾定型。然后浇上一勺白酒去腥。

水开后将其倒在大漏勺里沥干水迹。

起锅，锅干后倒油。

油温五六层热后，将大漏勺里的小龙虾怼进去。将水分炸干后捞出来控油，随后放在一旁备用。

调火，将油温控制一下。

然后将裹着面糊的基围虾一个一个下进油锅。

见表面炸成金黄，虾尾弯起后，直接用漏勺捞起来，放在一旁，等下复炸一下。

继续下基围虾，等到全部炸好后，捞起来跟刚才炸的重新放入锅里复炸一下。

这会杨辰辰跟李晓云已经站在厨房门口了。闻着空气中炸东西的香味，俩丫头口水直流。

见章禹把漏勺里的炸虾往盘子里倒后，两人直接走了进去。

“我来端，我来端。”李晓云伸手将一盘子炸的金黄的基围虾端到一边。

“等会，还没调味。”章禹扭头一看，这丫头已经用筷子夹了一个递给杨辰辰了，自己也拿了一个，正放进嘴里。

把火关了，章禹拿出孜然粉，椒盐粉，还有辣椒粉。

“吃什么自己撒。”说着给自己那个炸虾撒了一些孜然粉。

随后放入嘴里。

香！

刚咬上一口，虾被炸过的特有香味顿时触碰到味蕾。

不管什么食物，经过油炸后味道都不会太差的。

虾肉表面的面糊跟虾壳被炸的焦脆，里面的虾肉却很鲜嫩。配上孜然粉，别有一番滋味。